Herring нь хамгийн алдартай жор хязгаарын

Хэдийгээр Forshmak нь Еврейн хоолны уламжлалт хоол гэж тооцогддог хэдий ч дэлхий дээрх олон төрлийн хоолны төрөл бүрийн нэр төрлөөр олж авч болно. Херрингээс Forshmak-ийн хамгийн алдартай жор болон янз бүрийн хувилбаруудыг доор авч үзэв.

Еврей хэл дээрх хялгаснаас салаалсан жор

Цөцгийн тос, хялгас, ногоон алим дээр үндэслэсэн уламжлалт жороор эхэлье. Хамгийн сүүлчийн найрлага нь тавагны жинхэнэ хувилбарт маргаантай хэвээр гэж тооцогдсоор байгаа боловч баталгаатай нэмсэн хэн бүхэн үүнийг харамсахгүй байх болно.

Орц:

Бэлтгэл ажил

Хэрвээ загасыг хэт давслаг биш гэж үзвэл загасыг хүйтэн усанд хоёр цаг байлга. Ясыг цул дээрээс хясаанаас ясыг зайлуул. Цөцгийтэй цагаан талхны зүслэгийг 10 минут байлгана. Хэсэг хугацааны дараа илүүдэл тосыг арилгаж бага зэрэг талхыг шахаж ав. Өндөгийг буцалгана. Махны бутлуураар бүх бэлдсэн найрлагыг дамжуулна. Сонгино хамгийн сайн гараар жижиглэсэн, учир нь гүйлгэж авсны дараа хэт их шингэн ялгаруулж, түргэн салаа гаргадаг. Сонгиног хагалж, өндөгийг жижиг хэсгүүдээр хутгана. Талх, цөцгийтэй загасны тосыг петрийн аяганд хийж, өндөг, сонгино нэмнэ. Forshmak-г шаржигнуурт шарсан талхтай шарсан талхаар, эсвэл үүнтэй адилхан шарсан төмрөөр авчир.

Herring нь хамгийн амттай

Сонгодог загасны тос, алимны цуу цэцгийн холимогтой холилдох нь бага зэрэг хөдөлгөөнтэй. Энэ нь хүчил цэнэглэх, давсалсан загас, чихэрлэг, исгэлэн алимыг сонирхолтой хослуулсан байдаг. Таашаалын хил хязгаар нь талх, элсэн чихэрийг зөөлрүүлнэ.

Орц:

Бэлтгэл ажил

Загаснаас forchak хийхээсээ өмнө загасыг нь тасдаж, бүх ясуудыг филетэй болгож авна. Холигчдод загас, талх, алимны хэсгүүдийг тавь. Өндөгийг буцалгаж, цэвэрлэсний дараа савны агуулгыг үлдээж болно. Өтөг боовыг хүртэл бүх найрлагыг бүрдүүлж бай. Элсэн чихэр, цөцгийн тос, цагаан цуутай хавчуураар нэмнэ.

Forshmack herring - хайлсан бяслаг нь жор

Forshmak нь тамхи татдаг шинж чанараас нь бэлтгэгдэж, гайхамшигтай үнэр нь хоолыг илүү амттай болгодог бөгөөд энэ нь бүрэн ердийн найрлагатай боловсруулсан бяслаггүй болно.

Орц:

Бэлтгэл ажил

Яснаас нь тамхи татдаг загасыг салгаад салаагаар нь задлана. Хайлсан бяслаг бүхий загасыг хольж, сонгино ногоон нэмнэ. Дараа нь нимбэгний шүүс, цөцгийн тос, түүнчлэн пиприк хавчихыг зөвтгөө.

Herring-ээс бэлтгэх амттай вэ?

Польшийн хоолны хувьд forshmak-ийн ялгаа байдаг. Энд зууш өргөсөн өргөст хэмх, dill ногоон нь нэмэлт юм. Жор найрлагад талх нэмэх нь сонгодоггүй, сонгодог forshmak нь үндсэн үүрэгтэй байдаг.

Орц:

Бэлтгэл ажил

Хажуугийн хөндийн фермийн ялгааг салган, хясаа ашиглан үлдсэн ясыг махнаас салгана. Даршилсан ногоо, улаан сонгино дээд хэмжээг дарах. Загасыг холигчоор хутгана, эсвэл найрлагад үлдсэн шиг гараар зүсэж болно. Самари, сонгино, өргөст хэмхийг хамтдаа хольж, тос, нимбэгний шүүс, улаан чинжүүтэй хамт тавина.