Хоол хүнс дэх өөх

Хоолны өөх тос нь бэлхүүсээр илүүдэл жингийн шалтгаан болдог гэдгийг та мэднэ. Энэ нь үнэхээр үнэн бөгөөд хамгийн их хэмжээний илчлэгийг хүнсэнд хэрэглэдэг, өөх тос нь хүнийг хайрлах хайртай байдаг. Ихэнх хүмүүс нормативыг баримталдаг - өдөр тутмын хоолны дэглэмийн 20% -иас хэтрэхгүй байх ёстой (энэ нь ойролцоогоор 40-50 гр). Чип, ямар ч шарсан хоол, амтат цөцгий, хиам зэргийг багтаадаг - энэ нь та маш цөөхөн тооны бүтээгдэхүүнийг идсэн ч гэсэн хурдыг илүү хурдан гаргах боломжийг олгодог. Хэрвээ та өөх тос багатай хоолыг сонговол магадгүй илүүдэл жинтэй болоход бага бэрхшээл гарна.

Хоол хүнс дэх өөхний агууламж

Бүтээгдэхүүний өөхний хэмжээгээр бид хэд хэдэн бүлгүүдэд хувааж идэж болно. 100 грамм бүтээгдэхүүнд агуулагдах өөх тосны агууламжаас харахад 5 төрлийн хоол хүнс нь өөх тосоор баялаг, өөх тос багатай хоол хүнсээр ялгагддаг.

1. Өөх тос (80 граммаас их) . Энэ хүнсний ногоо, тос, хайлсан цөцгийн тос (гол төлөв хүнсний ногооны өөх нь ийм төрлийн бүтээгдэхүүнээр хийгдсэн), маргарин, гахайн өөх, өөх тос. Энэ бүхэн хүнсний хязгаарлалтын хувьд хязгаарлагддаг. Яагаад гэвэл эдгээр бүтээгдэхүүн нь хэтэрхий хурдан нэвтэрч чаддаг.
2. Өндөр өөх тос агуулдаг бүтээгдэхүүн (20-40 граммаас) . Энэ нь бяслаг, цөцгий, өөх тосны цөцгий (20% -ийн өөх тосны агууламж), нугас, галуу, гахайн мах, бүх төрлийн хиам, сүүний хиам, sprats, бялуу, шоколад, ногооны бараг бүх төрлийн бүтээгдэхүүнүүд юм. Ийм бүтээгдэхүүнийг маш болгоомжтой, дунд зэрэг хэрэглэж болно. Учир нь эхний бүлгээс ялгаатай нь ихэнхдээ бага зэрэг хэрэглэдэг учраас эдгээр бүтээгдэхүүнийг олон хүн мэдэхгүй байна.
3. Өөх тосны агууламжтай бүтээгдэхүүн (10-19.9 граммаас бага) . Энэхүү бяслаг, бяслаг, цөцгийн тос, өндөг, хурга, тахиа, үхрийн хиам, цай, хоолны дэглэм, түүнчлэн өөх тос, хулд загас, хилэм загасны мах, хиам, загасны түрс. Эдгээр бүтээгдэхүүнүүдийг тогтмол хэрэглэхийг зөвлөж байна. Учир нь тэдгээр нь харьцангуй бага өөх тосны агууламжтай хоол хүнсээр хялбархан нэмдэг тул энэ нь зөв зохистой, тэнцвэртэй хоолны дэглэм болдог.
4. Бага өөх тос агуулдаг бүтээгдэхүүн (3-оос 9.9 грамм хүртэл). Энэ сүү, өөхний тараг, сүү мөхөөлдөст , зоримог зуслангийн бяслаг, үхрийн мах, туранхай хурга, адууны мөлжлөг, хушга, ягаан хулд, туранхай өвс, талх, sprats, мөн амтат чихэр. Ийм хоолыг айдасгүйгээр идэж болно. Учир нь та тэдгээрийг харьцангуй их хэрэглэж байсан ч энэ нь танд болон таны зургийг гэмтээхгүй, гэхдээ энэ нь биеийн зөв өөхийг өгөх болно.
5. Бага өөх тос агуулсан бүтээгдэхүүн (3 гр-аас бага грамм) . Энэ нь шош, үр тариа, уургийн сүү, бага өөхний бяслаг, сагамхай, хацар, талх, загасны мах, загасны мах юм. Эдгээр хоолыг идэх нь туйлын аюулгүй бөгөөд жин хасах хатуу хоолны дэглэмийг баримталдаг хүмүүст тохиромжтой байдаг.

Өөх тос агуулсан бүтээгдэхүүн нь биеийн өөр өөр түвшинтэй байдаг гэж хэлэх нь зүйтэй. Энэ нь өөхний төрлөөс хамаарна.

Хоол хүнсний өөхөн: ашигтай, аюултай

Хүний хувьд ханаагүй ба полунихидратжсан өөх тос хамгийн ашигтай байдаг ургамлын гаралтай тос. Хүчтэй тосны хүчлүүд нь эсрэгээрээ хатуу бодис, шингэлэхэд хүндрэлтэй бөгөөд хүний ​​хэрэгцээнд тохирохгүй (хурганы мах, үхрийн мах, өөх тос, далдуу модны тос). Хоол тэжээлтэй ханасан өөх тосны бүтээгдэхүүнийг хязгаарлах хэрэгтэй. Тиймээс бид дараах зүйлсийг дүгнэх болно:

1. Ханасан өөх тос агуулсан хүнсний бүтээгдэхүүн - бяслаг, өндөгний шар, гахайн мах, өөх тос, сам хорхой, хавч, сүү, сүүн бүтээгдэхүүн, шоколад, тос, дал мод, наргилын самар, цөцгийн тос зэргийг агуулсан.
2. Шим тэжээлгүй өөх тос агуулсан бүтээгдэхүүн - хальс, чидун, шувуу, авокад, тоглоом, жүрж, чидун болон самрын тос.
3. Бүйлс, үр, самар, загас, эрдэнэ шиш, наранцэцэг, rapeseed, хөвөн, наранцэцэг болон шар буурцгийн тос агуулсан полунгүйцсэн өөх тос агуулсан бүтээгдэхүүн .