Улаан чинжүү нь Аджика халуун ногоотой, халуун ногоотой хоол хийхэд хэрэглэгддэг боловч маш халуун байдаг тул бага зэрэг нэмэх хэрэгтэй. Гэрийн нөхцөлд ийм амтлагчийг хэрхэн яаж хийх талаар доор дэлгэрэнгүй ярих болно.
Чили чинжүү, сармисаас adzhika -ийг хэрхэн хийх вэ - cilantro-тай өвлийн жор
Орц:
- чинжүү чинжүү - 495 гр;
- сармисны толгой том - 1 pc.;
- кориандра (ногоон) - дунд зэргийн цацраг;
- иоджуулсан биш чулуу давс - 65 г;
- hops-suneli - бүтэн хүснэгт халбага.
Бэлтгэл ажил
Чинжүү чинжүү бэлтгэх нь маш энгийн. Гэхдээ процесст орохоосоо өмнө резинэн бээлийтэй байхыг анхаарах хэрэгтэй бөгөөд энэ нь зөвхөн угааж хатааж, хагасыг нь огтолж, үрийг, цэцгийн мөчрөөс чөлөөлдөг. Та сармисны шүдийг цэвэрлэж, дараа нь чинжүү болон кориандрын бэлтгэсэн целлюлозын холимогтой хамт махны холимогоор хэд хэдэн удаа хольж, хутгагчтай тааралдана.
Одоо бид давс, гел-нариелийг нухаш шиг масстай хольж, сайтар хольж, жижиг хэмжээний ариутгасан лонхтой савлана. Хөргөгчийн тавиур дээр зөвлөсөн ийм adzhika хадгалах хэрэгтэй.
Чинжүү чинжүү, хачиг чинжүү зэргийг нь Аджика
Орц:
- чинжүү чинжүү - 495 гр;
- чинжүү сайхан Болгарын - 995 гр;
- сармис том толгой - 1 pc.;
- hops-suneli - бүтэн хүснэгт халбага;
- кориандра (газар) - 15 гр;
- давсны чулуунаас иоджуулсан биш - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Өмссөн амтат чинжүүтэй энэ жор нь өвөрмөц амтыг мэдэрч, маш хүчтэй болгодог. Болгарын ногоо (Болгарын чинжүү, улаан чинжүү) нь үрийн хайрцаг, цэцгийн савнаас чөлөөлөгдөж, хутгагч болон махыг ашиглан өмнөх тохиолдлын адилаар цэвэршүүлсэн сармисаар бутлана. Одоо бид давс, coriander газар болон hops-suneli амтыг бүхэлд нь сайтар хольж ариутгасан жижиг саванд хэвтэж adzhika үндэс дээр нэмнэ.
Чинжү чинжүүгээс гаралтай солонгос adjika
Орц:
- газрын чинжүү чинжүү - 2 tbsp. жижиг слайдаар халбага хийнэ.
- сармис шүд - 3 ширхэг;
- усны хүйтэн буцалсан - 15 мл;
- Элсэн чихэр - 10 гр;
- давс, иоджуулсан биш - 10 г.
Бэлтгэл ажил
Солонгос Adzhika бэлтгэхийн тулд давс, элсэн чихэр, газрын чинжүү хольж хялбар урьдчилан урьдчилан цэвэрлэсэн сармис хумс нэмнэ, ус хийнэ. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар цэвэрлээд дараа нь хольц руу шилжүүлж, шаардлагатай бол хэрэглэнэ.