Хүнсний ногоогоо зулгааж, бүхэл бүтэн гэр бүлийн шилдэг жор

Хүнсний хэрэгцээнд зориулан бүх амин дэм, амин хүчлийг агуулдаг хоол хүнс нь ногоовтор юм. Хоол идэх нь ямар амттай вэ гэдгээс зөвхөн хоолны ур чадвараас гадна хэрэглэдэг амтлагч болон нэмэлт найрлагаас хамаарна.

Загасыг яаж гаргах вэ?

Хүнсний ногоотой болгосон жорны жорны талаархи олон янзын хувилбар байдаг боловч хоол хийх ямар ч аргаар ерөнхий дүрмийг баримтлах ёстой:

1. Загас, гэдэс, цэвэрхэн угаах. Хэсэгнээ хайчилж, тосыг халаадаг хайруулын тавган дээр тавь.
2. Битүү сав, эсвэл тугалган цаасыг бүрэн ашиглаж болно. Хоолыг гүнзгий, галд тэсвэртэй гэж сонгох хэрэгтэй. Жишээлбэл: stewpot, utyatnitsu or kazan.
3. Нэгдүгээрт, тал бүрт загасыг 3 минутын турш шарсан төмс хийж, дараа нь хүнсний ногоо нэмнэ.
4. Загасыг унтраах гол дүрэм нь нягт хаалттай таг болон хамгийн бага хэмжээгээр галладаг. Мөн хоол хийхэд зуух хэрэглэж болно. Учир нь энэ хоол амттай биш юм.

Загасыг цөцгийн тосоор дүүргэсэн загас

Айлчлагч, хамаатан садангуудаа ашиг тустай, хоолны дуршилтай болгохын тулд энгийн арга бол цөцгийд зоогдсон загас юм. Энэ нь сонгино, лууван, төмс, улаан лооль байж болно. Хими нь хачирхалтай нь ямар ч тохирохуйц амттай, амтгүй, ямар ч нөлөө үзүүлдэггүй бөгөөд загасгүй загасыг идэхгүйгээр идэх болно.

Орц:

• загас - 800 гр;
• лууван - 2 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• цөцгий 20% -ийн өөх агууламж - 200 г;
• fennel - 0.5 tsp.

Бэлтгэл ажил

1. Загасны махыг огтолж, 3 минутын турш тал бүрийг хөнгөн ацаар хуурна. Fennel-ийн үрийг нэмнэ.
2. Нилээд сонгино хэрчиж, лууван сараалжтай.
3. Загас дээр сонгино давхарга тавьж дараа нь лууван, давс тавина. Сүүлийн давхарга нь цөцгий, дараа нь тагийг нь таглаагаар таглана.
4. Нь хайруулын тавган дээр хүнсний ногоо нь Stewed загас жижиг гал дээр 50 минут болгосон байна.

Загаснууд улаан лоолийг хүнсний ногооны хамт чангаана

Халуун хэлбэрийн хувьд хүйтэн байдаг нь улаан лоолийн маш сайн чанасан загас юм . Тиймээс зочдыг ирэхээс өмнө хоол хийж болно. Мөн долоо хоногийн турш идэх хэрэгтэй оройн хоол бэлдэж болно. Зөвхөн ялгаа нь бүрэлдэхүүн хэсгийн тоо юм. Ашигласан улаан лоолийн шүүс загасыг амтат үнэрээр дүүргэх болно.

Орц:

• загас - 4-5 ширхэг;
• лууван - 3 ширхэг;
• сонгино - 2 ширхэг;
• улаан лоолийн шүүс - 1 шил;
• гурил - 100 гр;
• улаан чинжүү.

