Энэ нь олон янзын аяганд зориулсан амтлагчийг мэддэг. Ихэнх хүмүүс кетчупны махыг илүүд үздэг. Гэсэн хэдий ч эдгээр соусууд нь маш их үр дүнтэй биш, үргэлж амттай байдаггүй. Махны аяганд хийх нь илүү сайн, гар хийцийн адислал хийх болно. Та амтлагчны жинг зохицуулах болно. Энэ амтлагчийн ашиг тусын талаар өчүүхэн ч эргэлзээ байхгүй болно. Улаан лооль ба чинжүү нь витамин C, E, B бүлэг, ликопен, фолийн хүчил, кали, магни, органик хүчил, сахаруудын эх үүсвэр юм. Сармис нь ханиаднаас сэргийлдэг германи болон фтотекид агуулдаг. Мөн вирусийн халдварыг даван туулах, бие махбодийг нь дэмжихийн тулд жороор нь бага зэрэг өөрчлөх болно. Витамин болон олон ашигтай ашигт малтмалын бодит агуулах - тунхууны adzhika. Энэ амтлагч янз бүрийн аргаар янз бүрийн жороор бэлтгэсэн.
Хургатай халуун сумс
Орц:
- өтгөн намрын улаан лооль - 3 кг;
- халуун чинжүү Ogonek - 2-3 ширхэг.
- сармис - 1,5 толгой (7-9 шүд);
- чихэрлэг чинжүү чинжүү - 1,2 кг;
- давс - 2 teaspoons;
- тунхууны үндэс - 2 ширхэг. (ойролцоогоор 300 г);
- дотоодын үйлдвэрлэлийн сахар - 2 tbsp. халбага;
- кориандра (үр) - 1 tbsp. халбага;
- кориандра ба яншуй - 6-7 салбар тус бүр;
- цуу 6% - ¼ аяга.
Бэлтгэл ажил
Миний чинжүү, улаан лооль, бид шаардлагатай бүх зүйлийг бэлддэг. Peppers талыг нь багасгаж, septa бууруулах, үрийг нь анхааралтай устгах. Улаан лоолийг хэд хэдэн lobules руу хуваагаад, цагаан хэсгүүдийг нь салгана. Цэвэр сармис, тунхууны үндэс. Хүнсний процессор, хутгагч, эсвэл мах бутлагчийн туслалцаатайгаар бид бүх найрлагааа чанаж болгоно. Сармис нь хэвлэлийн дамжуулалтыг дамжуулж болно, гэхдээ бүтээгдэхүүний үлдсэн хэсэг дээр үндэслэж болно. Зуурмаг дээр бид кориант, давс, элсэн чихэр хийж, бүгдийг нь цэвэрлээрэй. Миний ногоон, хэрчиж байна. Аджика эсвэл саванд хийж, манай Аджикагийн найрлагыг халаана. Sauce буцалгана эхэлж, цуу асгаж, ойролцоогоор 2 минут буцалгана. Банкинд хадгалж, хөргөгчинд хадгалах боломжтой бөгөөд өвлийн улиралд эргэлдэж болно.
Аджика тунхууны үнэртэй
Ихэнх витаминыг хадгалахын тулд бид буцалгахгүй. Бид тахикыг тахиа, цагаан цуугүйгээр хооллоорой.
Орц:
- дугуй чихэрлэг чинжүү, gogoshara - 1 кг;
- өтгөн намар улаан лооль - 5 кг;
- улаан чинжүүний аль ч зэрэглэлийн халуун чинжүү - 2-3 ширхэг.
- Иоджуулсан давс - 1 tbsp. халбага;
- ТУХН-ийн орнуудад үйлдвэрлэсэн цагаан элсэн чихэр - 2-3 st. халбага;
- тунхууны (үндэс) - ойролцоогоор 250 г;
- coriander болон fennel-ийн үрийг - 2 teaspoons;
- сармис - 10-12 ширхэг (2 том толгой).
Бэлтгэл ажил
За сайн чинжүү, улаан лооль угааж, бид сармис, тунхууны үндсийг цэвэрлэж байна. Peppers тайрах ба үрийг, septa устгах - ялангуяа анхааралтай халуун чинжүү. Морьтон сараалжтай, улаан лооль, чинжүү махыг махаар дамжин өнгөрч, эсвэл холигчоороо үржинэ. Дараа нь сармис, давс, элсэн чихэр зэргийг нэг төрлийн масстай болгохын тулд үрээр үрдэг. Бүгдийг хамтдаа холино. Тун болон сармис бүхий түүхий adzhika бэлэн байна. Бид үүнийг хөргөгчинд хадгалж, хэрэгцээтэй болгон ашиглана.
Зөөлөн Adzhika
Тунгалаг, улаан лоолийн adzhika-ийн жор нь цочмог эсрэг заалттай хүмүүст ч байж болох бага давуутай сумс хийж өөрчлөгдөж болно. Маш сайн сонголт - тунхууны болон алим нь түүхий adzhika түүхий эд.
Орц:
- амтат алим (хамгийн сайн Антони эсвэл Алтан) - 1 кг;
- өтгөн улаан лооль - 4 кг;
- улаан gogoshers - 2 кг;
- чинжүү, Астрахан эсвэл Украйны сорт - 2-3 ширхэг;
- сармис - дунд зэргийн 5-6 дусал;
- тунхууны үндэс - 2 ширхэг.
- цагаан элсэн чихэр - 3-4 tbsp. халбага;
- Иоджуулсан давс - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Миний алим, тайрч, үрийн савыг аваад, хальс, улаан лооль, цагаан хэсэг, улаан чинжүүг аваад, үрийг нь сайтар арилгана. Цэвэр сармис, тунхууны үндэс. Бүх юмыг хутгаж, давс, элсэн чихэр нэмээд аль болох их хэмжээгээр бутлана. Бэлэн adzhika бид хөргөгчид лонхтой хадгална.