Zucchini - хулууны дэд зүйл, өргөн тархсан гуа соёл. Залуу чидун жимсний нухаш нь тун тендер бөгөөд энэ бүтээгдэхүүн нь бага илчлэг, амархан шингэж, олон ашигтай бодис агуулдаг тул хүүхдийн болон хоолны дэглэмийн цэсүүдэд хүүхдүүдийг нэмж болно. Zucchini болон zucchini-аас та шөл гэх мэт олон ашигтай, амттай хоол бэлтгэж болно.
Zucchini-аас зөөлөн хоолны дэглэм шөл
Энэ нь бага илчлэг боловч маш сэтгэл ханамжтай хоол юм. Күүкийн шөл - энгийн, хурдан.
Орц:
- залуу зулзаган дунд хэмжээтэй - 1 pc.
- сонгино - 1 pc.
- лууван - 1 ширхэг;
- Celery - 2-3 иш;
- цөцгийн тос нь зузаан - 100 мл;
- шөл эсвэл ус - 0,6-1 л;
- шар тос - 1-2 хоолны халбагын. халбага;
- ногоон яншуй - 0.5 цацраг;
- dill greens - 0.5 мод;
- сармис - 1-2 хумс;
- давс;
- хар чинжүү нунтаг.
Бэлтгэл ажил
Сонголтыг сонгож, гэрэлд тосыг саванд хадгална. Zucchini жижиг шоо болгон багасгаж, хальсалж лууван - богино нимгэн сүрэл. Цэцэг, бусад ногоон болон сармисных нь нилээд сайн жижиглэсэн.
Жижиглэсэн Скваш болон лууваныг саванд нэмээд шөл, усаар дүүргэнэ. 8-10 минутын турш бага дулаан халаагуурт хийнэ. Дулаанаас нь халааж, ногоон болон сармис нэмнэ. Pepper ба давсалсан Бэлэн шөл нь холигчоор жигд хуваагдана. Цөцгий нэмж, холино. Үйлчлэхээс өмнө бид ногоон өнгөтэй болно.
Өөх шатаах шөл
Та zucchini нь ногооны шөл хооллож "өөх шатаах" хоол хийж болно - түүний жор нь маш энгийн юм.
Орц:
- залуу зулзаган дунд хэмжээтэй - 1 pc.
- broccoli -200 гр;
- Celery - 2 иш;
- ногоон яншуй - 0.5 цацраг;
- сармис - 1-2 хумс;
- Leek - 1 иш;
- 2 tbsp - хадгалалтын ямар ч улаан лоолийн оо. халбага;
- шөл эсвэл ус - 0,6-1 л;
- чинжүү халуун ногоотой улаан - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Бид жижигхэн шоо дөрвөлжинруу зүсэж, цэцэгт байцаа болгон хуваана. Энэ бүхнийг 8 минутын турш шөл, усаар буцалгана. Цэцэг, селөдерей болон сармисны иш нь хөнгөн бутардаг. Энэ бүхэн, шөл нь нэг төрлийн холимог хүртэл боловсруулагдана. Улаан лооль, халуун чинжүү нэмнэ. Шөлний аяганд сайтар холино. Зуурмагийг нимгэн цагирганд хийж, аяга тус бүрт бага зэрэг тавь. Чи цөцгий эсвэл өтгөрүүлсэн чихэргүй тараг халбага нэмж болно. Зөвхөн хоол тэжээлийн талаархи зүүд зүүдлэв.
Азийн хэв маягаар zucchini нь тахианы шөл
Орц:
- тахианы булан - 200-300 гр;
- залуу зулзаган дунд хэмжээтэй - 1 pc.
- залуу ногоон шош - 100 гр;
- Leek - 1 иш;
- 1 улаан чинжүү амттай улаан чинжүү.
- шөл эсвэл ус - 0.8-1 л;
- сармис - 1-2 хумс;
- чинжүү халуун ногоотой улаан - амт;
- шөл бэлтгэх амтлагч (булан навч, чинжүү-вандуй, хумс) - амсах;
- Янз бүрийн ногоон (яншуй, корриант) - ½ цацраг;
- шар буурцаг сумс - 1-2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Тахианы махны булангуудыг нимгэн нимгэн тууз болгон хувааж, ойролцоогоор 1 литр ус (халуун ногоотой хамт) -ээр гагна. Зүсчи, амтат чинжүү нь богино сүрэлтэй жижигхэн жижигхэн хэрчмүүд нь жижигхэн шаврыг огтолж авдаг. Бид тус бүрдээ ногоон шошыг 3-4 хэсэгт хуваана. Махыг шөлөөр чанаж болгосон тавган дээр хүнсний ногоо нэмнэ. 5-8-р минутанд тогооч. Үйлчлэхээсээ өмнө, улирал нь жижиглэсэн ургамал, сармис, халуун чинжүү, шар буурцагтай сумтай шөл. Хэрэв та courgettes энэ шөл нь та нэмэх, залуу төмс нэмж болно - 2-3 ширхэг.
Хулуу, зүрчний гоймон, залуу шаргал, хөнгөн цагаан дарстай
Орц:
- Шар (төмс) - 300 г;
- сонгино - 1 pc.
- Хулууны мускатын целлюлоз - 100 гр;
- zucchini young - 1 pc.;
- 1 улаан чинжүү амттай улаан чинжүү.
- улаан вандуй - 100 гр;
- ургамлын тос - 4-5 халбага;
- сармис - 1-2 хумс;
- хөнгөн цагаан дарс (цагаан, ягаан) - 200 мл;
- хуурай амтлагч - амсах;
- ногоон (яншуй, корриант);
- давс.
Бэлтгэл ажил
Богинохон нь нимгэн, богино туузанд (энэ аргаар махыг хурдан чанаж - хагас цагийн турш), сонгино - нимгэн богино сүрэл. Өнгө өөрчлөгдөх хүртэл саванд сонгино хадгална. Махаа нэмээд бүгдийг нь жаахан жаахан нэмээд дарсаа асгаад тагийг нь таглаад усыг зайлуулах хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ хүнсний ногоо бэлтгэ. Бид хулуу, zucchini болон сүрэлтэй чинжүүг бууруулах болно. 10 минутын турш махны бэлэн байдал, хүнсний ногоог нэмж, саванд байлгана. 5 минутын турш хоорондоо холино. Ус нэмж, 3-4 минутын турш хооллоорой. Бид халуун ногоо, сармис, ногооноор ялтсууд, улирал дээр асгав.
Хэрэв та бусад хэрэгцээтэй, амттай шөлтэй жор хэрэгтэй бол энд бууцай шөл, цэцэгт байцааны шөл .