Цөцгийн тос бэлтгэхийн тулд хамгийн багадаа цаг хугацаа, энгийн найрлага хэрэгтэй. Энэ цууны хамгийн энгийн хувилбар нь зөвхөн цөцгий, гурил, амтлагчаар бэлтгэгдэж болно. Үүнээс гадна нэмэлт энгийн найрлагатай нэмэлт тэжээл болох цөцгийн тосыг амттай болгох боломжтой.
Цөцгийн тос нь янз бүрийн хоолонд хүрдэг. Энэ нь жигнэмэг, салат болон үндсэн хичээлд зориулж үйлчилнэ. Сармис болон сонгинотой цөцгийн тосыг амтлагч нь махны хамгийн сайн нэмэлт гэж үздэг. Энэ нийтлэлд янз бүрийн тохиолдлуудад тохиромжтой цөцгийн тос бэлтгэх хэд хэдэн сонголтыг судлах болно.
Сармистай нь цөцгийн тос сумс
Орц:
- Шинэхэн цөцгий 100 грамм;
- Майонезаас 2 халбага;
- Сармисын 3 том хумс;
- Хатаасан лаврын 1 халбага;
- амт нь давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Гүн гүнзгий саванд цөцгий асгаж, майонезаас нэмж, үүнийг холино. Үр хольц нь сармис шахаж, лаврын, давс, чинжүү нэмнэ. Үүний дараа исгэлэн сармис сайн холино. Ингэснээр бүх найрлага жигд жигд тархсан байх ёстой. Сармистай бэлэн цөцгийн тос амтлагч хүнсний ногоо, махан хоолоор үйлчилнэ.
Хуурай лаврын нь бусад дуртай амтлагчаар сольж болно - хатаасан oregano, dill. Сармистай эдгээр ургамлын цөцгийн тос сумс нь маш анхилуун, халуун ногоотой байдаг - энэ тухай зочидыг анхааруулахаа мартаж болохгүй!
Мөөгөнцөр сумс
Орц:
- 200 грамм мөөг;
- Цөцгий буюу тосыг 3 халбага;
- Гурил 2 халбага;
- 500 мл махан шөл;
- 1 сонгино;
- амт нь ногоон, давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Юуны өмнө мөөгийг сайтар угаана. Мөөгөнцрийн амтлагч бэлтгэхийн тулд та хатаасан мөөг, эсвэл шинэ авгалдай хэрэглэж болно. Мөөг нь нилээд жижиглэсэн байх ёстой ба наранцэцгийн тосыг шарсан алтан хүрэн хүртэл жижиглэсэн сонгино. Сонгино, мөөг бүхий хайруулын тавган дээр гурил асгаж, хаалттай таган дор жижиг гал дээр бүх найрлага шөлийг 20 минут нэмнэ. Энэ хугацаанд сонгино, мөөгтэй цөцгийн тос амтлагч өтгөнө. Дараа нь хайруулын тавган дээрх концентраци давстай, давсалсан, цөцгий дээр нэмнэ. 2 минутын дараа - дулаанаас салж, ногооноор чимэглэнэ. Smetanno-мөөгний жан бэлэн боллоо!
Цөцгий бяслаг амтлагч
Найрлага
- 100 грамм цөцгий тос;
- 2 түүхий өндөг;
- Хатуу бяслаг 40 грамм;
- 80 грамм тос;
- 20 грамм цөцгийн тос;
- Гурилаар 2 халбага.
Бэлтгэл ажил
Холигч, хольж, өндөг, цөцгий сайн хутгана. Энэ хольц нь нарийн grater дээр grated бяслаг нэмэх хэрэгтэй. Дараа нь хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хайлуулж, холимог найрлагад хийнэ. Тэдэнд тос, гурил нэмж, бага дулаан дээр 3 минут халааж, буцалгаад авчрахгүй. Бяслагтай өтгөн цөцгийтэй цөцгийн амтлагч давсалж, дуртай хоолоо хэрэглэж болно.
Улаан лоолийн соустай тос
Найрлага
- Цөцгий 200 гр;
- 1 аяга махан шөл;
- 2 халбага тос;
- улаан лоолийн оо, гурил;
- давс, чинжүү, газрын самар.
Бэлтгэл ажил
Масло нь хайруулын тавган дээр хайлуулж, гурил, шарсан мах нэмнэ. Хоолны таваас 3-5 минутын дараа шөлийг нимгэн трилин дээр цутгах ба байнгын хатууруулахгүйгээр бөөгнөрөл үүсгэхгүй. Дараа нь цөцгий болон улаан лоолийн оо хийнэ. Бүх хольцыг бага дулаанаар 5 минутын турш чанаж болгоно. Эцэст нь давс, чинжүү, петни нь саванд нэмэгдэх ёстой. Улаан лооль-исгэлэн тос сумс бэлэн боллоо!
Амтат цөцгийн тос
Найрлага
- 100 грамм цөцгий тос;
- Улбар шар шүүс 50 мл;
- Элсэн чихэр 50 гр;
- 1/2 халбага шанцай.
Бэлтгэл ажил
Бүх найрлага нь холимог холилдон холилдон холилдож, нэгэн жигд масстай байна. Даршилсан чихэрлэг цөцгийн тосыг цөцгийн тос, бялуу, бинкны аргаар бэлтгээрэй.
Цөцгий соусын гол давуу талуудын нэг нь амтыг алдахаас айхгүйгээр ямар ч боломжтой аргаар найрлага, найрлагыг орлуулах чадвар юм. Жишээлбэл, хэрэв улаан лоолийн соустай цөцгийн тосыг жанраар гичийн гоймоноор орлуулсан бол үр дүн нь ямар ч загасны хоолыг бүрэн төгс болгох болно. Үүнтэй адилаар та амархан төмс болон бусад хүнсний ногооны хувьд исгэлэн майонезийн жор бэлтгэж болно.