Халуун, халуун зун та цангаж байна. Тиймээс энэ галзуу цангааг хангахын тулд та хатаасан жимсээс хэрэгтэй, байгалийн kvass бэлтгэхийг санал болгож байна.
Хатаасан жимс нь kvass нь жор
Орц:
- kvass хуурай - 5 tbsp. халбага;
- элсэн чихэр - 5 tbsp. халбага;
- хуурай мөөгөнцөр - 1 пакет;
- хөх тарианы талх - 1 ширхэг;
- буцалсан ус;
- үзэм.
Бэлтгэл ажил
Хатаасан жимсээс kvass хэрхэн яаж гаргах талаар ярилцъя. Тиймээс, энэ ундаа бэлтгэх нь цэвэр хуурай шавар, дулаан буцалсан ус хэрэгтэй байна. Бид буцалсан усаар нь аяга дамжуулж, хуурай хольц хуурай 3 хоолны халбагыг асгаж, бага зэрэг элсэн чихэр тавьж, үзэм нь цөөхөн нь шидэж, хөх тариа талх хэд хэдэн царцдас, хуурай мөөгөнцрийн уут хийнэ.
Дулаан усанд бүх талыг дүүргэж холино. Одоо бид дээрээс нь саван дээр самбайгаар уяж, дулаахан байранд нэг өдөр тавьдаг. Тодорхой цаг хугацааны дараа үлдсэн хуурай kvass, элсэн чихэр, халуун усны хүзүүнд нь бараг доод хүртэл нэмсэн, дахин самбай уях, халуун харанхуй газар сав баглаа боодол устгах.
3 хоногийн дараа эхний kvass бэлэн боллоо. Болгоомжтой нэгтгэх, шүүж, хөргөгчинд хадгалахын тулд үүнийг устгана, тунадастай чичиргээнт дахин халуун ус хийнэ, элсэн чихэр, хуурай kvass тавьж, ойролцоогоор нэг өдрийн турш тэнүүгээ тавьдаг. Kvass хоёр дахь хэсэг нь илүү амттай байх болно, бараг л талхны үнэрийг бараг байх болно.
Хатаасан жимс бүхий Kvass
Орц:
- үзэм - 1 кг;
- хатаасан жимс - 100 гр;
- зөгийн бал - 400 гр;
- өндөгний цагаан - 1 pc.;
- буцалсан ус - 1000 мл;
- дарс исгэсэн - 20 гр.
Бэлтгэл ажил
Угаасан үзэм ба хатаасан жимс нь саванд хийгээд ус литр хийнэ. Дараа нь анхааралтай хатаасан жимс гаргаж, арчих. Одоо зөгийн балаа тавиад буцалсан усыг хагас литр хийнэ. Үрийг нь буцалгаад байнга хутгана.
Дараа нь шингэн 25 градусын температурт хөргөж, бид нэг өндөгний цагаан руу зөөгдөж, бэлэн ундаа нь хөнгөн цайвар өнгөтэй байдаг. Одоо kvass тогтоодог, дараа нь анхааралтай бид kvass хийнэ цэвэр саванд асгаж, дарс исгэж, исгэж үлдээх хэрэгтэй.
Уг процессийн төгсгөлд зөөлөн ундаа цэвэр саванд хийнэ, тагийг нь хааж, 3 өдрийн турш зооринд хийнэ, ингэснээр kvass бүрэн боловсорсон байна. Хэрвээ та хүсвэл нимбэг, нимбэгний амтыг нэмж хийж болно. Үйлчлэхээс өмнө шил дээр kvass асгаж, шинэ гаа навчаар чимдэг.