Италийн хоолны амтыг амтлахыг хүсч байна уу? Дараа нь сонгинотой үндэсний Италийн хавтгай бялууг туршиж үзээрэй.
Бид танай зууханд энэ энгийн талхыг яаж бэлтгэх жортойгоо танилцуулах болно. Сонгины бялууг найрлага нь таны гэрт олж болно.
Сонгино нь хавтгай бялуу - жор
Орц:
- сонгино - 3 ширхэг.
- Чидун жимсний тос - 5 tbsp. халбага;
- сармис - 2 хумс;
- давс - 1 ½ tsp;
- сүү - 1 зүйл;
- Мөөгөнцрийн - 1 tbsp. халбага;
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
- гурил - 6 tbsp.
Бэлтгэл ажил
Нэг хальсалж сонгино сонгон авч, өндөр халуунд чанаж, цөцгийн тосны 3 халбага, жижиглэсэн сармис, давс, зөөлөн хүртэл хуурна.
Сонгиног шарсан байхад, мөөгөнцрийн аяганд халуун усыг ууж, ойролцоогоор 5 минут байлгана. Одоо холигчийг асаана (эсвэл хумсны) авч, аяга сүүтэй аяганд устай талхыг нэмнэ. Тэнд бас давс, элсэн чихэр, хайрсан сонгино халбага, гурилыг хольж эхлэх хэрэгтэй. Үр дагавар уян хатан зуурмаг нь оливын тосоор тослогдсон аягад байрлуулж, тугалган бүрхүүлтэй байна. Зуурсан гурилыг дулаан газар халуун цагт нэг цаг хагасын дараа дахин холино. Дараа нь хольж, нэг цагт хоёр дахь удаагаа явуул.
Одоо зуурмагийн гадаргуу дээр тархсан тос жигд хуудсан дээр тавигдаж болно
Үүний зэрэгцээ, бид үлдсэн 2 чийдэнг хооллож: тэднийг хагас цагираг болгон багасгаж, зөөлөн хүртэл давс, чинжүү нь оливын тос хоол.
Өсөн нэмэгдэж буй сорилоор бид хуруугаараа хуруугаараа хийж, шарж сонгино тарааж өгдөг. 30-35 минутын турш 230 градусыг жигнэнэ.
Жишээ нь, сонгины пицца нэмж, ромман, сарнай, oregano гэх мэт сонгодог Италийн ургамалыг нэмснээр сонгины бялууг жороор өөрчилж болно. Buon appetito!