Лецитин нь хүний биед тархины болон мэдрэлийн системийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай байдаг. Гэмтсэн эсийг шинэчлэх нь барилгын материалтай адил юм. Lecithin-ийн ачаар эм, витамин шаардлагатай биеийн эсүүд рүү нэвтэрдэг. Энэ нь элэг, нуруу, тархины эргэн тойронд хамгаалалтын болон тархины эдээс тогтдог. Lecithin нь хүчтэй хорт radicals үүсгэхээс сэргийлдэг хүчирхэг антиоксидант юм. Бие махбодид шаардлагатай хэмжээг өдөр бүр хадгалахын тулд lecithin-д юу багтсаныг мэдэх нь чухал юм.
Lecithin хоолонд
Лецитиний ихэнх нь их хэмжээний өөх тос агуулсан хоол байдаг. Энэ нь байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн бөгөөд нийлэг, байгалийн лецитин агуулсан нийлэг материал байж болно.
Малын гарал үүсэл, элэг, өндөгний гаралтай бүтээгдэхүүний хамгийн их байгалийн лецитин. Лецитин нь ихэвчлэн наранцэцгийн тос, шар буурцагт олддог бөгөөд биологийн нэмэлт бодисын найрлагад багтдаг. Наранцэцгийн тосыг боловсронгуй болгоход ашиглах нь илүү дээр юм. Яагаад гэвэл хайруулын тавган дээр задрахад хортой элементүүд гардаг.
Хэрэв та хоол хийх зөв технологийг дагаж мөрдвөл бие махбоди нь байгалийн лецитины шаардлагатай хэмжээг авах боломжтой болно. Гэхдээ энэ бол лецитин агуулсан бүх бүтээгдэхүүн биш юм. Энэ нь загасны тос, цөцгийн тос, өөх тосны бяслаг, үхрийн мах, сүү, тэр ч байтугай хөхний сүүд байдаг. Lecithin нь ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнд мөн хамаарна. Ногоон вандуй , шош, буурцаг, шанцайны ургамал, байцаа, лууван, сагамхай, улаан буудайн хивэг зэрэг нь бүтээгдэхүүнийг лекцин агуулдаг.
Синтетик лецитин
Хүнсний үйлдвэрлэл
Лецитиныг зөвхөн хүнсний үйлдвэрт хэрэглэдэг. Энэ нь винил бүрээс, уусгагч, цаас, тос будаг, бэх, тэсрэх бодис болон бордоог нэмнэ.
Lecithin нь анагаах ухаанд хэрэглэгддэг. Эмийн үндсэн дээр эм бэлдмэл нь элэгний ажлын чадавхийг дэмждэг.