Улаан лоольтой тахианы булангийн жор нь маш өөр биш юм. Улаан лоолийн мах, эсвэл бяслаг царцдас, эсвэл хүнсний ногооны шөлөөр жигнэгдсэн мах - махны шөл дээрхи өөрчлөлтүүд. Гэсэн хэдий ч, энэ нь амтгүй гэсэн үг биш юм. Зөв үйлчилгээтэйгээр ийм хоол нь гоёл чимэглэл, баярын ширээнд зохистой.
Улаан лооль, бяслаг царцдастай шарж, тахианы махны булан
Орц:
- тахианы булан - 500 гр;
- улаан лооль - 2 ширхэг.
- цөцгий тос - 3 tbsp. халбага;
- бяслаг хатуу - 100 гр;
- Paprika - 1 халбага;
- хатаасан лаврын - 2 чимх;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү хар газар - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Тахианы махны булан нь угааж, цаасан алчуураар буулгаж, нимгэн зүсмэлүүд рүү хуваасан. Махны хэсэг бүр хүнсний хальсан дотор ордог бөгөөд хоѐр талаас нь зоддог. Дараа нь тасрахгүй, эвдэрч болохгүй гэдэгт бид итгэлтэй байна. Бид давс, халуун ногоо нь мах цэвэрлэнэ, лаврын нь цацаж, 15 минутын турш үлдээх хэрэгтэй.
Үүний зэрэгцээ, зүсмэлүүд нь улаан лооль бууруулах. Бяслагны үртэс дээр том үрждэг. Шаазан савыг дэвсэж, хөнгөн тосоор дүүргэнэ. Бид бэлтгэсэн тахианы махыг тараасан. Тэдгээрийг цөцгийтэй тоть, улаан лоолийн зүсмэлүүдийг нэмж, бяслагаар цацна. 20 минутын турш 200 минутын турш халаасан зууханд хийнэ.
Бид улаан лооль нь шатаасан тахианы маханд үйлчилдэг. Гэсэн хэдий ч үндсэн хоол, талхаар хооллодог. Ийм шаргал тахиа төмс, цагаан будаа, хүнсний ногоо, ногоон салаттай сайн ажилладаг.
Улаан лооль, шошны хамт чанасан тахианы булангийн жор
Орц:
- тахианы хөх - 500 гр;
- шош, спаржа - 350 гр;
- Leek - 0.5 ширхэг.
- интоорын улаан лооль - 20 ширхэг.
- нимбэг - 0.5 ширхэг;
- Чидун жимсний тос - 2 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү хар газар - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Бид аарар тараг шошноос сүүлийг салгаж, жижиг хэсэг болгон хуваасан. Үүнийг нимбэгний шүүсээр шүрших хэрэгтэй. Чидун жимсний тосыг сонгино дээр хагас тойрголон дээр нь алтан хэрчсэн. Хагас боловсруулсан хүртэл нилээд жижиглэсэн филетай болон шарсан мах нэмнэ. Буурцагыг нэмээд хутгахдаа таг хийж, бага дулаанаар шингэнэ. 10 минутын дараа буталсан улаан лооль, давс, чинжүү нэмээд 5 минут нэмнэ.