Урьдчилсан байдлаар махыг зөв сонгох шаардлагатай байна. Зөөлөн хангалттай зөөлөрөлтэй (амархан ирдэг хутга) нь арьсыг будаж, эвгүй үнэртэй, үнэргүй, өөхний хоорондын харилцан адилгүй зузаантай байдаг. Чанарын бүтээгдэхүүнийг сонгохдоо давсалсан гахайн гэдэсний жорыг шууд шинжлэх боломжтой болно.
Гахайн гэдэс давсалсан жор
Хамгийн хомхой нь хатаасан давс, давс, амтлагчаар хооллож, буулган доор ордог.
Бүрхүүлийг сонгоод дараа нь хатаагаад хатаана. Арьс ширний жүржийн навч , хэдэн нухсан вандуйтай хольсон давстай давхрагатай арьсыг салгана. Хавар, түүний гадаргуутай давсны хольцыг бага зэрэг цацаж, бүгдийг нь хавтан эсвэл тагийг нь таглаж, ачааллыг байрлуул. Эхний өдөр өөхийг тасалгааны температурт (гэхдээ наранд биш) үлдээгээрэй, дараа нь хөргөгчинд шилжүүлж, доод тал нь гурван өдөр үлдээгээрэй. Савны зузаанаас хамааран давслах хугацаа 5 хүртэл хоног болно.
Цаашлаад давсалсан хавчуулсан гадаргууг цаасаар ороож, хөргөнө. Үйлчилж эхлэхээс өмнө махыг нимгэн зүссэн.
Цацсан давстай давсалсан гахайн махны жор
Нойтон аргаар гахайн махыг давсалж хэрэглэх нь илүү урт хугацаанд амт чанараа хадгалах боломжийг олгодог. Давс цацах хэмжээгээр махыг урьдчилсан байдлаар хэт том биш хэсэг болгон хувааж, давсны уусмал өөрөө бэлтгэнэ. Давсгаас гадна нэг литр усыг нэг литрээр авч хэрэглэдэг бол хэд хэдэн лаврел навч, улаан луувангийн нахиа, анхилуун чинжүү ба бусад амтлагчийг давсны уусмалд нэмж болно. Давсны уусмалд хадгалсан буцалгаад ирэхэд, таг нь хучигдсан, бүрэн хөргөсөн байна. Дараа нь шоргоолжны хэсгүүд нь давсны уусмалд хадгалагдана. Тэдгээр нь анхилуун үндэстэй хүнсний ногоо эсвэл сармисны шүдээр дүүргэж болно. Хөргөсөн махыг таваг дээр нь үлдээгээрэй, долоо хоногийн дараа хэсэг нь амталж бэлэн болно.
Давсалсан давсалсан гахайн махан гагнах чанасан - багцанд жор
Ийм жороор нь хэтэрхий зузаантай өөх давхаргад биш махаар нэг хэсгийг авах нь зүйтэй юм. Халалтанд өртөх үед өөх нь гэсгээдэг бөгөөд өндөр концентрацитай үед багцаас хасагдсаны дараа хэсэг задрах болно.
Орц:
- гахайн махан гагцхүү - 780 гр;
- сармис - 1 толгой;
- шинэ чинжүү, давстай газар;
- гахайн махны амтлагч холимог - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Та махан биедээ халуун ногооны хольц бэлдэж бэлдэж болно
Махыг уутанд түгжиж түгжээд, агаарыг сайтар шахаж ав. Махаа өөр уутанд уутанд хийж, уя. Хоолны дэглэмтэй шанагатай боолтыг боолт хийнэ. Гоожуурын ус ба буцалсан устай саванд хийнэ. Ус усыг хамарна гэдгийг батлахын тулд хоёр цагийн турш махыг асаа.
Энэ нь давсалсан гахайн гэдэс бэлтгэх бидний энгийн жорыг төгсдөг. Торгоноор хийсэн махан боодол, хэрчсэний дараа хөргөнө.