Шишкбаб нь сайн зүйл боловч амттай болгохын тулд "түүхий эд" -ийг сонгохдоо алдаа гаргахгүй байх, мөн шиш kebab дээр махыг хэрхэн зөв хооллох талаар мэдэх болно.
Шоокабын махыг хэрхэн сонгох вэ?
Shish kebab-ийг авахын тулд ямар төрлийн мах илүү дээр вэ? Мэдээж шинэлэг, гэхдээ уур биш - энэ махнаас шиш kebаб нь хатуу болно. Шошийг хамгийн сайн бэлтгэх нь зөвхөн хөргөсөн мах байдаг тул хэрэв боломжтой бол илүү сайн сонгоорой. Хэрэв та хөлдөөсөн мах худалдаж авбал дахин хөлдөхөөс болгоомжил. Махны талстыг ягаан өнгөөр хоёр дахин хөлдөөсөн махыг ялгах. Түүнчлэн, мах нь өнгө дарахгүй, ягаан өнгөний хэвээр байх болно. Харин махны чанар нь өнгөөрөө улаан хүрэн өнгөтэй болж хувирах болно. Жишээлбэл, манганаар өнгөтэй махыг болгоомжтой байгаарай. Хэрэв энэ нь ягаан өнгөтэй бол өөхний өнгөт анхаарлаа хандуулаарай. Шинэ мах нь өөх тос, цагаан өнгийн тосоор угаана. Хэрэв та саванд мах худалдан авч байгаа бол энэ нь судалтай биш эсэхийг шалгаж, харин махан дээр бор эсвэл саарал толбо байдаг. Тэмдгийн аль нэгэнд махыг авч болохгүй, гэсгээх, эхлэлийг нь алдах хэрэгтэй.
Шишкабад ямар мах илүү тохиромжтой вэ?
Хэрэв та компаниас ямар төрлийн махны талаар асуувал тэдний үзэл бодол нь шишийн kebab дээр хамгийн сайн нь байх болно, дараа нь чанга маргаан нь зайлсхийх байх болно - хүн бүр өөрийн эрхэмлэдэг. Тиймээс энэ асуултыг асуух шаардлагагүй, гэхдээ та хүссэн зүйлээ сонгох нь дээр. Мөн сэгс kebab амттай болгохын тулд гулуузны баруун хэсгээс мах сонгох хэрэгтэй.
Үхрийн махны шиш kebабны хувьд loin эсвэл tenderloin авах нь дээр. Шастаны kebab бэлтгэхэд арын хөлөөрөө зөвхөн дотор талыг нь авч болно.
Шиш хонины махны шиш нь амттай болж хувирдаг. Хонины хүрз бол сайн сонголт биш юм. Мөн бид хурганы шиш kebаб халууныг идэж байх ёстой гэдгийг санаж байх ёстой, нөхөн сэргээсэн мах нь маш амттай байх болно. Гахайн махны шиш kebab нь хүзүүн дээрх хүзүүвчний дагуу байрлах "хүзүүний зүүлт" юм. Мах, нуруунаас нуруунаас нь тавьсан мах, мөн шиш kebабд тохиромжтой, бүх өөхийг нь бүү мартаарай. Шишшдэг махыг ар талаас нь махыг хэрэглэхгүй байх нь илүү дээр юм. Гэтэл шишийн kebab нь хатуу, шүүслэг биш юм.
Шишк kebab дээр махыг хэрхэн бууруулах вэ?
Та шарсан махыг ямар махан дээр авахыг шийдсэн, тэр ч байтугай үүнийг худалдан авч, гэртээ авчирсан. Дараагийн зүйл юу вэ? Махыг зөв хуваарилах хэрэгтэй. Шош kebab руу хэрхэн махыг хэрхэн багасгах вэ? Хэрвээ та шишийн махны махны захын махыг шишийн маханд хийвэл махыг нь огтолж авахад илүү хялбар байх болно. Бусад тохиолдолд, зүсэх (ширхгийн дагуу болон түүний дагуу) хэрэглэх нь чухал биш юм. Төгс амттай шиш kebab дээр махны ширхэг хэлбэрийн конус хэлбэртэй байдаг. Хэдийгээр хэрвээ та дөрвөлжинд махыг хэрчиж байгаа бол үүнээс илүү шиш kebab нь муу болно. Хэмжээ нь дунд зэргийн байх ёстой бөгөөд ингэснээр мах сайн шарсан байх боловч энэ нь шүүслэг хэвээр байна. Мах, том мах бэлтгэхийг хүлээж авах нь хэтэрхий урт байна. Ойролцоогоор
Шишак kebab дээр хэр их мах идэх вэ?
Хэрвээ найз нартайгаа шарсан мах хийхээр төлөвлөж байгаа бол бид энэ асуултын дагуу байнга зовдог. Гэхдээ нэг хүнд ногдох шишийн махыг хэдэн удаа авах хэрэгтэй болдог. Ихэвчлэн нэг хүнд ногдох 1/2 кг. Гэхдээ хэрэв компани сайн иддэг, эсвэл өөр kebab-уудаас өөр хоол идэхгүй байгаа бол тооцооллын томъёог өөрчлөх нь дээр. Эсвэл сайхан бүсгүйчүүд, килограмм жинтэй хагас килограмм мах идэх хэрэгтэй.