Бүх хүмүүс ойролцоогоор адилхан цай хайрлагчид болон кофе хайрлагчиддаа хуваагддаг гэж тэд хэлдэг. Эхнийх нь цай бол кофе уухаас илүү эрүүл ундаа юм. Хэдийгээр хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд энэ заргыг маргаантай гэж үздэг ч, ихээхэн хэмжээний хорт хавдар үүсгэдэг кофейн байдаг. Асуултанд хариулахын зэрэгцээ кофе ба кофеин дээр илүү их кофеин уух нь заримдаа эдгээр ундааг байнга ууж байгаа хүмүүс мэдэхгүй байна.
Хар цай, кофе зэрэг каффейн хэр их байдаг вэ?
Каффейн бол алкалоидын ангилалд багтдаг идэвхитэй бодис бөгөөд хүний биед нөлөөлөх нөлөө үзүүлдэг чадвар юм. Мөн энэ нь зөвхөн кофены шошнд төдийгүй цайны навчтай байдаг. Гэсэн хэдий ч үүнээс гадна өөр нэг алкалоид байдаг бөгөөд түүний үр нөлөө нь илүү хөнгөн бөгөөд энэ нь бараг л кафеин байдаггүй хүмүүс мэт санагддаг. Хүчтэй хар цай - бараг л кофейг согтууруулах ундаа хэрэглэдэг хүмүүст ийм төрлийн ундаа нь хүчтэй кофе шиг нөлөө үзүүлдэг гэдгийг мэдэж аваарай.
Эмнэлзүйн судалгаанаас харахад хар цайнд кофейн агууламж маш сайн бөгөөд навч яаж бэлтгэх, яаж боловсруулагдах, ундаа өөрөө хэрхэн исгэсэн зэргээс хамааран өөр өөр байдаг. Хар кофе нь мөн адил байдаг. Каффейн хэмжээ нь түүхий эдийг боловсруулах, боловсруулалт хийх, ундаа бэлтгэх аргаар тодорхойлогдоно. Гэвч ямар ч тохиолдолд үнэн бодит мэдээлэл нь биднийг хуурай шар айраг, үр тарианы талаар ярих юм бол хар цайнд кофеинаас илүү их кофе ууж байгааг нотлох болно. Эхний тохиолдолд энэ нь түүхий эд материалын нийт жингийн 3%, хоёрдугаарт 1.2% -аас 1,9% -иас хамаарна.
Ногоон цай, кофены кофейны хэмжээ
Ногоон цай, ногоон кофе олон хүн каффейн багатай тул илүү ашигтай байдаг. Гэхдээ энэ нь үндсэндээ буруу юм, учир нь ногоон цай уухад энэ бодис хамгийн их агуулдаг. Энэ їзїїлэлтийн дагуу, энэ нь янз бїрийн болон бусад хїчин зїйлсээс їл хамааран энэ нь эхнийх юм. Хэдийгээр та хуурай цайны навчгүй агуулаагүй каффейнтэй харьцуулбал бэлэн ундаагаар кофегоос илүүтэйгээр кофеныхээс ч илүү байх болно. Нэг аяга ногоон цай 80 мг кофеин дээр байх боловч хар цайгаар хамгийн ихдээ 71 мг болно.
Цайраагүй үр тариагаар олж авсан ногоон кофены хувьд кофейны агууламж нь ердийнхөөс бараг тэн хагастай тэнцэж байгаа бол 30% нь 60-70% хүртэл байдаг. Гэсэн хэдий ч ногоон цай, кофены кофеин нь өдөрт хэрэглэж байсан ундааныхаа тооноос хамаарч тунг хамаарч хортой буюу ашигтай байж болно.
Цай, кофены каффейн нь илүү их хоол тэжээлчдийн бодол
Цай, кофены кофеины агууламжийн тухай ярих нь бэлэн байгаа ундаанд агуулагдах бодисын хэмжээг харгалзан үзэх ёстой. Эцсийн эцэст, бид цайндаа хуурай навч, үр тариа хэрэглэдэггүй ч кофейны агууламж нь ямар ч тохиолдолд түүхий материалынхаас бага байх усан уусмал юм.
Хоол тэжээлчид ингэж хэлдэг:
- кофены үр тарианы нэг аяга кофе уухад каффейн агууламж нь хар, тэр ч байтугай ногоон, сул цай ууснаас өндөр байж болно.
- Хэрэв энэ нь түргэн уусдаг кофены асуудал бол кофеинтэй харьцуулахад каффейн агууламж нь
ойролцоогоор ижил байх; - иоджуулсан кофе ба цайгаас адил тунг уухын тулд эхний тохиолдолд 30 мл ууж, хоёр дахь 150 мл байх хэрэгтэй.
Цай, кофены кофеины кофейны агууламж тэг байсан уу?
Цай, кофе хоёулаа кофейнгүй болох нь кофейнгүй байдаг. Гэсэн хэдий ч, энэхүү концепц нь зарим талаараа дур зоргоороо үйлчилдэг тул каффеиныг бүрэн устгах боломжгүй юм. Иймэрхүү ундааны хувьд энэ нь маш бага хэмжээгээр байх болно.