Adyghe бяслаг нь Деласын хоолны үндэсний хоол юм. Энэ бүтээгдэхүүн нь боловсрох шаардлагагүй зөөлөн бяслаг гэж үздэг. Үүнийг бэлэн хэлбэрээр худалдаж авах, эсвэл үнээ, ямаа, хонины сүүгээр бие даан бэлтгэх боломжтой.
Гэртээ Adyghe бяслаг хийх
Адъёгийн бяслаг хийдэг зүйл бол олон гэрийн эзэгтэй нарын сонирхлыг татдаг зүйл юм. Бусад бяслагуудын адил энэ бүтээгдэхүүнийг сүүгээр хутгана, исгэх сүүн бүтээгдэхүүн болон бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмэх замаар бэлтгэдэг. Энгийн дүрмийг тань мэдэх нь энэ бүтээгдэхүүнийг маш амттай болгоход туслах болно:
- Сүү нь гэртээ хамгийн сайн хэрэглэдэг.
- Хэрэв та илүү нягтралтай бүтээгдэхүүн авахыг хүсвэл цуу, нимбэгний шүүс, эсвэл шар сүүний бүтээгдэхүүнийг буцалж буй сүү рүү хуулна. Хэрэв эдгээр бүтээгдэхүүнийг 95 градусын хөргөгчинд нэмсэн бол Adyghe бяслаг илүү тендерийг зөөлөн болгож өгнө.
- Сод нэмэхэд бяслаг илүү сүвний бүтцийг бий болгодог, энэ хэсэг нь нүх үүсэхэд нөлөөлдөг.
- Бүтээгдэхүүний vksovyh чанаруудыг сайжруулахын тулд ногоон, дуртай халуун ногоо нэмнэ.
Адъёг бяслаг дээр гэртээ шарж идээрэй
Нимбэгний шүүстэй сүүнээс гар хийцийн Adyghe бяслаг бэлтгэхийн тулд та байгалийн чанартай бүтээгдэхүүнийг ашиглах хэрэгтэй. Гар хийцийн сүүг хэрэглэх нь зүйтэй юм. Учир нь хиймэл дэлгүүрт бүтээгдэхүүн шаардлагатай бол мөсөрч болохгүй, дараа нь та амттай Adyghe бяслаг авах боломжгүй болно.
Орц:
- Сүү гэр - 1.5 литр;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- давс.
Бэлтгэл ажил
- Адъёг бяслаг бэлтгэх нь сүүг буцалгана.
- Тагыг нь унтрааж, 3 минут сүүг бага зэрэг сэрүүнээр өгнө.
- Давс, амтлагч болон нимбэгний шүүсийг нэмнэ.
- Хэдэн минутын дараа уургийн бөөгнөрөл бий болж, ийлдэс нь арилдаг.
- Үр массыг шүүж, бүрэн хөргөх хүртэл хэвэнд үлдээнэ.
Адъёг бяслагны гэрт бяслаг хийдэг
Гэртээ Adyghe бяслагны жор нь эхлээд бодвол илүү хялбар байдаг. Бүтээгдэхүүн нь зөвхөн бэлэн бүтээгдэхүүнээс бэлтгэгдэнэ. Бага зэрэг, хүчин чармайлт гаргаж, амттай бяслаг хүлээн авна. Энэ нь бага насны хүүхдүүдэд ч аюулгүйгээр өгч чадна. Учир нь энэ нь онцгой, эрүүл хоол хүнс юм.
Орц:
- сүү - 1 литр;
- зуслангийн байшин - 1 кг;
- өндөг - 3 ширхэг;
- зөөлөн тос - 100 гр;
- давс - 1,5 tsp.
- сод - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
- Буцалгаж сүү тарааж зуслангийн бяслаг, хагас цагийн буцалгана буцалгасны дараа.
- Нь шигшүүр дээр шигшүүр тавьж, самбай хамарч, чанасан массыг тархдаг.
