Лентил бол үр тарианы үнэ цэнэтэй үр тариа, амин дэмээр баялаг юм. Үүнээс гадна, энэ нь маш тэжээллэг бөгөөд шош, вандуй зэрэг урьдчилан бэлтгэх шаарддаггүй. Сармиснаас нухсан төмсийг хэрхэн бэлтгэх талаар ярилцъя.
Улаан улаан лооль бол цэвэр
Орц:
- улаан сэнсэн - 1 зүйл;
- лууван - 2 ширхэг;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- төмс - 2 ширхэг;
- ургамлын тос - 1 tbsp. халбага;
- ус;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Устай усаар сайтар угааж, жижиг гал дээр хооллоно. Энэ удаад бид жижиг шоо бүхий бүх зүйлийг жижигрүүлж байхад хүнсний ногоог цэвэрлэ. Ус буцалгасны дараа лууван руу цохих, 5 минутын дараа төмс хийнэ. Тусдаа ургамлын тос нь хайруулын тавган дээр бид сонгино өнгөрч, халуун ногоо нэмнэ. Үүний дараа саванд шарсан талыг ээлжинд шилжүүлэн, шөл буцалгаад, амтлагчаар нь улирлаар нь тавина. Дараа нь холимогийг сайтар холино. Үйлчилж эхлэхээс өмнө гүзээлзгэний нухашыг гүехэн аяга болгож, буталсан шинэ ургамалгаар цацна.
Нүдсэн улаан буурцагны жор
Орц:
- улаан согог - 450 гр;
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- сармис - 3 хумс;
- ургамлын тос;
- улаан лоолийн оо - 2 tbsp. халбага;
- тахианы шөл - 1 л;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс, сэвэг зарам сайн ангилж, угаасан байна. Булцуу болон сармисыг хун болон меленкогийн захаас цэвэрлэнэ. Олон төрлийн хоолонд тавина, бага хэмжээний ургамлын тосыг асгаж, 5 минутын турш "Bake" горимоор хүнсний ногоо тараа. Дараа нь бид улаан лоолийн оо тавьж, тахианы шөл асгаж, нэг ижил буцлах руу авчирч, бэлтгэсэн lentil хийнэ. Тагийг нь 45-50 минутын турш тагла. Тагийг нь "Саван" хөтөлбөрт зориулан төхөөрөмжийг тохируулна. Сэнгэнэсэнд бэлэн бол холимогийг нэгэн төрлийн масс, давс, чинжүү, хушны амттай болго. Тийм ээ, олон төрлийн зах зээл дэх улаан лооль бэлэн боллоо!
Нухсан төмс яаж хоол хийх вэ?
Орц:
- улаан сэнсэн - 1,5 зүйл;
- халуун ус - 1 зүйл;
- гэрийн adzhika - 4 tbsp. халбага;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- сармис - 2 хумс;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Булцуу болон лууваныг цэвэрлэж, нимгэн тууз болгон хуваасан. Олон хэмжүүрийг асаах, самбар дээр "Baking" горимыг сонгож, хүнсний ногоо шидээд 20 минутын турш дамжуулж дараа нь нилээд жижиглэсэн сармисыг нэмж, тагийг хаагаад хөтөлбөрийн үлдсэн хэсэгт үлдээгээрэй. Хэзээ ч цагт дэмий хоосон биш, цөцгийтэй хамт хэд хэдэн удаа угааж, хуурна. Үүний дараа бүх буцалсан ус, podsalivaem, чинжүү амт нь асгаж. Гэрийн adzhika, эсвэл улаан лооль, холигч дээр хольж, "холимог" горимыг 50 минутын турш тохируулна. Бэлэн дохионы дараа тагийг болгоомжтой нээж, хусуурыг хольж хутган холигчоор сайтар хутгана. Шаардлагатай бол усны цутгахаас сэргийлнэ. Ийм буурцаг нухсан төмс нь маш амттай, эмзэг байдаг.
Нухсан гацуур жор
Орц:
- ногоон вандуй - 1 зүйл;
- лууван - 1 ширхэг;
- Чидун жимсний тос - 1 tbsp. халбага;
- халуун ногоо;
- бяслаг - 2 tbsp. халбага;
- Ганга.
Бэлтгэл ажил
Лентил нь хүйтэн урсгал усанд хэд хэдэн удаа ангилж, хэд хэдэн удаа угаана. Дараа нь саванд хийж буцалсан усаар хийнэ. Амтыг нь давсалж, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах, хальсалж лууван, Ганга хаях. Бүгдийг бэлэн болтол түрхээд дараа нь усаар сайтар угааж, лууваныг холимогийг хольж жигд нэгэн жигд хүртэл жинлэнэ. Том griddle дээр бяслаг цэвэрлэнэ, ногоон гацуураас нухаш нэмнэ, холимог, оливын тос нь асгаж, амтлагч нь амттай, ширээнд ширээн дээр улирал.