Brownie - шоколадны бялуу ба хуурай жигнэмэгийн хоорондын хөндлөн дамжуулагч нь Америкийн хоолны уламжлалт амттан юм. Энэ нь хуурай царцдас, чийгтэй, наалдамхай чөмөгтэй. За, энэ нь хоолны дуршил сонсогдож байна уу? Дараа нь интоортой цөөн хэдхэн энгийн шүүсийг үзье.
Сарнайтай шоколадан борц
Орц:
- хатаасан интоор - 50 г;
- какао - 40 гр;
- тос - 125 гр;
- гурил - 40 гр;
- жигд нунтаг - 3 гр;
- элсэн чихэр - 175 г;
- улбар шар хальс - 2 tsp.
- хар шоколад - 100 гр;
- өндөг - 3 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс интоортой шоколадтай шоколад хийхэд бид аягатай бүх хуурай найрлагатай: гурил, какао, жигнэмэг, элсэн чихэр. Дараа нь бид бүгдийг нэгэн төрлийн байдалд нэгтгэх хэрэгтэй. Усанд орохдоо усан ванн тос , шоколад хайлуулна. Үргэлжлүүлсэн жинг бид улбар шар өнгийн хатаасан интоор болон сараалжтай болгосон. Бүх хутгуурыг гурилын хольцтой холбож, нэг төрлийн нэгэн жигд болгоно. Тусгаарлагчийг тахианы өндөгнүүдтэй хамт зодож шоколад масс руу хийнэ. Одоо дунд зэргийн зуурмагийн хольцыг хольж, 10 минутын турш талыг нь тохируулна.
Бялууг жигнэх хэлбэр нь илгэнаар хучигдсан, бид зуурсан гурилаа асгаад, зууханд хийж, 20 минутын турш 180 градусын температурт махыг урьдчилан шараад өгнө. Эцсийн борцын ирмэг нь бага зэрэг хаварждаг, төв нь нойтон хэвээр байна. Үүний дараа бялууг хөгц мөөгөнцөрөөс аваад хөргөнө. Бид жижиг хэсгүүдэд хувааж цайгаар нь үйлчилдэг.
Олон интоорын интоор нь Brownie
Орц:
- хар шоколад - 200 г;
- цөцгийн тос - 150 гр;
- гурил - 100 гр;
- элсэн чихэр - 200 гр;
- өндөг - 3 ширхэг;
- самар - 150 гр;
- жигд нунтаг - 2 tsp.
Бэлтгэл ажил
Бид шоколад, цөцгийн тосыг усан ваннд хайлуулж, бага зэрэг хөргөнө. Гурилыг гүн гүнзгий аяганд хийж давс, элсэн чихэр, жигнэмэг нэмнэ. Хайлсан шоколаданд аажмаар өндөглөдөг ба хумсны холилдон холилдоно. Дараа нь гурилыг хольж, самар нэмнэ. Зуурахаасаа татгалзаж, олон төрлийн зуурмагийн тос хийж, 60 орчим минутын турш "Baking" горимд шарна. Сэрсний дараа "Халсан" програмыг асааж, тагийг нээхгүйгээр 5 минутын турш бялууг үлдээгээрэй. Дараа нь савыг авч, 5 минутын турш үлдээгээрэй. Дараа нь борцыг авч, сараалж дээр хөргөнө.
Интоортой Brownie бялуу жор
Орц:
- гашуун шоколад - 100 гр;
- тос - 120 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- сахар -50 г;
- жигд нунтаг - 1 халбага;
- хөлдөөсөн интоор - 300 гр;
- давс;
- гурил - 150 гр.
Цөцгийн хувьд:
- зуслангийн байшин бяслаг - 300 гр;
- ваниллин - 1 савлагаатай;
- элсэн чихэр - 100 г;
- өндөг - 2 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Сарнайтай brownie бялууг бэлтгэхийн тулд бид шоколадыг хэсэг болгон хувааж, тосыг хамт усан баннаар хайлдаг. Өндөг нь элсэн чихэрээр цохиулж, давс, ваниллин гээд хаядаг. Цөцгийн хувьд элсэн чихэр, үлдсэн тахианы өндөг нь зуслангийн байшин бяслаг холино. Razirayem бүх холигч, өтгөн төлөвтэй. Элсэн чихэрээр зуурсан өндөгнүүдэд анхааралтай цэвэрхэн, хайлсан шоколад хийнэ
Өндөр тал, цөцгийн тосоор хийсэн тосыг гурилын 1/3-оор хийж, аяга таваг дээр тараана. Дараа нь бид аарц масс, гэсгээн интоор, зуурсан гурилыг тараана. Бид бүгдийг тэгш хуваарилахыг хичээдэг. Дээд давхрага дээр та хүсвэл гэр бүлээ цуцлах боломжтой. Дараа нь бид зууханд бялууг аваад 180 градусын температурт 40-50 минутын турш жигнэх болно. Cherries, шоколадтай бэлэн хүрэн хэлбэрээр хөргөж, дараа нь таваг руу шилжиж жижиг хэсгүүдэд хувааж зочдод таалагдана!