Хоолны амттай гахайн махны жороор хэд хэдэн жорыг үзье. Энэ хоол нь ямар ч чанасан croutons эсвэл хүнсний ногооны шинэ salads нь баярын ширээн дээр үйлчилж болно.
Гахайн жор бүхий Steak
Орц:
- гахайн махны steak - 1 pc.;
- ургамлын тос - 1 халбага;
- чидун тос;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Хоолоо 220 градусын халуунд урьдчилан халааж, "Бохир" гэж тохируулна. Махны махны амтлагч дээр жигнэмэгжүүлсэн тосыг тослогоор жигнэн тавилаа. Ямар ч тохиолдолд бид махыг зодож, хатуу, хуурай болж хувирдаггүй. Дараа нь бид зууханд гахайн мах илгээж, эхний 5 минутын турш нэг талхны махыг урьдчилан шараад дараа нь гал тогооны хүрзийг эргүүлж, урвуу талдаа ижил дугаарыг жигнэнэ. Зуухныхаа стейкийг болгоомжтой авч, амрах, хөргөхөд хэдхэн минут өгөөд дараа нь ногоо тарих, ногоо тарих зэрэг хүсэл тэмүүлэлтэй.
Олон тооны гахайн махны жорны жор
Орц:
- гахайн махны steak - 700 гр;
- ургамлын тос - хайруулын таваг;
- сармис - 3 хумс;
- халуун ногоо.
Sauce нь:
- махан шөл - 2 зүйл;
- халуун ногоотой амтат чинжүү - амсах болно;
- хуурай розмарин - 1 халбага;
- дарс - 0.5 зүйл;
- badonia;
- сармис.
Бэлтгэл ажил
Махыг угааж, алчуураар хатаан арчиж, давс, чинжүү, амтлагчийг бусад амтлагчаар арчив. Дараа нь гал дээрээс хайруулын тавган дээр халааж, тос хийнэ. Одоо цардас хэдэн минутын турш махыг хуурч, царцдас гарахын тулд шүүсийг дотор нь үлдээдэг. Гахайн махыг гал дээр буулгаж болохгүй. Учир нь мах нь гандаж, идээшилдэг болно.
Та multivark дахь ширхэгийг хуурч чадна. Учир нь бид "Baking" горимыг асааж, бага хэмжээний тосоор тагийг нь тагладаг. Махны дараа зутан хатаасан розмарин, бага зэрэг сармис, жижиглэсэн сармистай халбага. "Чойкрес" хөтөлбөрийг асааж, 40 минутын турш бэлдэж, шөлийг болгоомжтой хийж, аяганд хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд бага зэрэг дарс нэмээд тавган дээр шарсан гурил, халуун чинжүү тавь. Дараа нь бид тагийг нь таглааг нь буцалгаж, байнга саад болж, бага зэрэг өтгөн болтол нь хүлээнэ. Эдүгээ тоног төхөөрөмжөө унтрааж, маханд зориулсан бэлэн соусаар үйлчил.
Гахайн махны стейкийг давсалж хийх жор
Орц:
- улаан дарс - 150 мл;
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- Чидун жимсний тос - 4 tbsp. халбага;
- сармис - 4 хумс;
- Ганга - 1 халбага;
- розмарин - 1 халбага;
- лаврын навч.
Бэлтгэл ажил
Бид гэрлийн чийдэнг хальсыг нь нимгэн хальсаар хусаад жижиг тойрогт сармисыг хутгана. Дараа нь бэлтгэсэн хүнсний ногоо, гүн хавтан дээр цацаж, халуун ногоо цацаж, улаан хуурай дарс, чидуны тос асгаж. Бүх анхааралтай хольж, гахайн махны стекийг тарааж, шөнийн турш мариатад үлдээнэ.
Гахайн махны жор
Орц:
- гахайн мах - 250 гр;
- ургамлын тос - 1 халбага;
- халуун ногоо.
Sauce нь:
- чийдэнгийн - 0.5 ширхэг.
- цэвэр ногоон - хэрэв хүсвэл
- хурц гич - 2 tbsp. халбага;
- сармис - 2 хумс;
- хуурай улаан дарс - 100 мл.
Бэлтгэл ажил
Гүнсэн хэсгийг сайтар угааж, хатаасан, хөнгөнцагаан ургамлын тосоор тосолно. Дараа нь махыг халуун ногоооор цэвэрлээд, marinate явах. Бид зууханд зузаан хайруулын тавган дээр тавьж, царцдасыг чантал болгохын тулд дунд зэргийн халуунд чанаж чанах. Өөр нэг саванд нилээд жижиглэсэн сонгино, шинэхэн ургамал, хальсалж, сармисаа хальсална. Хүнсний ногоо бага зэрэг шарсан байхад аажмаар улаан дарс асгаж, гичийг тавьдаг. Бид өтгөн хүртэл амтлагчаа авчирч, шүүслэг махаар үйлчилнэ.