Францын салат Nisuaz нь Provencal хоолны уламжлалын хоол юм. Та бүхний мэдэж байгаагаар, Provencal хоол нь дэлхийн хамгийн ашигтай, боловсронгуй зүйлийн нэг юм. Хэдийгээр олон төрлийн хоол боловсруулдаг, Провенсалын ургамалыг тусгай цуглуулгаар таниулж чаддаг. Салад Нисуныг одоогоор Францад төдийгүй бусад улс орнуудад алдартай. Никоайз гэдэг нэр нь Nice хотоос ирдэг. Уламжлалт саладны жор, улаан лооль, зангуу, чидун болон сармисын нэг хэсэг байх ёстой.
Непалийн салад хэрхэн бэлтгэсэн бэ?
Энэ хоол хийх олон сонголт байдаг. Непалийн салатын сонгодог томъёоны талаархи хоолны мэргэжилтнүүдийн санал бодол нь ялгаатай. Энэ нь ихэвчлэн ногоон шош (залуу ногоон шош, вандуй) нь чанаж болгосон байна. Nisuaz салат найрлага нь туна (амттай сонголт), салат, сонгино, өргөст хэмх, артишок, амтат чинжүү, чанасан өндөг зэрэг орно. Заримдаа "Нисуаз" төмс чанасан төмс ч тавьдаг ч олон мэргэжлийн тогооч энэ аргыг үгүйсгэдэг.
Салоны нууц - хувцаслах
Салстыг түлшээр цэнэглэх, эсвэл "Nisuaz" төрлийн амтлагч бэлтгэх нь хялбар байдаг. Сонгодог хувилбар нь тос, цуу, давс, чинжүү зэргийг оруулдаг.
Орц:
- Чидун жимсний тос 4-5 халбага Extra Virgin;
- Байгалийн хөнгөн дарс цуу 1-2 teaspoons;
- 1 халбага Dijon гич;
- чинжүү улаан (илүү сайн шинэ), хар газар - амсах;
- бага зэрэг нимбэгний шүүс;
- давс.
Бэлтгэл ажил:
Процесс нь энгийн: зүгээр л дарс эсвэл balsamic цуу бүхий чидуны тос холино, чинжүү бага зэрэг нэмэх, бага зэрэг нэмнэ. Хувцаслалтын тусгай амтыг нэмж, өөр өөр төрлийн чинжүү, Дион гич, анхилуун Provencal ургамал, сармис, элсэн чихэр нэмнэ.
Nisuaz туна загастай
Орц:
- Лаазалсан туна 150 гр;
- Загасны сөөгний булан;
- 2-4 улаан улаан лооль;
- 1 улаан сонгино;
- 1-2 амтат чинжүү;
- 6 хатуу чанасан бөднө шувууны өндөг;
- Мөөгөнцөр;
- 15-20 ширхэг чацарганы ширхэгүүд;
- 1 халбага каучер;
- Сармисын 4 хумс;
- Greens: яншуй, лаврын, розмарин, tarragon, ногоон салат Романо навч.
Бэлтгэл ажил:
Бид улаан лоолийг дуртай, амтат чинжүүтэй - богино сүрэл, өргөст хэмхүүд - хамтдаа, дараа нь - богино туузтай болно. Бид загасны аж ахуйг дуртай болгожээ. Чидунуудыг хасах - тус бүр 3 хэсгээс бүрдэнэ. Leek - бас дугуй, сонгино - богино сүрэл. Салаатай туна загас. Quail өндөгийг буцалгана, хөргөж, тал тус бүрийг бууруулах. Дуусаад бэлтгэ: Дарсны цуу ба Дион гичийг оливийн тос холино, capers, жижиглэсэн ногоон, жижиглэсэн сармис нэмнэ. Та холимог бүхий зүйлийг бүгдийг нь зодож болох боловч холимог нь нэгэн төрлийн биш байх нь зүйтэй. Чихрийн шижин тогтворгүй байдалд түлш бэлтгэх сэтгэлийн байдал. Хоол хийх таваг дээр ногоон салат навч, дээд дээр - хүнсний ногооны хольц. Бүх салат найрлагатай холимог найрлагыг холино.
Яаралтай салат ороохыг бөглөнө үү. Лаврын навчтай хамт чимэглэ. Непалийн салатад зориулж хөнгөн цагаан дарс, цагаан эсвэл илүү сайн үйлчлэх нь сайн хэрэг.
"Nisuaz a la ryus"
Мэдээж хэрэг, та Нисуназын салаттай спорыг сүүлийн скреденийг сольж болно, гэхдээ жинхэнэ найрлагатай орлуулагчтай хамт орлуулах ямар нэгэн аргаар ямар нэг аргаар өөрчилдөг гэдгийг энд тэмдэглэх нь зүйтэй юм. Тиймээс иймэрхүү сонголтууд сонгодог буюу уламжлалт гэж тооцогдохгүй болно. Үүнээс гадна давхраа, зангуу нь өөр өөр бүтээгдэхүүн бөгөөд өөр өөр амттай байдаг. Тиймээс, спраттай Nisuaz салат хувилбар нь нэмэлт хувилбар - Оросын хувилбарт салатыг хүлээн авсан.