Лууван бүхий загас

Зөөлөн загасны филе гэх мэт янз бүрийн аргаар бэлтгэгдэж болох боловч хамгийн их төсөв нь хүнсний ногоог хамгийн хямд, хүнсний ногоо, лууван, сонгино хэрэглэдэг. Энэ нь бид хоёрын талаар ярих болно эдгээр энгийн, маш их хоолны жоруудын тухай юм.

Сонгино, луувантай тослог загас

Орц:

• turmeric - 1/4 tsp.
• шинэхэн яншуй - 1 багц;
• лууван - 500 гр;
• сармис - 2 хумс;
• сонгино - 2 ширхэг.
• загасны булан - 4 ширхэг;
• тамхи татдаг paprika - 2 tbsp. халбага;
• Чидун жимсний тос - хагас зуун жил;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл ажил

Лууванг цэвэрлэж талыг нь огтолж, ойролцоогоор ижил хэмжээгээр хуваасан. Сонгино том цагираг руу хуваасан.

Гүн хайруулын тавган дээр 1,5 стакт хийнэ. ус, давс, turmeric нэмнэ. Бид цэвэр ногоон, сонгины цагираг, лууван болон буталсан сармис хумсыг хайруулын тавган дээр тараадаг. Тагны дор хамгийн доод болон шөлний ногоог халаана.

Үүний зэрэгцээ, хоёр талдаа загасны булангийн амтлагч, оливийн тосоор хурдан шарсан (хоёр талд нь 2-3 минут). Бид шарсан загасыг хүнсний ногооны дээр тавиад тамхи татдаг paprika холимог, чидун жимсний тос хадгалдаг. Лууванг зөөлөн болгох хүртэл таган дээр таваг тавина.

Энэ жор дээр луувантай шарж загасны мах бэлтгэж, олон төрлийн жороор бэлтгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд хүнсний ногоо, түүхий эдийг тавьж, аяга тавган дээр амттай загас хийж "Унтах" горимыг ашиглан усаар тавина. Хоолны дундуур тагийг нээж, цөцгийн тос болон петнигаар загас хийнэ.

Зууханд шар лууван жигнэмэглэсэн загас

Орц:

• лууван - 4 ширхэг.
• зөгийн бал - 2 tbsp. халбага;
• cumin - 1 халбага;
• Чидун жимсний тос - 2 tbsp. халбага;
• загасны булан - 4 ширхэг;
• Paprika - 1 халбага;
• нимбэгний шүүс - 1 tbsp. халбага;
• яншуй - 1 баглаа;
• улаан сонгино - 1 pc.
• Feta бяслаг - 100 гр.

Бэлтгэл ажил

180 градус хүртэл халааж зууханд хийнэ. Бид цаасан хавтанг жигнэж тавилаа. Лууван жигд хуудсан дээр тавьж, тос, хагас зөгийн бал хийнэ. Үндэсийг улиран бүү мартаарай чинжүүтэй үр, давстай. 180 градусаар буюу зөөлөн болгохын тулд 15-20 минутын турш лууваныг жигнэх. 5-7 минутын турш луувантай жигд тавиур дээр тавьж, загас тавина. Бүрхүүлийг эхлээд тал талаасаа минутын турш хагас час улаан чинжүү, давс, чинжүү, шарсан махтай тослох хэрэгтэй.

Нилээд нимгэн цагираг руу сонгино, яншуй нь холино. Лууван зүсмэлүүдийг хувааж, салат нэмнэ. Бид зөгийн бал, хиаман, цөцгийн тос, нимбэгний шүүс зэрэг үлдэгдэл дээр үндэслэн бэлтгэсэн хоол, хувцас хунараа хийж дуусга. Цагаан луувангийн шилээр төгссөн луувантай давсалсан загас .