Швейцарийн хоол

Швейцарь юу иддэг вэ? Зөвхөн бяслаг, шоколад уу? Үгүй гэж таамаглаж байсан. Швейцарийн төрөл бүрийн хоолны амтыг мэдрэхийн тулд та бүхэн улсын эргэн тойрон дахь хоолны газар эсвэл Швейцар улсын үндэсний хоолоор үйлчилдэг газруудаар зочлох хэрэгтэй. Уламжлалт жороор хөрш орнууд, түүнчлэн хөдөө аж ахуйн давамгайлал бүхий амьдралын хэв маяг нь хүчирхэг үг хэлдэг. Швейцарын хоолны онцлогууд - халуун ногоо, ургамлын хамгийн бага хэрэглээ. Гэхдээ Швейцар улсын үндэсний хоол нь зөвхөн олон нийтийн мэддэг fondue, raclette төдийгүй бас бусад олон сонирхолтой, хамгийн чухал нь амттай хоол юм.

Шөл, хоёрдугаар курс

1. "Швейцарийн бяслаг шөл" шарсан хутгаар хэрэглэдэг. Энэ нь тос, хатуу бяслаг, ногоон тосонд нэмээд махны шөл дээр бэлтгэгдсэн байдаг.
2. "Груббндентын арвай шөл", түүний хоёр дахь нэр нь Grison шөл юм. Энэ нь Швейцарын үндэсний дуртай хоол юм. Нь жор дагуу, ямар нэгэн зүйл rassolnik төстэй, гэхдээ давсалсан өргөст хэмх, байцаа болон Celery нэмэлтээр.
3. Gourmets нь Швейцарын хоолны өөр нэг хоолонд гайхах болно - энэ нь Basli гурилын шөл юм. Францын сонгины шөл жор өөрчлөгдсөн бөгөөд энэ нь Швейцарын аялгуугаар сонгины шөл болсон байна.
4. Бид холер гайхалтай нэртэй холестеролыг туршиж үзэхийг зөвлөж байна. Энэ хоолонд зориулсан жор нь Европ даяар тархсан холер вирусийн єндрєєр єндєгджээ. Найрлага нь энгийн - төмс, бяслаг, өндөг, алим гэхдээ амт нь гоёмсог.

Хамгийн алдартай зууш

1. Энэ нь "Geshnetzeltes" гэсэн оролдлого юм. Энэ хоол Швейцарийн хоолны дэглэмийн өөрчлөгдөөгүй махан хиамны талаарх хэвшмэл ойлголтоос салж, улс орны махны уламжлалт гоо үзэсгэлэнг харуулах болно. Жорны төрөл бүрийн хувилбарууд байдаг боловч эх нь үхрийн махнаас бэлтгэгддэг.
2. Perch fillet бол Швейцарийн уламжлалт хоол юм. Энэ нь газрын тосоор шарсан болон нимбэгний шаантаггаар үйлчилдэг. Хажуугийн тавган дээр чанасан төмс, шарж бүйлс өгнө.
3. Халуун ногоотой амтат хиам зэргийг ("Knackerly") болон Bernese-гахайн махан зууш, түүнчлэн даршилсан ногоо, вандуй, төмстэй хавирга зэргийг битгий орхи. 1798 онд цэргүүд Францын дэргэдэх Бернес цэргийг ялсныхаа дараа гарч ирсэн юм.
4. Швейцарийн хоолны газар нь Швейцарийн Германы хэсэгт маш их алдартай олон төрлийн ер бусын зайдас, хиамны жоруудыг хадгалдаг. Жишээлбэл, Цюрих хотод та амттай хоёр метр зайдуу амттай болно.

Амттан болон ундаа

Хөөрхөн хонгорхон хайрлагчид энэ хэсгийг ходоод хоосон хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Швейцарийн үндэсний хоолны тансаг амттангаар дүүрэн, бүх зүйлийг мартдаг.

1. Basler Lackerli - 15-р зуунаас цитрусын тэмдэг бүхий амттай зөгийн бал цагаан гаа. Энэ зул сарын баярын гол амттан нь өмнө нь сүм хийдийн шинэхэн хүмүүст мэдэгдэж байсан.
2. Muesli - тийм ээ, энэ хоол Швейцарийн фермерүүд өглөөний хоол идсэний дараа. Дараа нь мюсли Европын бусад орнуудад хэрэглэж эхэлжээ.
3. "Цүгер Киршторт" бялуу нь чамайг огт хамаагүй. Энэ бол шоколадан боов болон Швейцарийн үндэсний хоолны үнэн зөв хэсэг бөгөөд самартай интоорын ликёр бүхий нарийн ширхэгтэй өтгөн тос юм.
4. Талх нарийн боовны үйлдвэрлэгчдийн дунд Швейцарь тэгш бус бөгөөд 300 гаруй төрлийн талхыг жигнэж байна. Энэ нь амтат агаарын талхыг янз бүрийн нухашаар хийхийг хичээдэг.

Швейцарын дарс уухад эрэлт хэрэгцээтэй байгаа нь Францын нөлөөг мэдэрч байна. Мөн алдартай нь кирш - интоорын архи, плумаас бренди - "pfmlyumli", "Williams" - лийрийн бренди юм. Швейцарын зөөлөн ундаагаар кофе, цай, жимсний шүүсийг илүүд үздэг.