Ердийн өдөр тутмын хоолны өдөрлөгийг бүхэлд нь нугас болгосон гэж таамаглахад хэцүү байдаг ч амралтаар чихмэл шувуу бэлтгэх нь бас нэг асуудал юм. Хэрвээ баяр бол булан тойрох юм бол байцаатай чихмэл дараагийн нугасны жорны нэгийг оролдоорой.
Зууханд дархан газар, алимыг чихсэн нугас
Орц:
- Нугас гулууз - 1 хуудас. (ойролцоогоор 1.5 кг);
- исгэлэн алим - 2 ширхэг;
- Даршилсан байцаа - 230 гр;
- сонгино - 70 гр;
- сармис шүд - 4-6 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Саван дахь бага хэмжээний тосыг урьдчилан халаагаад, даршилсан байцаа, түүнчлэн алим, сонгинотой ижил хэмжээгээр хувааж болно. Нунтаг дүүргэж шүүс нээгдэх үед саванд сармис хумс хийж, улирлын туршид давсны хамт өгөөмөр, галд автах болно. Нь нугас гулууз нь байцаа, алим нь хөндий нь дүүргэж, skewer нь орох цоорхойг засах. Нэг нэгэндээ шувууны хөлийг холбоно.
Чихмэл нугас бэлтгэх нь 185 градусын зайд 45 минут, дараа нь хагас цагийн дараа 220 градусаар авна.
Шарж чанасан нугас
Бүх шувууг бүхэлд нь махаар жигнэх нь зайлшгүй биш бөгөөд зөвхөн хажуугийн жороор хийх болно.
Орц:
- нугасны хөх - 640 гр;
- исгэлэн байцаа - 170 гр;
- жаахан prunes;
- гахайн мах - 60 гр;
- Ганга, далайн давс - нэг хавчих.
Бэлтгэл ажил
Дараагаар нь хальсалж, тэдгээрийг нь хас. Даршилсан хатаасан жимс хатаасан. Нь Хайруулын тавган дээр, гахайн зүсмэлүүдийг хуурч, байцаа асгах нь тос шарсан мах, бүх зүйл нь бүх зүйлийн төлөө, 4-6 минут. Ганга, давстай төгсгөлийн улиралд нь.
"Ном" хэлбэрээр нугас хөхийг нь хайчилж, зүсмэлийг нь таслах, хоёр дахь хагаст нь хучиж, түүнийг татан авдаг. Хатаасан чихмэл нугас 180 градус 40 минутын хугацаанд бэлтгэх хэрэгтэй.
Бүхэлд нь зууханд чихмэл нугас хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
- тос - 35 гр;
- улаан байцаа (дунд хэмжээ) - 1 ширхэг;
- хумс - 5 нахиа;
- Лаурел навч - 2 ширхэг;
- улаан дарс цуу - 45 мл;
- prunes - 7 ширхэг.
- элсэн чихэр - 10 гр;
- Нугас гулууз - 1 хуудас. (ойролцоогоор 2 кг).
Бэлтгэл ажил
Зууханд 180 градусыг авчирч, цөцгийн тос хайлуулж, хумс, лаврын хамт жижиглэсэн байцаагаар хадгална. Анхилуун хольц нь prunes ширхэг тавьж, caramelizes хүртэл бүх элсэн чихэр, улаан лооль цацаж. Нугас бөглөөг дүүргэж, 45 минутын турш махыг урьдчилан шараад дүүргэ.