Бидний ширээн дээрх махны бүтээгдэхүүн бараг өдөр бүр байдаг. Үдийн хоол, оройн хоол, хөнгөн зууш хийдэг - махны хэсэг ихэвчлэн шаардлагатай байдаг. Энэ бүтээгдэхүүнийг тэжээхэд хэрэгтэй хүмүүсийг яах вэ? Яагаад хиам, эсвэл гахайн махны оронд гахайн мах, эсвэл гахайн пузанинаас өнхрүүлэн хооллохын оронд яагаад болохгүй гэж? Шүүслэг, амттай, анхилуун өнхрөл нь хөргөгчинд төгс хадгалагддаг бөгөөд нөхөртэйгээ хамт ороож, баярын ширээнд зочлох дургүй.
Гахайн лууг хэрхэн хооллох вэ?
Энэ хэлбэрийн махны нэг хэсгийг худалдан авахад амархан байдаг. Дараа нь гахайн махны roulade бэлтгэл нь гэрийн эзэгтэй нарт бага зэрэг бэрхшээл учруулдаг.
Гахайн махны тендер
Махны шүүслэг, тендерийг хийхийн тулд гахайн махыг хэрхэн хийх вэ? Гахайн тендерийг гахайн хамгийн амттай хэсэг гэж үздэг. Таны хэрэглэдэг ямар ч төрлийн зүйл бол таны сонголт. Эцсийн эцэст хэн нэг нь илүү хурц, хурц амттай байдаг бөгөөд хэн нэгэн нь чихэрлэг-исгэлэн дүүргэлттэй байдаг. Санал болгож буй гахайн махны өнгөн хэсэг - эрэгтэй хүний хувьд илүү тохиромжтой жор, гэхдээ олон эмэгтэйчүүд үүнийг бас дуртай.
Орц:
- гахайн махны тендер - 1 кг;
- тамхи татдаг - 300 гр;
- сармис - 4-5 хумс;
- бяслаг - 200-300 гр;
- тунхууны, майонезаас - амсах болно;
- шошны гич - амсах болно;
- давс, халуун ногоо - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Гахайн целлер нь тэгш өнцөгт хэлбэртэй болж, гоймон, чинжүү, гич нь морины улаан луувантай давхрагад алддаг. Бяслаг сайн давсалж, бяслаг хагалж, дарснаар сармисаа шахаж, гахайн махны бүх гадаргуу дээр жигд холино. Дараа нь махыг өнхрүүлж өнхрүүлээд, зангиагаа уяж, шүдээр таглаж болно. Гэхдээ дараа нь устгахаа бүү мартаарай. Майонезаас тосолж, тугалган цаас ороосон халуун ногоотой цацаж бэлтгэсэн рулет. Үйрмэгээр нь тавган дээр тавьж, ойролцоогоор 1.15-1.20 хүртэл зууханд хийнэ. Хоол хийх дуусахаас өмнө 15 минутын өмнө тугалган цаасыг царцдас үүсгэнэ. Үйлчлэхдээ талх нарийн боовны зүсмэлийг зүсмэл болгон бууруул.
Мөөгтэй гахайн өнхрөх
Орц:
- гахайн махны тендер - 1 кг;
- бяслаг - 200 гр;
- Хатаасан мөөг - 100 гр;
- бяслаг - 200-300 гр;
- сонгины ногоон - амсах;
- амтат чинжүү - 1 pc.
- шошны гич - 2 teaspoons;
- цагаан дарс - 100 гр;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- майонезаас - 3 tbsp. халбага;
- чинжүү, давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Гахайн целлий нь тэгш өнцөгт хийж, зодуулж, давс, чинжүү хийж, гичтэй хамт тараана.
Дүүргэлтийн хувьд: хатаасан мөөг урьдчилан нэвт норгох, дараа нь бууруулах. Pepper болон сонгино ч мөн хэрчиж, бяслаг нь мауз дээр rubbed, бүх найрлагыг мөөгтэй хольж, гахайн дээр нэг давхаргад тавьдаг. Дараа нь бид махаа өнхрүүлээд мушгирч, чангалж, шүдний оогаар бэхлэнэ.
Дахин нэг удаа бид өнхрүүлээд өнхрүүлээд хэвийг нь тавиад цуу дээрээ хийнэ. Sauce нь майонез, дарс, ургамлын тос, хар чинжүү холино. Жигнэсэн шүүсийг тогтмол хугацаанд 1.5 цагийн турш зууханд хийнэ.
Татсан гахайн махны тээрэм
Та зөвхөн гахайн махтай гахайн махан дээр хоол хийж болно. Чи яаж махны махны гахайн махыг хэрхэн хийх вэ? Тийм ээ, маш энгийн зүйл бол жигд тавагны доод талд гахайн махны хагасыг тавьдаг, дараа нь хоёр дахь хагасыг хамарна. Тээрэмийг үүсгэж, зууханд хийнэ. Ихэнх тохиолдолд, гахайн мах нь чанасан өндөг, ногоон өнгөтэй зүйлсээр хийгдсэн байдаг.
Дашрамд хэлэхэд, та олон янзын хоолонд гахайн хушуугаар хоол хийж болно: "хонгилдох" горимд өнхрөлтийг ойролцоогоор нэг цаг хагасын турш бэлтгэх бөгөөд олон тооны савны аяга усаар дүүргэж, гахайн махаа хийнэ.