Шавармагийн амтлагч нь кетчуп болон майонезаар олон хүнтэй холбоотой байдаг. Бүтээгдэхүүнийг хэмнэх түргэн хоолны бүтээгдэхүүнийг энэ зарчмыг буруутгаж байна. Shawarma- гийн уламжлалт жор нь хоолыг жинхэнэ хоол болгон хувиргадаг төрөл бүрийн найрлагатай. Гэртээ амтат амттай, анхны шөлтэй амтат жанжийг яаж хийхийг үзье.
Шармармагийн сармисны амтлагч
Орц:
- исгэлэн тос 15% - 45 мл;
- kefir 2.5% - 45 мл;
- сармис - 15 гр;
- майонезаас оливын тос - 45 мл;
- каррион, хатаасан ургамал, амтлагч, кориандра - хэрэв хүсвэл.
Бэлтгэл ажил
Сармис нь хальтиргаас боловсруулж, скрининг буюу шахаж шахаж шахдаг. Цаашид бид хатаасан өвс, халуун ногоо зэргийг хаяад майонез, бага өөх тос цөцгий, аажмаар kefir хийнэ. Бид бүгд 30 минутын турш цохиулан цохиулж, шоуманд зориулж соусаар үйлчилдэг бөгөөд төгөлдөр хуур руу шилждэг.
Шавармагийн улаан сумс
Орц:
- сонгино - 45 гр;
- Чидун жимсний тос - 25 мл;
- улаан лоолийн гэрийн оо - 10 мл;
- улаан лооль - 30 гр;
- амтлагч - амсах болно;
- кориандра - хавчих;
- Цилантро ногоонууд - хэрэв хүсвэл;
- нимбэгний шүүс - амт нь;
- Болгарын амтат чинжүү - 85 гр.
Бэлтгэл ажил
Бүх хүнсний ногоо угааж, боловсруулж, хутгаар хутгасан байна. Бид гар хийцийн улаан лоолийн зуурмагийг тарааж, чидун тос, нимбэгний шүүс асгаж, халбагаар сайн хутгаад өгдөг. Дараа нь бүх холигч, ургамлын тос, халуун ногоо, амтлагчаар шорлогма хийж өгнө.
Шармарма нарт зориулсан цөцгийн тос
Орц:
- майонезаас - 205 мл;
- исгэж шар айраг исгэх - 210 мл;
- нимбэгний - 15 гр;
- цөцгийн тос - 205 мл;
- сармис - 15 гр;
- амтлагч - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Нэг аяга нь исгэж исгэж, майонез, цөцгий, ацетоныг хольж холимогтой хольж зуурмагийг жигд нэгэн жигд болгох хүртэл холино. Дараа нь амттай халуун ногоо хаяж, нимбэгний хагас нь шүүс шахаж. Сармис хумсыг хутгана. Бүх амтлагчаа тавиад 3 цагийн турш сумаа тавь. Дараа нь гэрийн шоугаар үйлчилнэ.
Шармармагийн цагаан сумс
Орц:
- шинэ өргөст хэмх - 45 гр;
- цөцгий бага өөх тос - 205 мл;
- сармис - 15 гр;
- цэвэр ногоон;
- амтлагч - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс шандармаинд халуун ногоотой амтлагч хийж, шинэ өргөст хэмхийг аваад, түүнийгээ сайтар угаана. Дараа нь цөцгий нь үрийг масс хольж, амтлагч нэмж, сармис шахаж. Үр дүнтэй холимог нь жижигхэн шиврээтэй гялалзуулж, цэвэрхэн нилээд жижиглэсэн ургамалгаар цацаж, түүнийг shawarma гэртээ үйлчилдэг.