Бэлтгэл ажил

1. Загасны махыг хэсэг болгон задална.
2. Гурил, давс, улаан чинжүүгээс найрлагатай холилдож, талхны бөөрөлзгөнө. Үүнийг дотор нь хэсэг бүрийг хийж, хайруулын тавган дээр тавь.
3. Фрай, таваг дээр тавь.
4. Лууван зүсмэлүүдийг хуваасан, сонгино хамт хуурч, цагираг нь хэрчсэн. Улаан лоолийн шүүс хийнэ, буцалгана авчрах.
5. Загасны болон улаан лоолийн ногооны хувцасыг нэгтгэн ус нэмээд дахин буцалгана. Дараа нь 40 минутын турш хүнсний ногоогоо зулгааж байгаа загас.

Загасыг сонгон авч, лууван, сонгинотой зуурна

Витамин, шим тэжээлийг агуулах нь лууван, сонгинотой загасны махыг жороор хооллодог. Энэхүү тэжээллэг, туйлын амттай хоол нь гэр бүлийн оройн хоолонд хамгийн тохиромжтой сонголт байх болно. Үүний тулд загас нь олон төрлийн халуун ногоотой амтлагч байх ёстой. Яагаад гэвэл pollock өөрөө амттай байдаггүй.

Орц:

• pollock - 2 гулууз;
• сонгино - 1 ширхэг;
• лууван - 2 ширхэг;
• халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил

1. Бага хэмжээний ус нэмэгдэх хайруулын тавган дээр гулууз тархсан хэсгийг хайчилж аваарай.
2. Сонгино нь хагас цагираг болгон бууруулсан, лууван rubbed. Хүнсний ногоо загасны дээр давхарга тархдаг.
3. 10 минутын турш тайвшир. Дараа нь хоол давсалсан, амтлагч нэмнэ.
4. Загаснуудыг жигд болго. 10 минутын дараа арилна.

Загасны амтат төмс

Хамгийн тохиромжтой амт хослол нь төмстэй тогоонд шарж загас юм. Хоол нь амттай амттай, амттай үнэртэй. Бэлтгэл хийхэд хялбар, өдрийн болон оройн хоолонд тохиромжтой. Сав угаагч нь хоолны урлагт эхлэн суралцах боломжтой бөгөөд ямар төрлийн загас худалдаж авах нь хамаагүй, энэ нь сагамхай, загасны гэдэс, эсвэл габибут байж болох бөгөөд ямар ч тохиолдолд маш амттай болно.

Орц:

• загас - 4 гулууз;
• төмс - 8 ширхэг.
• сонгино - 2 ширхэг;
• лууван - 2 ширхэг;
• майонезаас - 150 гр.

Бэлтгэл ажил

1. Төмс, сонгино, цагираг болгон хуваасан, лууван - сүрэл. Бүх улирал ба давс.
2. Канзаны ёроолд тайрах загас тавьсны дараа сонгины нэг давхарга, дараа нь лууван, төмс зэргийг оруулна. Сүүлчийн газар бол майонез юм.
3. Буцалж буй усны хагас аяга хийнэ, жижиг гал дээр цагийг шөлөөр хийнэ.

Цэцэгт байцаатай braised загас

Хөнгөн, эрүүл хоол нь шатаасан загас, цэцэгт байцааны нэмэгдэх хамаарах жор юм. Үүний зэрэгцээ аливаа төрлийн загасыг хоол хийхэд тохиромжтой. Хоолны амттай хоол хийхэд үнэтэй сорт худалдан авах шаардлагагүй. Цэцгийн цэцгийн бага зэрэг эвгүй үнэр нь Болгарын чинжүүгэхэд тусална.

Орц:

• загас - 2 гулууз;
• сонгино - 1 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• cauliflower - 0.5 толгой.

Бэлтгэл ажил

1. Лууван том хэсэг, сонгино цагираг хуваасан.
2. Cauliflower нь баг цэцэгтэй.
3. Сармисаа сонгино, лууван, байцаа нэмнэ.
4. Дараа нь загасны ширхэгийг тараана. Давс ба чинжүү.
5. Шилэн хүйтэн усны гуравны нэгийг нэмж, шарсан ногоотой загасыг 50 минутын турш бэлдсэн.

