Сармисны соустай дун нь анхны амттай, амттай хоол юм. Энэ нь амттай, амттай үнэртэй. Хамтдаа хоол хийхийг оролдож үзээрэй.
Сармис сумстай дунгийн жор
Орц:
- дун - 25 ширхэг;
- нимбэг - чимэглэл хийх;
- халуун ногоо.
Sauce нь:
- тос - 50 г;
- Чидун жимсний тос - амсах болно;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- цагаан хуурай дарс - 100 мл;
- сармис - 5 дусал;
- тос - 200 мл;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Нэгдүгээрт, та нартай хамт жан бэлтгэнэ. Тиймээс, хайруулын тавган дээр цөцгийн жижиг хэсэг тавьж, сул дорой гал дээр хайлуулна. Дараа нь бид бага зэрэг чидун тос асгаж байна. Булцуу нь хальсыг нь хальсалж, буталж, хайруулын тавган дээр алтан өнгөөр үнэлдэг. Одоо хэдхэн минутын турш цагаан дарс, шөлийг асгаж, дараа нь тос нэмээд нягталж эхлэхээс 3 минутын турш хооллоорой. Сармисыг цэвэрлэж, даралтаар шахаж, хайруулын тавган дээр тавьдаг. Халуун ногоотой амтлагчаа бүгдийг нь хольж, тагийг нь таглаж, галыг унтраа.
Үүний дараа дусаатай харьцах хэрэгтэй. Үүнийг анхааралтай угааж, бүх алчуурыг устгана. Дараа нь далайн хоолыг жигд хуудсаар солино. Сараалжтай бяслаг бүхий дусаагуурыг тугалган цаасаар бүрхэж, 200 минут халааж, 10 минутын турш зууханд явуулна. Дараа нь зөөлөн цаасыг авч 5 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Одоо бүгд бэлэн сармис цуутай дун. Бид тэднийг тавган дээр дэлгэн нимбэгний шаантаг чимэглэв.
Сүү сармисны соустай дун
Орц:
- хөлдөөсөн дун - 500г;
- тос - 200 мл;
- тос - 30 гр;
- Provencal ургамал - амсах;
- сармис - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Сармис нь хунсаас цэвэрлэж, нилээд хутгаар хутгана. Цөцгийн тосны хайруулын тавган дээр хайлж, нилээд жижиглэсэн сармисыг шидээд, яг 1 минутын турш гал, шөл бууруулдаг. Тэсрэх дун нь угааж, хатааж, хайруулын тавган дээр нэмнэ. Бид амтлагч бүхий бүх зүйл, Provencal ургамлын холимог шидэж, 10 минутын дараа хутгана, анхааралтай тос асгаж байна. Шаардлагатай бол жаахан гурил цутгахын тулд соусыг өтгөрүүлнэ.
Сармисны сармисны соустай дун
Орц:
- дун - 500 гр;
- цөцгийн тос - 200 мл;
- ургамлын тос - 1 халбага;
- сармис - 2 хумс;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Ус буцалж буй саванд давс, жижиглэсэн dill болон дун хаяна. 3 минут орчим далайн хоол буцалгаж, дараа нь коланд руу зөөлөн ууж ус зайлуулах. Дараа нь хэдэн минутын турш өндөр гал дун дээр сайтар шарсан махаар жигнэж, урьд өмнө бэлтгэсэн цөцгийн тосыг хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд цөцгий нь буталсан сармис, халуун ногоо, ургамлын хольцтой хослуулдаг. Бид тавагыг сайн халаагуурт зууханд хийж, 15 минут орчим хугацаагаар сонгож температурыг 200 градус болгож өгдөг.
Улаан лоолийн болон сармисны соустай дун
Орц:
- хясаагүй дун - 600 гр;
- лаазалсан улаан лоолийн целлюлоз - 800 гр;
- сармис - 4 хумс;
- цагаан дарс цагаан цуу - 2 tbsp. халбага;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- шинэхэн мэргэн - 1 tbsp. халбага;
- газрын самар - хавчих;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс эхлээд олон янзын болон бүх найрлагыг бэлтгэе. Үүнийг хийхийн тулд сармис нь цэвэрлэж, бутлана. Энэхүү аяганд бага зэрэг тос асгаж, "Халуун" горимд дулаацуулаарай. Дараа нь бид сармисыг шидээд 1 минут хуурна. Үүний дараа, улаан лоолийн целлюлозыг тарааж, дарс цуу асгаж хольж, ижил хөтөлбөрт өөр 10 минут хоол. Дараа нь халуун чинжүү, газрын самар болон давс нэмнэ. Эцэст нь сүмс, хэрчсэн сам хорхойг хийж, уурын боловсруулалтыг 15 минутын турш чанаж, зуухны тагийг буцалгана.