Үр тарианы найрлага, zucchini, лууван, амтат чинжүү, eggplants, улаан лооль, ногоон вандуй, жимс, мөөг, төмс, байцаа зэрэг хэрэглэдэг. Шөл нь ихэнхдээ тахианы мах, гахайн махаар хооллодог. Заримдаа тамхи татдаг махыг хавирга, хиам , эсвэл зангиа нэмнэ. Төрөл бүрийн орц найрлагыг хослуулсан нь та гайхалтай амттай шөлийг бэлтгэх боломжтой.
Зүсчи болон махтай хүнсний ногооны шөл
Хэрвээ та zucchini, махтай ногооны шөлтэй хоолоор хоолоо хийхээр шийдсэн бол дунд зэргийн залуу зүрчирмаа эсвэл зулчирыг сонгох хэрэгтэй. Зуны эхэн үед тендерийг хүнсний ногооны хамт тахианы филоныг төгс амттай болгож, бид үүнийг хэрэглэдэг.
Орц:
- вандуй хальсалсан залуу - 1 шил;
- тахианы булан - 600-700 гр;
- сонгино - 1 pc.
- Шинэхэн газрын чинжүү анхилуун үнэрийг амтлах
- залуу лууван - 1 багц;
- zucchini - 2 ширхэг.
- амтат чинжүү - 2 ширхэг.
- цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос - 70 мл;
- төмс - 5-6 ширхэг;
- давс - 2 чимх;
- яншуй - 1 жижиг багц.
Бэлтгэл ажил
Хүнсний ногоо бэлтгэх: сонгино цэвэрхэн, нилээд жижиглэсэн, лууван, төмс залуу нимгэн арьсыг хусах, лууван тойрог, төмс - шоо багасгаж байна. Зүсчи ба амтат чинжүү (үр, сутсумыг зайлуулах) бид жижиг зүсмэлүүдийг угааж цэвэрлэнэ. Бид махаа угаана, бид үүнийг тайрч, зүсмэлүүдийг "нэг хазах" гэж зүснэ. Бүх найрлага бэлэн бол цааш үргэлжлүүлэн: цөцгийн тосыг халааж, дээр нь сонгино өнгөрөөд, царцдасыг бүх талаас нь гартал мах, жигнэмэг нэмээд дараа нь тахианы доод хэсэгт дулаарч, тахианы махыг 15 минутын турш бэлтгэнэ, 10 минутын дараа лууван, төмс нэмнэ. вандуй болон чинжүү. Хэрэв хүнсний ногоо бага зэрэг шүүс өгч (энэ нь тохиолддог), 50 мл шөл, эсвэл ус хүртэл дээд. Бид шөлийг 10 минут, давс, чинжүүг орхино. Цавуулагт нилээд жижиглэсэн яншуй цацаж. Хэрэв та хүсэж байгаа бол сармис нь улирал ч болно.
Үүний хариуд хүнсний ногооны шөл хийх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд хамгийн гол нь хүнсний ногоог ямар хувцаслахыг мэдэх явдал юм.
Тахиа, хаштай ногооны шөл хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
- тахианы хөх - 4 ширхэг.
- сармис - 4-5 lobules;
- татсан өөх (сайн тахиа) - 2-3 tbsp. халбага;
- сонгино - 2 ширхэг;
- дунд зэргийн залуу зүүн хэсгүүд - 1 ширхэг.
- хаш том - 2 ширхэг.
- лууван - 2 ширхэг;
- улаан лооль чанасан мах - 4-5 ширхэг.
- амтат чинжүү - 0,3 кг;
- амттай чинжүү анхилуун газар - амт нь.
Бэлтгэл ажил
Тахианы гуяных нь махыг хэрчиж, хайлсан өөх дээр хөнгөн зуушаар хуурч, жижиглэсэн сонгино нэмж, луувангуудыг аягатай хамт хувааж, шаардлагатай бол ойролцоогоор 12-15 минутын турш таглавал бага зэрэг ус нэмнэ. Үлдсэн хүнсний ногоо ойролцоогоор ижил хэмжээгээр шоо дөрвөлжинд хувааж, өндөгнүүд нь 15 минутын турш хүйтэн усаар асгаж, дараа нь угаана. Бид нэг дор бүх ногоо руу тогоо, эсвэл сав руу илгээдэг, заримдаа холих, 15 минутын зайтай унтраадаг. Бид сармис, чинжүү, амт нь давс дүүргэдэг.
Мөөгтэй хүнсний ногооны шөл
Орц:
- мөөг - 0.5 кг;
- сонгино - 3 ширхэг;
- үнэргүй цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 50 мл;
- хаш - 1 ширхэг;
- лууван - 2 ширхэг;
- zucchini - 1 хэсэг;
- залуу төмс - 300 гр;
- амтат чинжүү - 2-3 ширхэг.
- давс - 1 чимх.
Бэлтгэл ажил
Ийм туранхай тавгийг ерөнхийдөө алгоритмын хувьд ерөнхийдөө бэлтгэдэг. Зуурмагийг хүртэл сонгино, лууваныг зөөлөн байцаагаар чанаж, дараа нь бусад бүх орцыг нэмээрэй. Зөвхөн мөөг нь мэдээжийн хэрэг. Урьдчилан бэлтгэсэн мөөг нь зүгээр л миний зүсэж, хэрчсэн мөөгийг ангилан, цэвэрлэж, хальсалж сонгино 5 минут буцалгана. Тэдний аюулгүй байдлыг хангах.