- Шар айраг услах үед халуун бяслагт массыг сав, давс, сод, цөцгийн тос, өндөг нэмнэ.
- Гялалзаж, гал авалц.
- Хутгах, 10 минут буцалгана.
- Тохиромжтой савыг газрын тосоор тосолж, бяслагийн масс түүгээр тархаж, дээд хэсгийг тэгшлэв.
- Хөргөлтийн дараа 3 цагийн турш гэрийн бяслагаас Адъёг бяслаг ав.
Адъёгийн бяслагыг ямааны сүүгээр хийсэн
Гэртээ Адъёг бяслагыг ямааны сүүгээр хийж болно. Энэ нь үнээний сүүг ямар нэгэн шалтгаанаар бүтээгдэхүүнийг хэрэглэж чадахгүй байгаа хүмүүст жинхэнэ аврал юм. Энэ жороор давсыг зөвхөн нэмэлтүүдээс зааж өгдөг боловч та амтлагч эсвэл хэрчсэн ногоон нэмж болно.
Орц:
- ямааны сүү - 2 литр;
- давс - 40 гр;
- цуу 9% - 4 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
- Сүүг нэг зууханд байрлуулна.
- ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХЭЛЭЛЦҮҮЛЭГ нь унагаж, хутгах, цуу саванд хийнэ
- Сүү curl эхэлдэг.
- Масс дээрх массыг өтгөн нурууны хэлбэрт тэсвэрлэ.
- Colander нь самбайгаар хучигдсан, бяслаг холимог, давс, хутгана.
- Бялууг байгуулж хуурай цутгамал төмрийн хайруулын тавган дээр тавьж, дунд дулаан байрлуулна.
- Олон наст хайлсаны дараа, хатуулаг болохоосоо өмнө хүйтэнд Adygei ямааны бяслаг ав.
Гэрийн сүүг Адъёг бяслаг болгох
Шар суун дээр Адъёг бяслаг хялбар, маш хурдан бэлтгэгдсэн. Бүтээгдэхүүнийг "гараа" болгохгүй байхыг хүсч байгаа бол сүүндээ буцалгаж болохгүй, харин 95 градусын температурт хөргөнө. Мөн ийлдсийг өрөөний температурт хоёр хоног үргэлжлэхээс өмнө илүү хүчиллэг болдог.
Орц:
- сүү - 3 литр;
- ийлдэс - 1 литр;
- давс.
Бэлтгэл ажил
- Сүүг буцалгахад хүргэж, гал унтраасан, сийвэн нь цөцгий рүү юүлнэ.
- Талх самбайгаар хучигдаж, савны контентийг асгах хэрэгтэй.
- Шингэн ус зайлуулах үед давс нэмээд холино.
- Марл ийлдсэн шиллэгээтэй шиллэгээтэй үлдсэн байдаг.
- Үүний дараа самбай дээр нь хэвтэрийн доор зөөлөн зөөлөн бяслаг тавьж, хоёр цагийн турш хүйтэнд үлдээжээ.
Адъёг бяслаг, сүү, тараг
Афред , сүүгээр баялаг Adyghe бяслаг нь бүрэн байгалийн болон ашигтай бүтээгдэхүүн юм. Харин коффен биш, та бас тараг хэрэглэж болно. Тодорхой хэмжээний бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс үзэхэд Adyghe бяслагны ойролцоогоор 600-700 грамм нь зөвхөн амттай биш, бас ашигтай байдаг, учир нь энэ нь найрлага дахь хадгалалт, будаг, бусад хортой нэмэлт бодис агуулаагүй учраас ашигтай байдаг.
Орц:
- гар хийцийн сүү - 2 литр;
- kefir - 700 мл;
- давс, халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
- Сүүг дундуур халааж, саванд хийнэ.
- Кино нь гадаргуу дээр үүсч эхэлмэгц аажмаар тараг хийнэ.
- Сармисаа сийрэгжүүлэх хүртэл массыг буцалгана.
- Календарь нь самбайгаар доторлогоотой, үр дүнг нь тарааж, ийлдэснээс гарах хүртэл явна.
