Энгийн, энгийн, амттай, тэжээллэг хоолонд энгийн - тахианы мах. Хөдөлгөөнийг ерөнхийдөө харьцангуй эрүүл, ямар ч нөхцөлд хоол хүнсийг халаах эмчилгээний зөөлөн арга зам бөгөөд үүнээс гадна тахианы мах амархан шингэдэг.
Тахианы махыг хэрхэн бэлтгэх талаар бод. Олон арга барил, жорыг мэддэг бөгөөд энэ нь гайхалтай биш юм. Учир нь дэлхийн дундаж хүмүүс тахианы махыг бусад махнаас илүү иддэг.
Талханд төмс бүхий тахианы махыг гэрт нь тавь
Энэ нь тэжээллэг, тэжээллэг хоол юм. Гэр бүлийн оройн хоол эсвэл оройн хоолонд тохирсон.
Орц:
- яс (хөл) дээр тахианы мах, тохиромжтой хэсэг хэсгүүдэд хуваасан - ойролцоогоор 800 г;
- төмс - 8-10 ширхэг. дундаж хэмжээ;
- улаан лоолийн оо - 2 tbsp. халбага;
- сонгино - 1-2 ширхэг.
- лууван - 1 ширхэг;
- хуурай халуун ногооны холимог;
- сармис - 2-4 хумс;
- Янз бүрийн ногоон (яншуй, dill, basilagon, tarragon);
- давс.
Бэлтгэл ажил
Хайлмал тахианы өөх, ургамлын тос дээр канистраар хальсалж, хэрчсэн гүзээлзгэнэтэй сонгино. Буталсан лууван нэмнэ. 5 минутын шөл, мах нэмнэ. Бүгдээрээ халааж, бага дулаанаар 20-25 минутын турш хутгана. Хэрэв шаардлагатай бол бага зэрэг ус хийнэ. Бид хальсалж, хэрчсэн төмс тавьж, ус нэмнэ. Хуурай халуун ногоотой улирал. Төмс бэлэн болтол (20 минут). Үйл явцын төгсгөлд улаан лоолийн зуурмагийг нэмнэ. Гэрт нь бэлэн болгосон шарсан төмс, жижиглэсэн сармис, ургамлын амттай ялтсан ялтсууд дээр тавигдсан. Бид ширээний ширээн дээр дарс тавьдаг.
Өдөр бүр эсвэл цөөн тооны зочдод ирэхдээ зууханд тахиа, хүнсний ногоо, мөөг зэрэг саванд шарсан төмс хийж болно.
Тахианы махтай саванд шарсан байна
4 нэгж бүтээгдэхүүнийг тооцоолох.
Орц:
- залуу мөрний шош - 16 холтос;
- шинэ мөөг (аварга, цагаан, далайн хясаа мөөг) - 200 гр;
- тахианы мах, жижиг хэсгүүдэд хуваагдсан, pitted - ойролцоогоор 600 г;
- сармис - 4 хумс;
- төмс - 4 ширхэг. дундаж хэмжээ;
- амтат улаан чинжүү - 2 ширхэг.
- сонгино - 1 pc.
- лууван - 1 ширхэг;
- ногоонууд өөр байдаг;
- хуурай халуун ногоо;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Тахианы махны тахианы өөх тосыг (энэ нь жижиг байх ёсгүй) хайлуулж, сонгино, лууваныг аваарай. 5 минутын турш хамгаалж, хэрчсэн мөөг нэмнэ. Хүрзээр таглаад 15 минутын турш тогооч. Хуурай халуун ногоотой улирал болон саванд шилжүүлэх. Тахианы мах, жижиглэсэн төмс, шош, амтат чинжүү болгон нэмнэ. Бид бага зэрэг ус асгаж, бид таглааг эсвэл тугалган хамт савыг хааж, урьдчилан халаасан зуух руу 40-50 минутын турш явуул.
Бид жижиглэсэн ургамал, сармистай хамт саванд, шарсан саванд үйлчилдэг. Муу биш, бага зэрэг цөцгий тос тус бүрийг нэмнэ. Ийм амттай хоолонд та жимс, харанхуй шар айраг, эсвэл хөнгөн дарсны дарс зэрэг жимс жимсгэнэ хандаж болно.
Одоогийн байдлаар завгүй олон хүмүүс (ядаж ажлын өдрүүдэд) олон төрлийн хоол хийж хоолыг илүүд үздэг.
Олон төрлийн жирийн шарсан тахиа
Орц:
- төмс - 5-8 ширхэг;
- тахианы мах - 600-800 гр;
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 pc.
- сармис - 4 хумс;
- Шинэ мөөг (аварга, цагаан, далайн хясаа мөөг) - 300 гр;
- хуурай халуун ногоо;
- ногоонууд өөр байдаг;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Үйл явцыг хоёр үе шатанд хуваах нь дээр.
Нэгдүгээрт, хайруулын тавган дээр тахианы өөхний дээр жижиглэсэн сонгино, лууваныг аваарай. 15-20 минутын турш мөөг, бутлуурыг хутгана.
Хайруулын агууламжийн агууламжийг multivark саванд шилжүүлээрэй. Жижиглэсэн төмс, хатаасан халуун ногоо болон зөв хэмжээний ус нэмнэ. Нэмэх болон холино. "Quenching" горимыг сонгож, цагийг 50-60 минут тавина. Цагаан тугалга, сармис, ялтсан ялтсууд дээр улирлын чанартай шарж иддэг.