Өмнө нь эмч нар хоол тэжээлийн дутагдал, хоол тэжээлийн дутагдлын асуудалд санаа зовж байсан. Өнөөгийн нийгэмд тулгараад байгаа асуудал нь хэтэрхий их идэж, заримдаа таргалалт их байдаг. Бүх төрлийн түргэн хоол, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, аж ахуй эрхэлдэг. Хоолоо идэхийн аргагүй амттай хоол идэж, амарч, хоол идсэнийхээ тухай бодохоо болино. Хамгийн гол нь хурдан, амттай, сэтгэл хангалуун байдаг. Үүнээс гадна, бидний цаг үеийн олон хүмүүс ганцаараа амьдардаг. Хэрэв та ганцаараа амьдрах юм бол ямар нэгэн зүйл хийх шаардлагагүй. Үүнээс гадна, хэрэв байшин ойрхон байвал нарийн бэлэн бууз худалдан авч болно.
Хоол тэжээлийн физиологи гэдэг нь хоол хүнсэнд агуулагдах бодисын хэрэгцээ, бие махбодид үзүүлэх нөлөө зэргийг судалж шинжлэх ухаан юм. Зөв зохистой ажиллахын тулд байгууллага маш олон төрлийн бодис шаарддаг.
Хүнсний эрчим хүч
Хүний эрчим хүчний гол эх үүсвэр бол хүнс юм. Эрчим хүч нь тэжээл, уураг, нүүрс, нүүрсхүчлийн тэжээл хэлбэрээр агуулагддаг. Тэдний харьцаагаа өөрчлөх замаар метаболын процессыг зохицуулах боломжтой байдаг.
Уураг
Тэд булчин барихад маш чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Уургууд нь амин хүчлүүдээс бүрддэг ба эсийг засаж, эдийг үүсгэдэг. Уургууд нь эсийг барьж байгуулах тоосго юм. Ихэнх тохиолдолд тэд мах, сүүн бүтээгдэхүүнээс олддог. Уургийн дутагдал нь яс, булчингийн эдийг сулруулдаг. Тиймээс цагаан хоолтнууд хоол тэжээлийн нэмэгдэл хэлбэрээр зохиомол нөхөн сэргээхийг шаарддаг.
Нүүрс ус
Хоол тэжээлийн физиологи нь нүүрстөрөгчийг хүний биед хэрэгтэй энергийн гол эх үүсвэр хэмээн тооцдог. Нүүрс ус (эдгээр нь сахароз) - энэ нь тархины хувьд байгалийн хоол юм. Эдгээр нь бүтцийн хувьд энгийн бөгөөд цогц юм. Тиймээс бидний бие цогцолбор хэрэгтэй. Мөн тэдгээр нь хүнсний ногоо, далайн загас, буурцагт ургамлаас олддог. Бялууг хэлбэрээр хийх нь энгийн зүйл биш юм. Энгийн нүүрсустөрөгчийн түвшнийг багасгаж, нарийн төвөгтэй хүмүүсийг багасгах нь нүүрсустөрөгчийн бага идэвхитэй хоол боловсруулах санаа юм.
Тархи
Энэ нь нэмэлт фунт байх албагүй. Зүгээр л та өөх тос , хэсэг хэсэг загас ялгах хэрэгтэй. Эцсийн эцэст ашигтай тосны хүчлүүд нь эс, арьсны мембран, липидийн солилцооны үйл ажиллагаанд оролцдог. Тэдний хамгийн чухал нь linoleic хүчил юм. Энэ нь амьтны гарал үүсэл, загас, мах, цагаан идээний бүх бүтээгдэхүүнээс олддог. Өөр нэг чухал ач холбогдолтой polyunsaturated fatty acid нь Омега 3. Энэ нь тархины болон судасны тогтолцооны ажилд нөлөөлдөг. Мөн дахин, тэдгээр нь загасанд хадгалагдана.
Витамин
Хоол тэжээлийн физиологийн хувьд витамин маш том үүрэг гүйцэтгэдэг. Эцсийн эцэст манай хадмууд эвдэрч эхэлдэг, үс нь тасарч, арьс нь хатаж, амин дэмийн нарийн төвөгтэй худалдан авдаг. Мөн дэмий хоосон биш. Витамин нь хүнсэнд агуулагддаг органик бодис юм. Эдгээр нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, загас, буурцаг, сүүн бүтээгдэхүүн юм. Тэдгээр нь тус бүр тодорхой үүрэг гүйцэтгэх үүрэгтэй. Витамин С нь дархлаажуулалтыг дэмжих үүрэгтэй бөгөөд витамин нь нүдний хараа, амин дэмээр баялаг бөгөөд бидний сэтгэл хөдлөл, гүйцэтгэлд нөлөөлдөг. D ба E витамин нь липидийн солилцоо, эсийн нөхөн төлжилтийг хариуцдаг бөгөөд үүнд арьс, хумс, үс орсон байдаг. Тэгэхгүй бол тэд бүгдээрээ биш юм.
Шилэн
Энэ нь уусдаг, уусдаггүй зүйл юм. Давхаргын эс нь өлсгөлөнг дарангуйлж, холестериныг бууруулдаг. Мөн уусдаг массаж нь гэдэс, устгаж болно. Энэ нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, цагаан будаа, бүхэл үр тариа байдаг. Тэгэхээр Сагаган нь шилэн гол эх үүсвэр юм.
Ашигт малтмал
Ашигт малтмал нь бидний бие махбодийн бүх био-боловсруулалтуудад асар их үүрэг гүйцэтгэдэг. Жишээ нь, kamaz
Бүх бодис бидний цогцолбор дээр хэрэгтэй байдаг. Хүний хоол тэжээлийн физиологи нь бидний бие махбодод төвөгтэй нөлөө үзүүлдэг. Мэдээжийн хэрэг, тодорхой нэг зүйл байхгү й бол та тодорхой бүтээгдэхүүн дээр төвлөрч болно. Гэхдээ гол зүйл бол бидний бие махбодод ашиг тустай бүтээгдэхүүнүүдээс илүү юм.