Strudel-ийн жорыг Австрийн хоолны картаар зочлох карт гэж нэрлэдэг. Хэрэглэгчдийн сонирхлыг татахын тулд алим, интоорын чөмөг бүхий сонгодог сортууд мөөг, самар, олон төрлийн жимс жимсгэнэ, тэр ч байтугай мах, загас зэргийг нэмсэнтэй адилхан өсч эхэлсэн хэрэглэгчдийн дуртай зүйл юм. Зүгээр л сонгодог дүүргэх төдийгүй жорны янз бүрийн өөрчлөлтийг авч үзэх бодолтой байна.
Алимтай Венийн талхны жор
Орц:
- гурил - 480 гр;
- ургамлын тос - 50 мл;
- ус - 245 мл;
- алим - 430 гр;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- үзэм - 95 гр;
- элсэн чихэр - 130 гр;
- самар - 95 гр;
- Цөцгийн тос - 55 гр.
Бэлтгэл ажил
Хэрвээ та хутгагчтай бол зүгээр л зуурмагийн зуурмагийг бэлтгэдэг. Энэ нь эхний гурил, тосыг хэрчиж байгаад хангалттай бөгөөд дараа нь ус хийнэ. Алим дээр авч, тэд цэвэрлэж, цитрус шүүс асгаж, элсэн чихэр нь өгөөмрөөр цацаж байх хэрэгтэй. Дараа нь шүүсийг нэг цаг хагасыг суллах боломжтой. Хэсэг хугацааны дараа алимнаас илүүдэл чийгийг зайлуулж, буталсан самар, үзэмээр нь холино. Хуушуурын зуурмагийг өнхрүүлэн, ургамлын тосоор тос хийж, алимны нэг ирмэгийг дүүргэхэд тараа. Хатуугаараа өнхрүүлэн өнхрүүлэн тавиад 210 градусын турш 20-25 минутын турш жигнэнэ.
Дууссан strudel хөргөж, дараа нь нунтаг элсэн чихэр цацаж, зайрмагны бөмбөгний хамт үйлчилдэг.
Сайхан амьтад шүүрийн боовоос амттай strudel
Орц:
- өндөг - 1 ширхэг;
- тоор - 480 гр;
- Элсэн чихэр - 75 гр;
- тос - 35 гр;
- гурил - 10 г;
- хуудас хийсвэр боов;
- сүү - 15 мл.
Бэлтгэл ажил
Тоорийг нь чулуу зайлуулж дараа, элсэн чихэр, гурил холимог нь тэднийг цацаж. Нимгэн давхаргад хийсвэр боовны гэсгээн хуудсыг гаргаж, ирмэг дээр нэг тоорын дээр тавина. Зуурсан гурилтай зуурмагийг сүүгээр жигнэнэ. 200 минутын турш хагас цаг жигнэж, дараа нь хөргөж, нунтаг элсэн чихэр эсвэл энгийн пластикаар шүршиж чимэглэ.
Махтай хамт strudel жор
Орц:
- хуудас хийсвэр боов;
- тос - 50 г;
- ургамлын тос - 15 мл;
- татсан мах - 240 гр;
- сонгино - 35 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- амтат чинжүү - 55 г;
- газрын хумс, улаан чинжүү - 1/2 tsp.
Бэлтгэл ажил
Хагас боловсруулаад хүнсний ногооны хэсгүүдийг Spasseruyte, үхрийн махыг нэмнэ. Газрын гадаргуугийн cumin болон paprika бүхий улирал бүрийг чанасан өндөг болон хоёр өндөг нэмж хийнэ. Боодолтой боовыг сайтар боогоод нэг ирмэг дээр мах дүүргэж, газрын тосны килограмм дээрээс нь тараана. Бүх зүйлийг өнхрүүлээд 200 градус 20 минутын турш жигнэнэ.
Интоорын жороор сонгодог сорт
Apple shurdel-ийн адил хэлхээ нь интоортой strudel юм. Энэ бэлтгэлийн үндэс болох анхны жор эсвэл бэлэн хиймэл боовны зуурмагийг хэрэглэж болно. Харин хамгийн тохиромжтой сонголт нь фило юм. Үүнийг хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн болгон худалдаж авдаг. Сарнайтай хамт бид сонгодог бяслагтай тосыг бяслагаар дүүргэх болно.
Орц:
- тос бяслаг - 265 гр;
- Элсэн чихэр - 55 гр;
- нимбэгний хальс - 2 tsp.
- нимбэгний шүүс - 10 мл;
- интоор - 670 гр;
- зуурмагийн filo хуудас - 8 ширхэг.
- цөцгийн тос - 65 гр;
- бүйлсний дэлбээ - чимэглэл хийх;
- чихрийн паалантай - чимэглэлийн зориулалтаар.
Бэлтгэл ажил
Элсэн чихэр, цитрусын шүүс, зутантай цөцгий тос бяслагтай. Хориглосон интоор нэмнэ үү. Хайлмал цөцгийн тосоор filo хийж, овоолон дээр хийнэ. Хажуугийн нэг нь интоорын бөглөөг тарааж өгдөг. Зуурмагийг зуурсан гурилаа дахин 180 градусын турш хагас цагийн турш зууханд хийнэ. Бэлтгэсэн амттан нь хөргөж, элсэн чихэрийг энгийн гялалзтал асгаж, дараа нь бүйлс дэлбээтэй шүрших болно.