Гүржийн хоолны дэглэм нь гайхалтай, амттай халуун ногоотой. Гүржийн байцаа - сайхан амттай, исгэлэн амт нь агуу зууш. Үүнийг хийх өөр өөр хувилбарууд байдаг. Хамгийн сонирхолтой нь доор үзүүлэв.
Гүржийн байцаа - жор
Дэлхий ертөнцөд гал тогооны өрөөнүүд байдаг бөгөөд нэг төрлийн хоол идэх дуртай байдаг. Тэдний нэг нь Гүржид байцаа, сонгодог жор нь энгийн бөгөөд хүртээмжтэй байдаг. Сүүг маш амттай болгохын тулд энгийн дүрмийг дагах хэрэгтэй.
- Зөв ногоо сонгох нь чухал. Шар буурцаг нь амтлаг амттай ханасан өнгө авах нь илүү дээр юм.
- Хортлох нь паалан буюу шил сав ашиглах нь илүү дээр юм.
- Эцсийн бүтээгдэхүүнийг хүйтэнд байлгах нь зүйтэй. Дараа нь тэр амт болон үнэрийг удаан хугацаагаар хадгалах болно.
- Та хоолонд цэвэр хэлбэрээр, тосоор цацаж, ногооноор хооллож болно.
Гүржийн хэв маягийн байцаатай байцаа
Жоржтой хамт байцаа, даршилсан байцаа - баярын ширээн дээр үргэлж бахархдаг хоол. Энэ нь ихэвчлэн эхлээд иддэг. Энэхүү гайхамшигтай тансаг хурц үнэртэй ургамал ногооны амттан нь Гүржийн ард түмэнд янз бүрийн ард түмний баярын талаархи халуун ногоотой тэмдэглэлийг өгдөг. Гүржийн байцаа хэрхэн бэлтгэх, ингэснээр амттай болж, одоо үүнийг олж мэднэ.
Орц:
- дунд оврын сэрээ - 1 pc.
- манжин - 1 pc.
- сармис - 5 дусал;
- лууван - 1 ширхэг;
- ус - 1 литр;
- элсэн чихэр - 100 г;
- давс - 50 г;
- цуу - 200 мл;
- чинжүү чинжүү - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
- Хэрчсэн ногоо нь вааранд байрлуулсан байна.
- Гүрж улсад байцаа бэлтгэх marinade бэлтгэх: ус давсалсан, sugared болон чанасан.
- Шингэн сэрүүн байвал цагаан цуу хийнэ.
- Marinade нь хүнсний ногоо дүүргэ, тагийг нь хамарч, нэг өдөр хүйтэн байна.
Гүржид байцаа дээр байцаа
Гүржийн нишингэтэй хольсон байцаа хурдан, энгийн бэлтгэгдсэн байна. Үүнийг хийх шаардлагагүй тусгай ур чадвар байхгүй. Хамгийн гол нь зөв ногоог сонгох явдал юм. Энэ нь шүүслэг байх ёстой бөгөөд ямар ч тохиолдолд удаан байдаг. Хэрэглэсэн бүрэлдэхүүн хэсгийн тоо нь ойролцоогоор 2 литрийн багтаамжтай анхилуун ногооны амттан юм.
Орц:
- дунд оврын толгой - 1 pc.
- буцалсан манжин - 4 ширхэг.
- лууван - 2 ширхэг;
- давс - 50 г;
- Элсэн чихэр - 200 гр;
- сармис - 10 дусал;
- хар чинжүү - 1 tbsp. халбага;
- булан орхидог - 5 ширхэг.;
- цуу 9% - 150 мл;
- газрын тос - 100 мл;
- ундны ус - 2 литр.
Бэлтгэл ажил
- Байцааны shavings давсалсан, хоёр цаг үлдсэн байна.
- Махныдаа чанасан ногоо, лууваныг чанаж болгосон.
- Материалын масс, булан навч, сармис, байцаатай масс, лууван зэрэг давхрагад тавигдсан.
- Давталтыг давт.
- Шорвог буцалгана.
- Температурын дулаан шингэн нь каучукийн агууламж руу цутгаж, хүйтэнд байрлуулсан байна.
Гүржийн улаан байцаа
Хүн бүр давсалж байгаагаа мэддэг ч та зөвхөн цагаан толгойтой биш улаан ногоогоор ч хэрэглэж болно. Энэ хоол илүү сонирхолтой харагдаж байна. Гүрж дэх шөлийн жор нь маш энгийн. Энэ нь бага хэмжээний шоколадтай тараг болох 1 литрийг гаргаж өгдөг. Бүтээгдэхүүний тоо 2 дахин нэмэгдэж, зууш иднэ.
Орц:
- Байцаа хусч - 500 гр;
- ус 400 мл;
- элсэн чихэр, 40 г;
- цуу - 50 мл;
- хумс, лаврын навч, шанцай.
Бэлтгэл ажил
- Чипсийг аяга, давсалсан, газар дээр байрлуулна.
- 2 цагийн турш үлдээгээрэй.
- Дараа нь халуун ногоо болон бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг савны ёроолд тавина.
- Marinade хийнэ, хүйтэн илгээсэн байна.
- Өвлийн Гүрж дэх байцаа 3-4 өдөрт бэлэн болно.
