Бид цөцгийн тосыг гахайн махны маш сайн жороор бэлэглэв. Мах их амттай, зөөлөн, гайхалтай амттай. Хажуугийн таваг шиг нухсан төмс, спагетти, будаа, эсвэл Сагаган будаа төгс юм.
Улаан лоолийн цөцгийн соустай гахайн мах
Орц:
- гахайн мах - 500г;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- гурил - 2 tbsp. халбага;
- халуун ногоо;
- махан шөл - 2 зүйл;
- цөцгийн тос - 150 мл;
- улаан лоолийн оо - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Гахайн махыг боловсруулж, тууз болгон хуваасан. Булцуугаа цэвэрлээд, усаар зайлж, хагас тойргуудыг нь хийж, гүнзгий хайруулын тавган дээр хийнэ. Passeruem нь ил тод байдлын өмнө бөхийж, дараа нь махыг тарааж, царцдас хүртэл бүх зүйлийг хуурдаг. Solim, амт нь чинжүү, гурил нь хөнгөн шүрших, хоол хийх, хутгах, хоёр минутын турш. Бэлтгэсэн шөл нь зузаан ёроолтой саванд цутгаж, махыг нь цөцгий, улаан лоолийн нэмж хийнэ. Саусыг өтгөрүүлэх хүртэл гахайн махыг сул гал дээр хийнэ.
Гашуун-сармисан сумтай гахайн мах
Орц:
- гахайн мах - 1 кг;
- сармис - 5 дусал;
- цөцгийн тос - 500 мл;
- Хар газрын чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Нь гашуун цуутай нь шатаасан гахайн бэлтгэхийн тулд мах угааж, goulash хуваасан, жигнэх нь тавган дээр тавьсан юм. Майонезаас цөцгийтэй холимог аягатай хольсноор сармис, хар чинжүү, амт нь давс нэмж, бүгдийг нь хольж, сумтай мах асгаж нэмнэ. Бид маягтыг зууханд хийж, 30 орчим минутын турш жигнэх болно.
Гашуун сахар цуу дээр гахайн мах хийдэг
Орц:
- гурил - 1 халбага;
- цөцгийн тос - 30 мл;
- гахайн мах - 500г;
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- гич - 2 teaspoons;
- ус - 2 tbsp. халбага;
- сармис - 3 хумс;
- ургамлын тос;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Гахайн угааж, хэсэг хэсгээр нь хуваана. Бид царцдас үүсэх хүртэл газрын тос болон шарсан махтай халааж хайруулын тавган дээр тавина. Сонгино нь цэвэрлэж, угааж, хэрчиж, цагираглуулж, маханд шилжүүлсэн. Жижигхэн гал дээр бүгдийг нь шарсан байгаарай. Тусдаа аяга нь гич тос нь гичийн хольж, буталсан сармис, чинжүү нь давс нэмж, аажмаар гурил асгаж, ус асгаж. Масс хүртэл массыг сайтар хольж, чанаж болгосон махны жанрыг асаана. Одоо бид бүгд бэлэн болтол унтраадаг. Хоол хийж дуусахаас 2 минутын турш жижиглэсэн ургамалтай таваг цацаж сайтар холино. Энэ бүхэн гичийн исгэлэн цуутай гахайн мах бэлэн боллоо!
Гахайн цуутай чанасан гахайн мах
Орц:
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- ургамлын тос - хайруулын таваг;
- гахайн мах - 600 гр;
- цөцгийн тос - 200 мл;
- гурил - 2 tbsp. халбага;
- сармис - 2 хумс;
- ногоон, халуун ногоо - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Гахайнуудыг боловсруулж хэсэг болгон хуваасан. Мах содсалтива, өөрийн дуртай амтлагчаар тэнүүчилж, хагас цагийн турш яв. Үүний зэрэгцээ бид сонгино, цэвэрлэж, зайрмагны хэсгүүдийг арилгадаг. Дараа нь бид бага зэрэг ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр халааж, дунд дулаан дээр гахайн мах, шарсан махыг тараана. Бид махаа хагас болгосон, сонгино нэмээд холино, өөр 5-7 минутын турш хооллоорой.
Дараа нь бид бүгдийг саванд хийж, бага зэрэг ус нэмээд лампел навч, анхилуун чинжүү вандуйд хаяна.
Үүнийг хийхийн тулд хуурай хайруулын тавган дээр гурил хуурч аажмаар цөцгий дээр цутгаж, хамгийн бага хэмжээгээр галыг багасгах хэрэгтэй. Хуурай хатаасан яншуй нэмж, 5 минутын турш хооллоорой, байнга хутгана. Бэлэн цөцгийн тосыг үнэн зөв чанасан гахайн маханд хийнэ. Ингээд сайн хутгаад, буцалгаж холино. Эцэст нь бид жижиглэсэн сармис бүхий таваг нэгтгэж, тагийг нь хамарч, цөцгийн жан жан жаахан "гаа" жижигхэн байг.