Гvржийн хоолны ерєнхий хоол нь маш олон тєрлийн амтат хоолоор ялгагддаг бєгєєд гахайн махны хаушулиас ялгаатай. Бага зэрэг арлын таваг нь хүйтэн нөхцөлд хэрэгтэй байдаг. Үүнээс гадна маш энгийн, маш хялбар найрлагатай найрлагатай.
Chashushuli гахайн жороор
Орц:
- гахайн мах (хүзүү, целлюлоз) - 500 г;
- сонгино - 300 гр;
- champignons - 450 гр;
- сармис - 1 толгой;
- улаан лооль - 300 гр;
- халуун чинжүү - амтлах;
- цагаан хуурай дарс - 2/3 зүйл;
- ус - 1/2;
- дарс цагаан цуу - 50 мл;
- ургамлын тос - хайруулын таваг;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- adzhika - 40 гр.
Бэлтгэл ажил
Гахайн туузанд хувааж, ургамлын тос бага хэмжээгээр шарсан махыг шүүрэн авна. Энэ жорны хувьд өөхний хэсгийг хэсэг хэсгээр нь авч үзье. Жишээ нь, хүзүүнээс бэлэн мах нь илүү тендер, шүүслэг байх болно. Дараа нь махыг дарс, хагас усаар хийнэ. Тагийг нь таглаад хагас цаг орчим халаадаг. Үүний зэрэгцээ үлдсэн найрлагыг нь бэлтгэ: сонгино, улаан лоолийг куб, мөөгийг ялтсуудаар нь ялгаж ав. Бид бүгд ногоогоо маханд хийж, үлдсэн ус, цагаан цуу, сармис, бүх давс, чинжүү нэмж, 40-50 минутын турш шөлөөр хооллоно. Гахайнаас амттай chashushuli бэлтгэх эцэст, хоол Adzhika болон халуун чинжүү нь цацаж, дараа нь өөр 7-10 минутын турш гаргаж өгнө.
Бид амтат гуа, улаан дарс, цэвэр талхаар бэлтгэсэн хоолоор үйлчилдэг.
Гахайнаас chashushuli хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
- гахайн мах (мах) - 600 гр;
- амтат чинжүү - 600 гр;
- халуун чинжүү - 1 ширхэг;
- сонгино - 2 ширхэг.
- өөрийн жүүс дэх улаан лооль - 450 гр;
- сармис - 1 толгой;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- булан навч - 2 ширхэг.
- hops-suneli - 1 халбага;
- ургамлын тос - хайруулын тавган дээр.
Бэлтгэл ажил
Гахайн мах (өөх тос багатай целлюлоз) мах махан идээтэй болтол нь ургамлын тосоор нь креатрт крад болон шарсан мах болгон бууруулсан байна. Гахайн махыг алтан царцдасаар бүрхсэн талбайг сонгож, сонгино, амтат чинжүү, халуун ногоотой чинжүүний чингэлэгийг нэмнэ. Эцэст нь өөрийн жүүсээр улаан лооль тавгийг дүүргэж, лоргел навч, сармисыг тавин, тагийг нь 60 минутын турш таглаад үлдээнэ. Хоолны дунд бид Гүржийн хошуу, наранцэцэг, давс, чинжүү амтанд гахайн махаар хийсэн chashushuli. Холимог ургамалтай нь цацаж, элбэг дэлбэг хэлбэрт бэлэн chashushuli үйлчил. Бон хүсэл!