Guacamole - Мексикийн сүмс, түүний үндэс нь бүрдсэн салаат жимс юм. Түүний бэлтгэх өөр өөр хувилбаруудад халуун орны жимс нь шохой, нимбэгний шүүс, түүнчлэн сонгино, улаан лооль, бусад ногоо, ургамлын хамт хослуулдаг. Сонгодог guacamole жор ч гэсэн арваас илүү олон янзын хувилбар байдаг, зарим нь бидний нийтлэлд доор өгөгдөнө.
Сонгодог Мексикийн Guacamole Sauce - жор
Хамгийн энгийн хувилбарт Guacamole sauce нь шохойтой шохой эсвэл нимбэгээр бэлтгэсэн бөгөөд энэ нь амтат хүчил тэмдэглэгээнээс гадна антиоксидант юм. Энэ нь халуун орны жимсний махыг исэлдүүлэхээс сэргийлж, хүрэн бор өнгөтэй болдог.
Орц:
- Аалзны жимс - 2 ширхэг.
- Шохойн жимс - 1 ширхэг;
- давсгүйлэг давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Guacamole бэлтгэхийн тулд өмнө нь угаасан бүрдсэн ногооны жимс нь эргэн тойронд бүхэлдээ чулууг тойруулан зүсэж, эсрэг чиглэлд хоёр талыг эргүүлнэ. Энэ тохиолдолд жимс, жимсгэний хагас нь яснаас тусгаарлагдсан байх ёстой бөгөөд хоёр дахь нь хутгаар хутгана. Одоо махыг аяганд хийж, харанхуйлахаас зайлсхийхийн тулд шохойн шүүсийг яаралтай хийнэ. Үүний дараа бид савны агууламжийг сэрээтэй эсвэл шаардлагатай бол бид холигчоор бөглөж, үлдсэн шохойн шүүс, давсыг нэмээд холино. Хамгийн сонгодог guacamole бэлэн байна. Энэ нь бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмж, шинэ хэлбэрээр дүүргэх боломжтой.
Эхний жороор бүрдсэн салаат компотыг хутгагч болон бусад гал тогооны хэрэгслээр боловсруулж болохгүй, гэхдээ энэ нь салаагаар дүүргэж, жижиг хэсгүүдийг агуулсан байх ёстой.
Guacamole - улаан лооль, сонгино бүхий сонгодог жор
Энэ жанр нь шинэхэн улаан лооль, сонгино агуулдаг. Энэ төрлийн guacamole нь махан хоол, загас эсвэл зүгээр л схемээр төгс төгөлдөр юм.
Орц:
- Аалзны жимс - 2 ширхэг.
- сонгино - 1-2 ширхэг;
- шинэ дунд улаан лооль - 1 pc.
- халуун улаан чинжүү - 0.5 ширхэг;
- хагас нимбэгний шүүс;
- шинэхэн ногоон кориандра - 2-3 спирт;
- давс - амтлах;
- газар өргөс - хавчих.
Бэлтгэл ажил
Африкт жимс жимсгэнэ угааж, чулууг огтолж, арилгана. Дараа нь бид жимсний целлюлозыг хутгана, нимбэгний шүүс хийнэ. Улаан халуун чинжүүгийн pod нь иш болон үрнээс хадгалагдаж, дараа нь угааж, хатааж, хангалттай бага байна. Сонгино нь мөн жижиг шоо бүхий хурц хутгаар цэвэрлэж, хасах ёстой. Шинэхэн улаан лооль хагалж, урьдчилан хатааж бүү хатаа.
Аливаа салаатай салаа, салаа, бага зэрэг холимогийг хутгаж, чинжүү, улаан лооль, улаан чинжүүний бэлтгэсэн хэсгүүдийг нэмж, цилантро тослогыг цэвэрлэж, давс, цөцгийн тосыг давсалж холино. Хэрвээ хүсвэл, та сармисын сармисны хумсаар дарагдсан шахсан сумтай нэмж болно.
Манго болон анар агуулсан guacamole sauce?
Sauce нь маш анхны, шинэхэн амтыг амра, анар үрээр нь гаргаж авдаг. Үүнийг туршин үзээрэй.
Орц:
- Аалзны жимс - 2 ширхэг.
- салат сонгино - 1 ширхэг;
- Шохойн жимс - 1 ширхэг;
- Манго жимсний - 0.5 ширхэг.
- анар жимс - 0,5 ширхэг.
- халуун улаан чинжүү - 0.5-1 ширхэг;
- хагас нимбэгний шүүс;
- Шинэ ногоон кориандра - 0.5 харандаа;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Соусын энэ хувилбар нь өмнөх хэсгүүдээс ялгаатай нь зөвхөн ялгаатай бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд ялгаатай байдаг. Энэ тохиолдолд давсалсан сонгино, жижиглэсэн улаан чинжүү, шинэ кориандра ногоон болон манго целлюлозыг налчаалжны давсны амттай давсалж, улирлын давс, амтат гуа үрийг холино.