- Бяслагны саванд хийгээд давс, халуун ногоо нэмээд хүйтэн нөхцөлд цэвэрлэнэ.
Гэртээ цагаан цуутай Adyghe бяслаг хийх
Бяслаг Adyghe - Гэртээ хоол хийх жор нь энгийн, хурдан бөгөөд үр дүн нь маш амттай, сэтгэл хангалуун байх болно. Уксус нь сүүг сайн ухаж гаргах боломжийг олгодог. Эцсийн бүтээгдэхүүнийг амтлахын тулд хэвлэлийг суурилуулахаас өмнө та халуун ногоотой ургамлыг нэмж, хольж болно.
Орц:
- сүү - 3 литр;
- цуу - 100 мл;
- давс.
Бэлтгэл ажил
- Сүү буцалгана, давс нэмж, цуу асгах хэрэгтэй.
- Энэ бүх хугацаанд та массыг өдөөх хэрэгтэй.
- Сүүг бүхлээр нь хатааж, самбайгаар дүүргэсэн colander руу хийнэ.
- Шар буурцагны ихэнх хэсэг нь хатсан байх үед хэвлэлийн дээд хэсэгт байрладаг ба шөнийн дотор үлдсэн байна.
Адъёг бяслагтай
Нүүр Adyghe бяслаг, доор дурдсан нь жор, шинэ анхилуун ногоон нэмэх нь бэлтгэсэн байна. Энэ нь тусгай хоол болон үнэрийг тавьдаг. Дилл болон яншуй нь эдгээр зорилгод хамгийн сайн нь юм. Энэ бяслаг нь зөвхөн хоолны дэглэмээс гарч ирдэг төдийгүй ширээний ширээн дээр сайн харагдаж байна.
Орц:
- цөцгийн тос - 200 гр;
- давс - 2 teaspoons;
- өндөг - 3 ширхэг;
- сүү - 1 литр;
- cumin - 0,5 tsp.
- ногоон - 30 гр.
Бэлтгэл ажил
- Сүү буцалгана.
- Тусдаа өндөг, давстай цөцгий холилдох.
- Greens нунтаглана.
- Буцалсны дараа гал нь бага зэргийн хийгддэг, өндөгний холимог болон хутгалдаа бага зэрэг нэмнэ.
- Сорьцыг салгахын тулд 5 минутын турш бага дулаантай холимогт буцалгана.
- Greens, давс, халуун ногоо нэмнэ.
- Сүүг хоёр давхар самбайгаар дүүргэсэн шигшүүрээр хийж хийнэ.
- Үүний дараа тэд жижиг саванд хийнэ, буулгаж, хүйтнээр цэвэрлэж, дөрвөн цагийн дараа бяслаг бүрэн бэлэн болно.
Adyghe бяслагыг яаж хадгалах вэ
Гэрийн бэлтгэлийн Adygei бяслаг нь хөргөгчинд ч гэсэн удаан хугацаанд хадгалагддаггүй бүтээгдэхүүн юм. Тиймээс хэрэв та бүхэн маш их хэмжээний хоол хийж, бүх зүйлийг ашиглах цаг байхгүй бол Адъёгийн бяслагны хадгалалтын хугацаагаа хэрхэн сунгахаа мэдэх хэрэгтэй.
- Бяслаг нь тэврэлт бүхий ус нэвтрүүлдэггүй уутанд хийж, илүүдэл шингэнийг шингээж, хамгийн хүйтэн тавиур дээр хөргөгчинд илгээнэ.
- Бяслаг уутанд хийж, том давстай цацаж, хүйтнээр цэвэрлэнэ.
- Херметик багцалсан бүтээгдэхүүнийг хөлдөөгчид хадгалж болно.
- Хөргөгчинд Адъёг бяслаг зөвхөн битүүмжлэгдсэн саванд хадгалагддаг. Бүтээгдэхүүн нь бүх төрлийн үнэрийг шингээдэг.