Улаан буудайн талх

Маш олон тооны жигд жор байдаг боловч хамгийн алдартай нь улаан буудайн талх юм. Стандарт найрлагаар: гурил, ус, исгэлэн ба давс, та бүрэн амттай талхыг махыг урьдчилан шараад болно, гол зүйл нь зөв жор мэднэ. Энэ материалд гар хийцийн талх хийх янз бүрийн сонголтуудыг авч үзье.

Шар будаатай улаан буудайн талх

Шар айраг бүхий эртний сонгодог талх нь урт амттай хоол, найрлагатай харьцаагаар тодорхойлогддог хүчтэй үнэртэй бөгөөд байгалийн өвөрмөц амт нь бүтээгдэхүүнийг элсэн чихэргүйгээр нарийн амтар өгдөг.

Орц:

Бэлтгэл ажил

  1. 190 мл устай хөх тариа исгэж холино. Ферментийн бүрэн уусмалыг 190 грамм гурилаар оруулна. Өдөржингөө гөлрөөд, өдөржингөө түүж бай.
  2. Бэлтгэсэн халбагаанд үлдсэн ус хийнэ, гурилыг хутгана.
  3. Нэг цаг хагасын үлдээгээрэй. Элсэн чихэр, хөлдөөсөн газрын тос нэмээд дараа нь зуурсан гурил хийнэ.
  4. Зуурсан гурилыг хэдэн удаа нугалж, хоёр цагийн турш тавина.
  5. Зуурсан гурилыг хоёр хэсэг болгон хувааж, дугуй талбайнуудыг бүрдүүлж, дотоод зуурмагийн ирмэгийг нугалж, тойрог руу шилжих.
  6. Талхыг хоёр цагийн турш өгч дараа нь 250 градусын зууханд 250 градусын турш усаар шүршина.
  7. Температурыг 210 градус хүртэл багасгаж, бүрэн чанаж болгоно. Бэлэн болсон талх нь тааламжтай өнгөөр ​​өнгөтэй бөгөөд үүнийг тогшиход уйтгартай дуу гаргадаг.

Зууханд улаан буудайн талх

Өөрийнхөө гараар анхилуун, цагаан улаан буудайн талхыг жигнэн, гол найрлага-сүнс, ямар ч мангасын хүчээр тавь. Үүнээс гадна, бүтээгдэхүүн, зарцуулсан цагийг дулаан, гэрийн хийсэн талхаар, мөн хамаатан садныхаа ачаар нөхөн төлдөг.

Орц:

Бэлтгэл ажил

  1. 40 гр хүртэл халсан устай мөөгөнцрийн холино, 100 гр гурил нэмнэ. Хэрвээ хутгалаад дараа нь дулаанаар нотолгоонд хагас цагийн турш үлдээнэ.
  2. Зуурмагийг ургамлын тос нэмээд зуурагчийг зуурагчийг нэг цагийн турш хутгаад зуурна.
  3. Зуурмагийн эзэлхүүнийг нэмэгдүүлэхийг хүлээж, талхыг байгуулж, нэг цагийн турш чанах.
  4. Хагас цагийн турш 210 градусын температурт талхыг жигнэх хэрэгтэй.

Талх үйлдвэрлэгчдийн улаан буудай, хөх тариа

Талх шүүгээнд ашигт улаан буудайн талхыг бэлтгэх нь гараар зуурсан зуурмагийг зөөлрүүлж, жигд үйл явцыг богиносгодог.

Орц:

Бэлтгэл ажил

  1. Талх нарийн боовны сүү, өндөг, ус, ургамлын тосыг тавь.
  2. Шинээр хийсэн хоёр төрлийн гурилыг хийнэ, идэвхтэй хуурай мөөгөнцөр нэмнэ.
  3. Гурван цагийн турш талх нарийн боов бэлтгэх "Үндсэн" хоол хийх горимыг сонго. Үүний дараа бид зуухаа нээхгүйгээр хоол хийх төгсгөлийг хүлээх хэрэгтэй.

Улаан буудайн талх олон төрөлдөө

Орчин үеийн технологи нь урагш нүүж, одоо цахим туслахууд таны оролцоогүйгээр талхыг талхалж байна. Улаан буудайн гурилын талхны талбайн гурилыг талх, хагасыг нь олон талаас нь аваарай.

Орц:

Бэлтгэл ажил

  1. Мөөгөнд халуун усанд уусгана, элсэн чихэр, бага зэрэг гурил нэмнэ.
  2. Зуурсан гурил зуурмагцаа дараа нь үлдсэн гуриланд оруулаад нэг цагийн турш хутгана.
  3. Зуурмагаас бөмбөгийг гаргаж, олон өнгийн цаасан саванд хийнэ.
  4. Халаалтыг халаахын тулд цагийг дөрөвний нэгийг нь авч, дараа нь унтраагаад зуурсан гурилыг нэмнэ.
  5. "Baking" горимд талхны талыг нэг цаг хугацаанд жигнэх. Хоёр дахь тал талхыг хагас цаг орчим эргүүлэв.