Загас нь гөлгөр

Гэр бүлийн бүх гишүүд дуртай хоол болох сайн хоол юм. Энэ нь ялангуяа зуны улирал юм. Хүнсний ногоо нь загасны амтыг илтгэдэг. Энэхүү хоолыг чимэн гоёл эсвэл бие даасан хоолоор идэж болно.

Орц:

• загас - 800 гр;
• сонгино - 2 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• улаан лооль - 2 ширхэг.
• zucchini - 1 хэсэг;
• Болгарын чинжүү - 1 pc.
• шар буурцаг сумс - 3 tbsp. л.

Бэлтгэл ажил

1. Филжүүрийг угаана. 30 минутын турш шар буурцаг суманд хийнэ.
2. Нь саванд сонгино, шарсан мах цавчих сайн. Болгарын улаан чинжүү нэмээд хагас цагирагруу хийнэ.
3. Zucchini шоо болгон хувааж, бусад хүнсний ногоо хавсаргана.
4. Улаан лооль нь холимогоор тэжээж, хүнсний ногоо тариалах юм.
5. Шарсан ногоотой загасыг 30 орчим минутын турш чанаж болгосон байна.

Лууван, сонгино бүхий голын загасыг буцалгана

Хоол хийхдээ зөвхөн том загас төдийгүй, жижиг голын загасыг бэлтгэж болно. Жишээ нь, энэ нь бороохой болно. Ихэнх гэрийн эзэгтэй нар жижиг загастай ястай байдаг, харин зөв хоол хийж, гайхалтай сайхан амтыг гайхдаг.

Орц:

• загас - 800 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• лууван - 2 ширхэг;
• халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил

1. Загасыг бага зэрэг усаар хийнэ.
2. Хүнсний ногоо хайчилж, загас дээр тавина.
3. Загасыг ногоотой болгосон загас хагас цагийн турш бэлтгэдэг.

Зууханд зууханд хүнсний ногоо зулгааж байна

Зөвхөн хайруулын тавган дээр биш, бас зууханд ашиглаж болно. Тиймээс маш сайхан амт нь улаан лоольтой хамт загасны түрс юм. Үүнийг хоёр аргаар бэлтгэсэн бөгөөд үүнийг урьдчилан боловсруулж эсвэл шууд хэлбэрээр илгээж болно. Хүнсний ногоо нь ямар ч төмс, улаан лооль, эсвэл загакинтай байж болно. Учир нь зууханд хатаасан загас нь тэдгээрийн аль нэгэнд нь бүрэн нийцдэг.

Орц:

• загас - 800 гр;
• сонгино - 2 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• улаан лооль - 2 ширхэг.

Бэлтгэл ажил

1. Загас, хүнсний ногоо хайчил. Давс, чинжүү, тугалган хальс, боодол.
2. 30 минутын турш зууханд хийнэ.

Загасны мах нь олон төрлийн хүнсний ногооны хамт

Хамгийн хялбар арга бол "Чандаж авах" горимыг ашиглан multivark загасны чанасан загас бэлтгэх явдал юм. Энэ тохиолдолд эхнийх нь ургамлын тос, хүнсний ногоо нь шарсан, зөвхөн загасыг нэмнэ. Энэ нь мөн найрлага дахь хамгийн энгийн бөгөөд бага хэмжээтэй сүмсээр үйлчилдэг. Ямар ч төрлийн жорыг сонгоход гэр бүл нь насанд хүрэгчид, хүүхдүүдэд тохиромжтой амттай, найрсаг зоогоор хүлээж байна.

Орц:

• загас - 800 гр;
• сонгино - 2 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• улаан лоолийн оо - 1 tbsp. л.
• цөцгийн тос - 2 tbsp. л.

Бэлтгэл ажил

1. Төхөөрөмжинд наранцэцгийн тос агуулсан зүсмэл ногоо, 20 минутын турш "Baking" горимыг асаана.
2. Төхөөрөмжийг загас дээр байрлуул, хүнсний ногоогоо дээшлүүлж, гоймон, цөцгий нэмнэ. Усыг асаагаад "Цооног" горимыг нэг цагийн турш асаана.