Гүржийн халуун ногоотой байцаа
Гүрж дэх нишингэтэй халуун ногоотой байцаа - таваг нь маш анхилуун үнэртэй, цочирдсон, цочмог амт нь дур сонирхлыг төрүүлдэг. Гэхдээ хүн бүр ийм цочирдсон хоолонд дасаагүй. Энэ тохиолдолд чинжүү чинжүүгийн хэмжээ 1-ыг эхлүүлэхэд ашиглана. Хэрэв та бүх зүйлээ шууд дуртай бол дараагийн удаа энэ бүрэлдэхүүн хэсгийг илүү сайн хийж чадна.
Орц:
- том сэрээ - 1 pc.
- Дундаж манжин - 1 pc.
- чинжүү чинжүү - 4 банз;
- сармис - 5 дусал;
- ногоон - 1 баглаа;
- давс - 1 tbsp. халбага;
- цууны хүчлэг - 1 tbsp. халбага;
- ус - 1 литр.
Бэлтгэл ажил
- Контейнерт дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг байрлуул:
- байцаа масс;
- манжингийн сүрэл;
- буталсан ногоон зүйл;
- чинжүү нь жижиглэсэн зурвас;
- сармис мөөг.
Гүржид ямар ч цуутай манжин нь байцаа
Гүржийн давсалсан байцаа бол витамины жинхэнэ бөмбөг юм. Зуушийг байгалийн хүчиллэгээр бэлтгэж, маш их хэмжээний витамин С агуулдаг. Энэ тохиолдолд 2: 1 харьцаагаар байцаа, манжингийн хэсгүүдийн харьцааг ажиглахыг зөвлөж байна. Таны амтанд хурцатаж болно. Маринадыг хүйтэн нөхцөлд ашиглах хэрэгтэй.
Орц:
- байцаа сэрээ - 3 кг;
- нишингэ - 1,5 кг;
- чинжүү чинжүү - 4 ширхэг.
- селөдер - 2 булцуу;
- давс - 3 tbsp. халбага;
- ус - 2,5 литр;
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
- булан навч - 4 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
- Ус буцалгаж, давсалсан, хөргөж, хөргөөд үлдсэн байна.
- Салаа нь дунд зэргийн хэмжээтэй хуваагдана.
- Чи чинжүү нь хоёр хуваагдана.
- Контейнер нь бүтээгдэхүүний давхаргууд нь: манжин зүсмэлүүд, байцаа зүсмэлүүд, чинжүү, сармис мөөг.
- Цэцэглэлтийн хоёр үеийг нэмээд давхрааг давт.
- Сүүлийн давхарга нь манжингийн зүсмэлийг тавьдаг.
- Бүтээгдэхүүнийг давсны уусмалд хийнэ.
- Дээрх дарамтыг дарангуйлав.
- Өрөөний температурт 2-3 өдөр тэсвэрлэ.
- Дараа нь тэд хөргөгчинд цэвэрлэнэ.
- Гүржийн байцаа 5-7 хоногийн турш ашиглахад бэлэн болно.
Гүржийн түргэн хоолны газарт байцаа
Олон жороор, зууш авахын тулд та хэд хоног хүлээх хэрэгтэй. Хэрэв та байцаа хурдан зохицуулах хүсвэл энэ сонголт тохиромжтой. Гүржид түргэн байцаа халуун давсны уусмалд даршилж бэлтгэсэн байдаг. Тодорхойлогдсон тооноос эхлэн та анхилуун үнэртэй гурван литрийн лаазыг авах бөгөөд энэ нь ямар нэгэн чимэн гоёг нэмэхэд туслах болно.
Орц:
- байцаа толгой - 2 кг;
- лууван - 1 ширхэг;
- манжин - 1 pc.
- сармис хумс - 5 ширхэг.
- ус - 1 литр;
- чинжүү "Огонек" - 1 ширхэг;
- цуу - 2 tbsp. халбага;
- элсэн чихэр - 100 г;
- давс - 50 гр.
Бэлтгэл ажил
- Beetroot нь байцаа зүсмэлүүдийг холино.
- Луувангийн сүрэл, чинжүү болон сармисны мөөгний аягыг нэмнэ.
- Бүрэлдэхүүнүүд холбогдсон байна.
- Давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэх: бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг усаар тавьж, буцалгаж, халуун нь лаазын агуулгыг цутгаж байна.
- Тагыг нь хаагаад, дараагийн өдөр нь Гүржийн байцаа бэлэн болно!
Гүржийн хэв маягийн цэцэгт байцааны
Гүржийн самартай байцаа нь ер бусын, амттай байдаг. Салад нь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн холболтын дараа шууд хэрэглэхэд бэлэн байдаг. Гэхдээ энэ тохиолдолд амт нь ханасан байх болно. Тиймээс идэхийн өмнө аяга таваг хөргөгчинд шөнө өгөхийг зөвлөдөг. Энэ хэмжээ нь амтат салат 4-5 нэгж байх бөгөөд бэлтгэл нь 15 минут болно.
Орц:
- байцаа өнгө - 1.5 кг;
- самар - 100 гр;
- сонгино - 200 гр;
- цуу - 50 мл;
- сармис - 3 хумс;
- ногоон.
Бэлтгэл ажил
- Толгой нь баг цэцэгтэй, 5 минутын турш хэрэглэнэ.
- Сонгино нь семирингуудаар хэрчиж байна.
- Ногоон буурцагтай байна.
- Сонгино, ногоон болон байцаа холино. Үлдсэн найрлагыг нь нэмээд хольж, хүйтэнд 12 цагийн турш зайлуулна.