Код нь хоол хийхэд маш алдартай загас юм. Үүнээс эхлэн өөр өөр, анхны аяганд бэлтгэх, хамгийн энгийн нь зуурсан гурилан бүтээгдэхүүнээс эхлэн, нарийн төвөгтэй зүйлсийг төгсгөнө. Хэрхэн загасны филоныг янз бүрийн аргаар хийхэд яаж зөв, амттай болохыг олж мэдье.
Зуурмаг дахь cod жор
Орц:
- ургамлын тос - 4 tbsp. халбага;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- өндөгний цагаан - 2 ширхэг.
- эрдэнэ шишийн цардуул - 3 tbsp. халбага;
- газрын цагаан чинжүү;
- төмс - 2 ширхэг;
- сагамхай булан - 4 ширхэг;
- давс;
- Хатаасан улаан лооль - хүссэн бол;
- Balsamic sauce - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Одоо загасны махыг хэрхэн зуурах талаар ярьж өгнө үү. Саванд гал тавилаа. Дараа нь бид нилээд жижиглэсэн сонгино асгаж, алтан өнгө рүү дамжуулна. Одоо аяга шарж дээр шарж, бага зэрэг сэрүүн байна. Тусдаа өндөгний цагаан, цардуулын хавчих, чинжүү, сонгино нэмнэ. Том төмсөөр гал тогооны алчуур дээр төмс хальсыг арчина. Одоо бид даавууг нугалж, аль болох их шүүсийг шахаж авдаг. Бид өндөгний холимогт төмсний массыг тарааж, давс бүхий загас ширхэг цацаж.
Дараа нь цардуулын үлдсэн хэсэгийг цаасан дээр тавина. Цонхыг бүх талаас нь зөөлөн өнхрүүл. Зөөлөн, шахаж, загасны төмсний холимог дээр тавьж, халуун саванд бэлтгэсэн хэсгийг тавина. Хоёр талд нь 10-15 минутын турш зуурсан гурилыг нь хутгана. Бид бэлтгэсэн загасыг тавган дээр тавьж, бальзамын амтлагч, хатаасан улаан лооль , аспарагус зэргээр үйлчилнэ.
Зууханд зуурмаг дахь Сагамхай
Орц:
- сагамхай - 500 гр;
- шар тос - 50 г;
- мөөг - 60 гр;
- чанасан төмс - 3 ширхэг.
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- эрдэнэ шишийн гурил - 30 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- бяслаг - 50 г;
- давс, чинжүү.
- Sauce нь:
- цөцгийн тос - 200 мл;
- ус.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс бид загасны махыг боловсруулж, зүсэж, том ясыг зайлуулна. Дараа нь тус бүр хэсэг нь хоолны дуртай алтан өнгө авахгүй бол, дараа нь хайлсан цөцгийн тос нь эрдэнэ шишийн гурил, хуурч нь жижиг хэсгүүд, давс, paniruem нь загасны филе бууруулах. Сонгино, мөөг нь цэвэрлэж, нилээд хэрчиж, бид хайлуулсан цөцгийн тосыг хэдхэн минутанд өнгөрөөдөг, гэхдээ зөвхөн тусдаа байдаг. Өндөг, төмсийг бэлэн болтол нь буцалгаж, хөргөж, цэвэрлэж, нилээд цавчих.
Энэ хооронд цөцгийн тос бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд цөцгий нь шингэн байдалд чанасан хүйтэн усаар шингэлж, хайруулын тавагны ёроол руу цутгажээ. Дээрээс нь бид шарсан загас, чанасан төмс, сонгино, өндөгний тойрог мөөгийг тавьдаг. Бүх сайн давс, чинжүү, цөцгийн тостой тосон түрхэнэ . Сараалжтай бяслагаар элбэг дэлбэгээр цацаж, өтгөн хайлсан цөцгийн тос ба 30 минутанд 200 градусын чанасан маханд шарна. Ширээн дээр үйлчлэх үед dill ургамлын бэлтгэсэн хоол боловсронгуй болгоно.
Multivark дахь зуурмаг дахь сагамхай
Орц:
- сагамхай булангийн хэмжээ - 500 гр;
- халуун ногоо.
Зуушны хувьд:
- тахианы өндөг - 1 ширхэг;
- сүү - 0,5 зүйл;
- ногоон сонгино;
- гурил - 3 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Савыг хэрхэн бэлдэх талаар өөр сонголтыг авч үзье. Сагамрын филе угааж, загасыг доод талыг нь хаахаар болгосон
Одоо бид энэ масстай загасыг дүүргэж, төхөөрөмж дээр "Baking" горимыг хийж, тагийг нь таглаагт 25 минутын турш хооллоорой. Үүний дараа нээгдээд, нөгөө талыг нь эргүүлээд, "Чи цохих, 30 минут хүлээх хэрэгтэй. Хэрвээ хүсвэл майонез, мөөг болон сараалжтай бяслаг лаазанд нэмж болно.