Spaghetti нь Италид төдийгүй хайртай. Бусад паскатай адил спагетти нь янз бүрийн хоолонд үндэслэгддэг. Спагетти нь махыг татсан махтай хослуулан эвтэй найртай зохицдог бөгөөд энэ нь энгийн бөгөөд сэтгэл хангалуун хоол юм. Гэсэн хэдий ч, гоймон (өөрөөр хэлбэл, гоймон) + татсан мах - энэ нь маш амархан. Үгүй ээ, та мэдээж, Тэнгисийн цэргийн гоймон хоолоо хийж чадна. Гэхдээ Итали хэлээр спагетти татсан маханд та жаахан амтлагч хэрэгтэй.
Далайн махтай спагеттитэй хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
- Самар улаан буудайн ургамлын спагетти - 250 гр (хагас боох);
- татсан мах (жишээ нь гахайн мах) - 250 гр;
- Чидун жимсний тос - 4 tbsp. халбага;
- сонгино - 1 pc.
- ногоон ( лаврын , розмарин, яншуй) - амсах болно;
- бяслаг (хамгийн тохиромжтой Parmesan) - 150 гр.
Бэлтгэл ажил
Махан махтай спагетти хийх жорыг нэрлэх боломжгүй байдаг. Эхлээд бид сонгиноыг хальслаарай. Бид хайруулын тавган дээр халааж, бага хэмжээний чидуны тос хийнэ. Бид өнөөг хүртэл өнгө өөрчлөгдөх хүртэл сонгино хэмнэх болно. Татсан махыг нэмээд хутгана. Чөмөг хурдан чанасан - өнгө нь ягаан болж, бэлэн болсон байна. Жижигхэн чинжүү. Тагыг таглаж, галыг унтраах.
Одоо бид гал тогоонд тавиад буцалгаад сумаа бэлтгэдэг.
Самартай спагетти хийх шөл
Орц:
- улаан лооль - 2-3 ширхэг. (эсвэл улаан лоолийн оо 2 халбага);
- сармис - 2 хумс;
- Paprika сайхан газар - ½ tsp;
- хар чинжүү нунтаг;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Улаан лоолийг хутгагч (хальсалж) нунтаглаж, жижиглэсэн сармис болон сумны үлдсэн орцуудыг нэмнэ.
Одоо spaghetti байна.
Хайруулын ус буцалсан уу? Спагетти aldente-г хоол хийцгээе (хэрэв "5-15 минутын хоол" гэж заасан бол 8 минутаас илүүгүй хоол хийх хэрэгтэй). Дууссан спагетти нь colander-д хаяж, угааж болохгүй (энэ нь шаардлагагүй) Бид ялтсуудыг үүрэнд хэлбэрээр байрлуулж, дээр нь татсан махыг чанаж, сараалжтай бяслаг болон жижиглэсэн ургамалгаар цацна. Бид сумс асгаад, чидун, цайвар улаан дарс, хөнгөн цагаан дарсаар үйлчилдэг.
Спагетти болон татсан махны өөр нэг хоол
Орц:
- Самар улаан буудайн спагетти - 250 грамм (хагас боох);
- татсан тахиа - 250 гр;
- Чидун жимсний тос - 4 tbsp. халбага;
- сонгино - 1 pc.
- 1 улаан чинжүү амттай улаан чинжүү.
- ногоон (лаврын, яншуй, розмарин) - 5-6 салбартай;
- хатуу бяслаг - 150 гр;
- хар чинжүү нунтаг;
Sauce нь
- гич - 1 цаг. халбага;
- цуу balsamic wine light - 2 tsp.
- Чидун жимсний тос 1-2 tbsp. халбага;
- сармис - 2-3 хумс;
- нимбэгний шүүс - 1 tbsp. халбага;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Нилээд жижиглэсэн сонгино дээр оливын тос дээр хайруулын тавган дээр өнгөрдөг. Амтат чинжүү нэмээд богино туузанд хийнэ. Фрай 4 минутанд боодол тавина. Экскаватороор хутгана. Чавганы хамт улирал.
Спагетти aldente-ыг тогооч, colander дээр хаяна. Бид ялтсууд дээр слайд дээр байрлуулж, төв хэсэгт сэтгэлээр унадаг. Бид дээрээс сонгино, чинжүү-махны хольцыг тавьдаг. Сараалжтай бяслаг болон жижиглэсэн ургамлуудыг шүрших. Sauce-ийн найрлагатай хольж, шахаж сармис нэмнэ. Бид тусдаа үйлчилдэг. Та энэ хоолонд Чидунуудыг нэмж болно. Wine бол ягаан эсвэл цагаан хоолны өрөө сонгох нь дээр. Тахианы махтай спагетти бэлтгэх нь нилээд энгийн бөгөөд хурдан үйл явц юм.
Загасны махыг амттай спагетти
Орц:
- спагетти - 250 г;
- ясгүй хулд загасны зүсмэлүүд (ихэвчлэн борлуулдаг) - 250 гр;
- Чидун жимсний тос - 4 tbsp. халбага;
- Leek - 1 иш;
- ногоон зүсмэл чидун - 20 ширхэг.
- 30 мл байгалийн тос - 30 мл;
- сармис - 2 хумс;
- ногоон (лаврын, яншуй, розмарин) - амсах болно;
- хатуу бяслаг - 150 гр;
- чинжүү халуун ногоотой улаан - 1tryuchok.
Бид загасыг махыг дээр нь зөөх болно.
Та spaghetti-г хүнсний ногоо хийхээр оролдож болно. Энэ нь маш энгийн бөгөөд амттай.