Хүнсний ногооны тахианы махан хоол нь ихэнх гэр бүлийн цэсэнд тэргүүлэх байр суурь эзэлдэг. Шувууг хоол хийх нь үргэлж энгийн, амттай байдаг бөгөөд аль хэдийн ашигтай махыг тендер, хүнсний ногооны хамт хослуулан хэрэглэдэг. Энэ нь ямар ч үед хоол хийх боломжтой витамин бөмбөг юм. Энэ нийтлэлд бид анхны жороор нь ногоотой тахианы махыг хэрхэн яаж гаргах талаар сурах болно. Мэдээж хэрэг, та мөөг нь тахиа , эсвэл тахианы нь ногооны шөл нь жорыг илүүд үзэж болно, харин дараах нь зөвхөн сайн юм.
Хүнсний ногоотой тахианы шөл
Хүн бүр тахианы махыг хүнсний ногоогоор хооллодог гэдгийг мэддэг. Энэ нь жороор хийгдсэн сонгодог жоруудын нэг юм.
Орц:
- тахианы хөл - 4 ширхэг.
- тахианы гуя - 4 ширхэг.
- сонгино - 1 pc.
- turmeric - 2 tbsp. халбага;
- нимбэг - 3 ширхэг;
- улаан лоолийн оо - 2 tbsp. халбага;
- лууван "хүүхэд" - 1 зүйл;
- төмс - 2 ширхэг;
- ногоон шош - 1 зүйл;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Гүн Казаньд тахианы хөл, гуя, чийдэнгийн дөрөвний нэгийг байрлуулж, усаар дүүргэнэ. Цэцэг, амтат чинжүү, нимбэгний шүүс, улаан лоолийн амтыг шингэлээд, шингэнийг буцалгана, дараа нь 30 минутын турш галыг нь сугалж ав.
Цаг хугацааны төгсгөлд бид лууван, том дөрвөлжин төмс, ногоон вандуй, шаардлагатай бол нэмэлт ус нэмээд хүнсний ногоо бага зэрэг хамардаг. Зуурмагийг нэг цагийн турш хатаагаад, найрлага нь зөөлөн бөгөөд ус ууршдаг. Бид халуун будаатай халуун шөл, ургамлын тосоор цацдаг.
Хүнсний ногоогоо чанаж болгосон Тахианы мах - жор
Орц:
- тахиа (улаан мах) - 1 1/2 кг;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- ус - 1 ½ ст.
- цагаан дарс - ½ зүйл;
- сонгино - 1 pc.
- ногоон вандуй - 1 зүйл;
- эрдэнэ шиш - ½ зүйл;
- төмс - 3-4 ширхэг;
- гурил - 1 зууны 1/3;
- өөрийн жүүс дэх улаан лооль - 200 гр;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- розмарин - 1 салбар.
Бэлтгэл ажил
Ямар ч зузаан ханатай эдлэл дээр бид ургамлын тосоо асгаж, жижиглэсэн тахианы махыг байрлуулж, хоёр талаас нь шувууг алтан царцдас руу хуурна. Дараа нь ус, цагаан дарс нэмэх (шөл нь сольж болно), давс, чинжүү, Rosemary нь sprig нэмж. Тагийг таглаад 40-45 минут иднэ.
Үүний зэрэгцээ, хүнсний ногоо бэлтгэх хэрэгтэй: сонгино, төмс нь их хэмжээгээр багасгаж, канзанд 35 минутын турш хүргэж, хамгийн сүүлийн хоол нь буурцаг, 10-15 минутын хоол хийх цаг болжээ.
Хагас аяга устай холилдсон гурилын гуравны нэг нь бидний хоолыг урсгаж хийнэ. Тагийг нь тахиа саванд хийх тахиа өөр 10 минутын турш хатаана.
Хүнсний ногоогоо өргөж авсан Тахианы мах
Орц:
- тахианы гуя (чонын бус) - 4 ширхэг.
- тахианы булан - 450 гр;
- лууван - 4 ширхэг.
- Целлюлозын мөчир - 3 ширхэг.;
- parsnip - 150 гр;
- сонгино - 1 pc.
- ус - 3 зүйл;
- тахианы шөл - 6 ½ халбага;
- бяслаг "Parmesan" - 50 г;
- 1 tbsp - розмарин нь навч. халбага;
- өндөгний гоймон - 200 гр;
- яншуй - ½ цацраг;
- сармис - 4 хумс;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Тахианы мах 2-2.5 см-ийн хэсэг хэсэг болгон бууруулах, давс, чинжүү нь цацаж. Бүх жижиглэсэн тахианы хагасыг урьдчилан халаасан канзан руу 7 минутын турш алтан хүрэн хүртэл ургамлын тос болон шарсан мах руу илгээнэ.
Дараа нь хүнсний ногооны талаар асууя: лууван, селөдерей болон парнетыг силиметр хэсэг болгон хувааж, тогоо руу хийнэ. Шөлтэй хүнсний ногоо дүүргэ, розмарин нэмж, зуух дээр тавь. Бид тогооч дахь шингэнийг буцалган дээр шингэн авчирч, дараа нь дулааныг багасгаж, хүнсний ногооны зөөлөн (10-15 минут) минут хүртэл шингэнэ. Бид тогооч дээр тахианы мах тавьж, өөр 5-7 минутын турш шөлөөрөө. Тусдаа саванд бид гоймоныг буцалгана.
Нь хайруулын тавган дээр жижиглэсэн сармис, ойролцоогоор 1 минутын турш хүнсний ногоо нэмнэ.
Үйлчилдэг тавагны доод талд нь чанасан гоймон тавьсан бөгөөд дээрээс нь бид ногооны шөл тавьж өгдөг. Бид яншуйгаар хоол хийж ширээн дээр тавьдаг. Бон хүсэл!