Иерусалим artichoke буюу "earth лийр" нь зөвхөн амттай, бас маш ашигтай эх газар тариалан биш юм, энэ нь таны ширээн дээр олон аяга таваг нь зайлшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг болох болно. Мөн энэ ногооны олон төрлийн хоол амттай байдаг: энэ нь salads, fritters, чанамал, мөн Иерусалим artichoke нь kvass байна. Иерусалим артишокыг тогтмол хэрэглэснээр хорт бодисыг хүний биеэс ялгаруулж, жин багасч, хүч нь ядаргаа, ерөнхийдөө организмын нөхцөл сайжирдаг. Энэхүү ашигтай ургамлын ачаар биеийн дархлааны систем бэхжиж байна. Энэ нь зүрхний шигдээс, цус харвалт, ходоод гэдэсний өвчнийг урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.
Иерусалим артишок нь витамин, эрдэс бодис (кали, цайр, төмөр, цахиур) маш их агуулагддаг. Үүнээс гадна, Иерусалим Артишокын булцуу нь уураг, элсэн чихэр, пектик бодис, органик хүчил, ялангуяа инсулины полисахаридийн инулин, ургамлын аналогоор баялаг хүний биед глюкоз хэрэглэдэг. Тиймээс Иерусалим артишок нь чихрийн шижинтэй хүмүүсийг идэхийг зөвлөж байна.
Хоол хийх үед газрын лийр булцууны целлюлозыг чанаж, чанаж, чанаж болгосон. Иерусалим артишок нь бие даасан таваг, хүнсний ногоо, махан бүтээгдэхүүн, бяслаг зэрэг нэмэлт зууханд амжилттай шатаадаг. Та мөн Иерусалим artichoke-аас дэлгүүр чипс эсвэл candied жимс олж болно.
Гэртээ Иерусалим артичокийг хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
- 300-400 гр жинтэй Иерусалимын ураникокү үндэст ургац;
- Лууван дунджаар -1 ширхэгээс арай илүү байна;
- улаан хонхны чинжүү - 1 pc;
- шинэ өргөст хэмх - 2 ширхэг;
- шинэ интоорын улаан лооль - 2 ширхэг;
- Чидун жимсний тос - 3-4 халбага;
- ногоон ;
- газрын хар чинжүү, давс
Бэлтгэл ажил
Эхлээд миний үндэс, лууван, хальс. Гурван жижиг лууван лууван, Иерусалимын artichoke дээр сонгино, ногоон цавчих. Бид улаан Болгарын улаан чинжүүгээс үрийг цэвэрлэж, тууз болгон хуваасан. Өргөст хэмхийг хальсалж, нимгэн ялтсан болгон бууруулж болно. Сарнай улаан лоолийг жижиг зүсмэлүүд болгон хуваасан. Найрлага нь холимог, амт нь давс, чидун (наранцэцгийн тос) дүүргэж байна. Хэрэв хүсвэл газрын гадарга дээрээс хар чинжүү эсвэл бусад төрлийн амтлагчийг нэмнэ.
Иерусалим артишок луувантай
Орц:
- Иерусалим artichoke цэвэршүүлсэн - 200 гр;
- алим - 150 гр;
- лууван - 100 гр;
- цөцгийн тос - 40 гр;
- давс, чинжүү;
- цэвэр ногоон.
Бэлтгэл ажил
Хальсалж алимыг тууз болгон хуваасан. Лууван болон Иерусалимын артишок нь цэвэрлэж, том хэрчсэн дээр зүлгэнэ. Бүх найрлага нь салат аяга, цөцгий, давс, чинжүү, холимогоор улирал хийгдэнэ. Шинэ ногоон зүлэгтэй. Энэ салатыг самар, самартай холь.
Иерусалим артишокыг олон янзын хоол бэлтгэх боломжтой. Жишээ нь, жишээ нь Иерусалим артишокаас хийсэн бинзанууд нь маш их тэжээллэг, амттай, доник бодисыг санагдуулдаг, гэхдээ сайхан амттай байдаг.
Иерусалим артишокоос ирсэн фриттер
Орц:
- 400-500 грамм жинтэй Иерусалим артишокийн үндэс ургац;
- өндөг - 1 ширхэг;
- гурил - 3-4 халбага;
- давс - 0.5 tsp;
- сод - 0,5 tsp;
- хүснэгт цуу - 1 tbsp;
- хар чинжүү;
- сармис - 3-4 шаантаг;
- кориандра - 0,5 tsp;
- цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос.
Бэлтгэл ажил
Бид Иерусалим артишокийг хальслаас хальслаад, гурав гурилаар эсвэл холигчоор нь нунтаглана. Бид артишокийн нэг өндөг, газрын хужир, хар чинжүү, жижиглэсэн сармис, давс, бүх зүйлийг сайтар хольсон. Бага хэмжээний цагаан цуутай хийн шохой, үр тарианы масс нэмнэ. Өтгөн цөцгийтэй тууштай зөөлөн гурилыг холино. Сайн халаасан хайруулын тавган дээр цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос хийнэ, дараа нь халбагаараа жижигхэн гал дээрээс нэг халбага, шарсан махтай хамт тараана.