Jelly (өөр нэр нь "вазелин") нь баярын, амттай, тэжээллэг хүйтэн махан хоол бөгөөд баярын болон өдөр тутмын цэст тохиромжтой.
Сэтгэгдэл: Jelly бол желлитийн төрөл биш юм. Учир нь желлитийн вазелинууд нь геллингийн агентууд (желатин ба / эсвэл агар-агар) хэрэглэснээс үүсдэг тул эдгээр нэмэлтүүдгүйгээр вазелиныг бэлтгэдэг. Ихэнх вазелин нь анхны бүтээгдэхүүнд агуулагддаг желатины ачаар вазелин (энэ нь юу гэж нэрлэгддэг, хөлддөггүй) юм.
Ихэвчлэн Орос, Беларус, Украйн улсад вазелин нь гахайн мах, үхрийн махаар хийсэн. Тахианы махыг яаж хийхийг хэлж өгнө. Энэ хоол нь илүү хурдан бэлтгэгдэж, хүний бие махбодид шингэх нь амархан бөгөөд өөх тосыг бага болгодог. Үүнийг хоолны дэглэмд зөвлөж болно. Тахианы махны тахианы мах Молдав, Украйн, Румынд маш түгээмэл байдаг.
Тахианы махыг бэлтгэх нь өөрийн гэсэн "заль мэх" юм. Мах, мөгөөрсний оронд тахиаг бус, харин тахианы махаар хийх нь илүү дээр юм. Хэрэв та тахиа худалдан авах эсвэл найз нөхөд хүсэхгүй байвал - хөл, эсвэл хөх худалдаж авах боломжтой. Энэ хоол бэлтгэхэд ч гэсэн тахианы хөлийг ашиглах хэрэгтэй. Энэ нь сайн аялах болно.
Гэрийн тахианы мах нь амтат чинжүү
Орц:
- тахиа (толгой ба хумстай) - 1 жин 1.2-1.5 кг (сайн, эсвэл 1.3 кг тахиа + сарвуу - 300-400 гр);
- сонгино - 2-3 ширхэг.
- яншуй үндэс - 2-3 ширхэг. (нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсэг);
- лууван - 1-2 ширхэг;
- сармис - 5-8 дусал;
- чинжүү вандуй 5-8 ширхэг.
- хумс - 3-5 цэцэгтэй;
- булан орхидог - 5 ширхэг.;
- давс;
- яншуй ногоон.
Бэлтгэл ажил
Тахианы булцууг цэвэрлэж, цэвэрлэж угааж сайтар угааж, хэсэг болгон хувааж, хөл, толгойг бас хэрэглэдэг. Усны сарвууг галд шатааж, цэвэрлэж, сарвуу хутгана. Бид сав дотор ширхэг тавьж, хальсалж нэмэх сонгино (яншуй үндэс болгон хумсыг), яншуй үндэс нэмнэ. Бид усыг бүхэлд нь усаар дүүргэхийн тулд махыг 3-4 хуруугаараа дээд талаас нь хамгаалдаг. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХУДАЛДАХ ГАЗРУУД БУЮУ ГАРЫН АВЛАГА 001-ийг авчраад, хамгийн бага хэмжээгээр галыг багасгаж дуу чимээг арилгана 2.5-3 цагийн турш бага дулаанаар тогооч (шувуугийн наснаас хамаарна). Үргэлжлүүлэн хөөс, тосыг сайн болгоно. Бид махыг шөл (бид сонгино, яншуй үндэс хаядаг), лууван гадна нэмэх нь ойролцоогоор толгой, хүзүү, далавч, хөлийг хоол. Процессийн төгсгөлөөс 20 минутын туршид чинжүүний навч, вандуй нэмнэ. Бага зэрэг тослог.
Бүх болгосон махыг яснаас тусгаарлаарай (хэрэв та хүсвэл үүнийг цавчих), гүнийг нь тавина. Лууван хэрчсэн байна. Жижиглэсэн буюу сармисаа сармисаар бэлтгэсэн тахианы шөл , уусмалыг шүүж өгнө. Махан махан дээр ялгадастай, ногоон, лууван зэргийг чимж, чанаж болгосон өндөг, эсвэл чанасан шош тавина. Хөргөсөн шөлөөр дүүргэж, ялтсуудыг хөргөгчийн тавцан дээр халаах газар (халаалтгүй халаалт эсвэл тагтан дээр) байрлуулна. Тахианы маханд бэлэн болохын тулд бид тахиа үртсэн жанарыг үйлчилдэг. Согтууруулах ундаа хэрэглэснээр аль ч хүснэгтээ сонгох (илүү сайн гэрэл), rakia эсвэл архи, жимс жимсгэнэ, чихэрлэг амттай жимсийг сонгож болно.
Та цацагт хяруул , тахианы мах, холимог хүйтэн хольц бэлтгэх боломжтой