Мацьони бол Гүрж, Арменийн хоолны дэглэм юм. Энэ нь ердийн тарагтай төстэй боловч амттай ялгаатай байдаг. Энэ ундаа нь зөвхөн насанд хүрэгчид төдийгүй хүүхдүүдэд ч мөн тохиромжтой. Матзионыг дэлгүүрийн тавиур дээрээс олж болно, гэхдээ энэ нь жинхэнэ гэр шиг биш юм. Зуны халуун цаг агаарт хүйтэн матонионоос илүү зүйл алга. Энэ нь сэргээдэг, цангаж, цочирдуулдаг. Хэрвээ чинжүү болон ундаа өөрөө хэрэглэдэг жорыг баримталбал та гэр бүлээ амттай, эрүүл өглөөний цайгаар хангаж чадна.
Матсоны талаар эхлээрэй
Матзионий хувьд асар их ашиг тустай баян эмийн лейкер нь эмийн сангаас олддог. Ерөнхийдөө эдгээр нь хүний гэдэсний бичил биетийг сэргээхэд зориулагдсан тусгай бодис юм. Зүгээр л гарааны хувьд бэлэн бэлэн матзоныг ашигладаг, гэхдээ эхлээд хийх ёстой. Үүсгэгчийн хувьд найруулагч нь сайн өөх тосыг хэрэглэж болно. Харамсалтай нь энэ нь сайн чанарын тараг биш юм. Ажлыг хөнгөвчлөх үүднээс та Хазактын тусгай дуслыг анхны эх үүсвэр болгон ашиглахыг зөвлөж байна. Энэ нь Марионагийн хамгийн эхний найрлага болох жороор багасах болно.
Матзион хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
- сүү - 500 мл;
- цөцгийн тос - 1 tbsp. халбага;
- Түүхий эд - 5 дусал.
Бэлтгэл ажил
Сүү буцалгана, сэрүүн. Сүү халуун байх ёсгүй, гэхдээ энэ нь зөвхөн дулаахан биш байх ёстой. Хэрэв хуруугаараа үзүүрийг нь үзээрэй гэвэл сүүний температур хамгийн тохиромжтой. Цөцгий нь сайтар холино. Сүү чичиргээнээс юүлэн, сайн хутгаад, тагийг нь таглаад түрхэнэ. Нь алчууртай саванд боож, өрөөнд харанхуй газар 3-4 цагийн турш үлдээгээрэй. Шаардлагатай үедээ савыг хөргөгчинд нэн даруй хөдөлгөнө. Матзионтой савыг сэгсрэх хэрэггүй. 2 цагийн дараа
Оройн цагаар матзоноос гарах нь дээр. Дараа нь өрөөнд шөнө зогсоно. Энэ нь аль болох хамгийн сайн бэлтгэх болно. Матзионыг хийхийн өмнө сүүний чанар, шинэлэг байдлыг хангах хэрэгтэй. Матзионы хувьд та үхрийн сүүг сайн сонгох хэрэгтэй. Эхний матзоныг бэлтгэсний дараа ирээдүйд бэлэн болгосон матзон, хагас литр сүүтэй 1 халбага хэрэглэж болно. Ойролцоогоор зургаа дахь дрожжид та бүхэн найз нөхөддөө бахархаж болох жинхэнэ matzoni-тай байх болно.