Байцаа бол маш чухал хүнсний ногоо юм. Энэ нь бидний биед зайлшгүй шаардлагатай шилэн ба олон амин дэм агуулдаг. Тахианы махтай байцаа нь амттай, амттай, анхилуун амттай хоол юм. Энэ нь хоол хийхэд хэцүү биш. Энэ нь амар хялбар, гэхдээ оройн зоог, оройн хоолонд маш тохиромжтой. Тахианы махтай болгосон байцаа хийхэд зориулсан анхны жоруудтай хамт үзье.
Тахианы махан байцаа
Орц:
- сонгино - 0.5 ширхэг.
- тахианы булан - 300 гр;
- улаан сонгино - 0,5 ширхэг.
- zucchini - 1 хэсэг;
- байцаа өнгө - 400 гр;
- цөцгий тос - 3 tbsp. халбага;
- ногоо эсвэл тахианы шөл - 200 мл;
- давс, халуун ногоо - амсах болно;
- чидун тос;
- бяслаг - 200 гр.
Бэлтгэл ажил
Тахианы махны халбагыг аваад, үүнийг угаах, алчуураар арчиж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Нь хайруулын тавган дээр мах Lay, тавган дээр olive газрын тос 7 минут хуурч, дараа нь тус тусад нь аяга тавьж. Cauliflower, бид жижиг баганууд руу задалж, жижиг гал дээр тааламжтай алтан өнгө хүртэл тахианы мах, шарсан мах үлдсэн тосыг тараана. Зүсчи болон сонгино нь жижигхэн шоо дөрвөлжин хэрчиж, уурхайг цэвэрлэж байна. Бид байцаа, давс, чинжүү, халуун ногоо амт нь хүнсний ногоо нэмнэ. Бид бүгдийг сайтар хольж, жаахан хуурна. Тахианы махыг хүнсний ногоог тарааж, шөлөөр хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД 20 минутын турш буцалгана. Цөцгий, хутгана, сараалжтай бяслагтай нь цацаж, халааж авна. Ширээн дээр тахианы амттай чанасан байцаагаар үйлчлэхийн тулд бага зэрэг хоол өгч байна.
Тахианы шинэ байцаа шөл
Орц:
- цагаан байцаа - 500 гр;
- лаазалсан шош - 200 г;
- тахианы булан - 300 гр;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- лаврын навч - 2 ширхэг.
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Байцааны melenko хэрчиж нимгэн сүрэл болон давсалсан ус буцалгаж. Сонгино цэвэрлэж, шоо болгон хувааж, наранцэцгийн тос нь зүсэгдсэн байна. Тахианы махны булан нь ургамлын тосонд жижиг хэсгүүд, шарсан махыг нь бутлана. Нь хайруулын тавган дээр, шахагдан байцаа, тахианы булангийн хольж, шош, сонгино тавина. Solim удаан аажмаар галыг 20 минут орчим туршиж, амт жанжина. Эцэст нь хэлэхэд, лаврын навч нэмж, ширээн дээр тахианы булан нь stewed байцаа үйлчлэх.
Тахианы махтай braised байцаа
Орц:
- тахиа - 400 гр;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- сармис - 3 хумс;
- байцаа kvasshennaya - 250 гр;
- давс, хонх чинжүү, улаан чинжүү - амсах болно;
- ургамлын тос - хайруулын тавган дээр.
Бэлтгэл ажил
Бид хүйтэн тахианы махыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, 7-10 минутын турш саванд өндөр дулаанаар хуурч авдаг. Дараа нь жижиглэсэн melenkochnoe сонгино, шарсан мах хамт тахианы мах нэмнэ. Дараа нь сармис 1 сармисыг тээрэмдэж, тахиа унтах болно. Хэдэн минутын дараа бид шүүсний шахуургаар аяганд хийж тавьдаг. Бүх анхааралтай хольж, өндөр дулаан дээр 10 минутын турш тахиа хамт бүх хоол. Шингэн бараг бүрэн уурших үед бэлдмэлийн нийт эзэлхүүний 1/4-ийг бага зэрэг ус нэмнэ. Тагийг нь таглаж, дунд зэргийн халуунд 15 минут байлгана.
Дараа нь бид сармис, булан навч, хар чинжүү, улаан чинжүүний нухсан хумсыг хийж, бүгдийг сайн холино. 2 минутын дараа бид байцаа амсах - энэ нь бага зэрэг өнгө нь гэрэлтүүлж, зөөлөн болдог. Бид тахианы махыг давсалж туршиж үзээрэй. Ихэнх тохиолдолд тунг хангалттай биш юм. Учир нь даршилсан аяганууд нь бүх аяганд хангалттай давслаг өгдөг. Байцаа бага зэрэг crunched, жижиг гал гаргах, болон өөр 10 минутын турш шөл. Хоолоо бүрэн болгосоны дараа 5 минутын турш таган дор таглаад, ширээн дээр тахианы махаар чанасан байцаагаар үйлчилнэ.