Шар интоорын чавганаас Tkemali - жор нь гэртээ хоол хийхэд хялбар бөгөөд хямд. Мөн энэ кавказын жанрыг маш сайн амттай, бүх төрлийн махан хоолонд нийцдэг. Та үүнийг яг ийм болгосон эсвэл өвлийн улиралд бэлтгэж болно.
Өвлийн улиралд интоорын чавгааас tkemali хэрхэн хоол хийх вэ?
Шар чавганы хамгийн амттай tkemali соус нь эхний сорилоос хамгийн түгээмэл байдаг. Түүний бэлтгэлийн техник нь маш энгийн бөгөөд жимс нь зөөлөн бөгөөд чанаж болгосон целлюлозын нухаш юм. Дараахь зөвлөмжүүд эхлэн суралцагчдыг төгс даалгаврыг биелүүлэхэд туслах болно.
- Энэ амтлагч нь амтлагчгүйгээр бэлтгэгдэж чаддаггүй учраас интоорын чавганаас tkemali амтлагч чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Сармис, гаа, чинжүү, ногоон нь найрлагатай байдаг бөгөөд энэ нь хоол хийх зайлшгүй шаардлагатай байдаггүй.
- Alycha нь хоёр уурын зууханд ууршуулж, жимс жимсгэнийг зөөлөн болгох боломжтой.
- Хэрвээ жимс нь яс хоол хийхээсээ өмнө салгаад байвал тэдгээрийг нэн даруй задлах нь зүйтэй.
Интоорын чавгааас энгийн жор
Шар чавганы Tkemali нь энгийн жорыг доор харуулав. Энэ жорыг бэлтгэх сонгодог хувилбартай холбоотой. Ногоон, dill, корриант болон гаа зэргийг ашигладаг. Хэрвээ чиний хурууны үзүүрээр чинжүү шатаж буй чинжүү байхгүй бол амтат чинжүү хольж, амталсан амтат чинжүүг амттай болгож болно.
Орц:
- шар чавга - 1.5 кг;
- 50 мл ус;
- элсэн чихэр - 150 гр;
- сармис - 5 дусал;
- ногоон - 50 г;
- Шар буурцагтай давс бэлтгэх чингэлэг - 1 халбага;
- давс - 30 гр;
- тос - 60 мл.
Бэлтгэл ажил
- Сармис, давс, элсэн чихэрээр зөөлрүүлсэн интоорын чавга арчина.
- Бага дулаан дээр 15 минут хоол, хутгах.
- Нунтаг ногоон, сармис болон чинжүү хамт нухсан төмс нэмнэ.
- 15 минут байлгана.
- Шар интоорын чавганаас tkemali-ыг нуруун дээр тавьж, тос түрхэнэ.
Интоорын чавганы Tkemali - Гүржийн өвлийн жор
Гүрж дэхь шар интоорын чавганы жороор хийсэн tkemali нь маш сайн Кавказын жанж бэлтгэх гэртээ туслана. Энэ нь зөвхөн махтай төдийгүй бас загасны хоолтой төгс нийлдэг. Чавганы амт нь маш чухал бөгөөд хоол нь маш сайн амттай байдаг. Соус нэмэхээс өмнө амтлагчийг зуурмаг дээр урьдчилан хийж болно.
Орц:
- интоорын чавганы шар - 1 кг;
- сармис - 1 толгой;
- элсэн чихэр - 3 tsp.
- кориандрын үр - 1 халбага;
- халуун чинжүү - 1 pc.
- давс - 20 гр;
- dill, coriander, гаа - хагас цутгасан;
- Imeretian гүргэм - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
- Интоорын чавга 15 минут буцалгаж, нийлүүлэх.
- Үр масстай сармис, хушуу, давс, буталсан ургамал, сахар, гүргэм, чинжүү нэмнэ.
- Саванд холь хийнэ, чавга arycha-аас шингэнийг шингэлнэ. Чи цөцгий мэт тууштай байх ёстой.
- Өвлийн улиралд 20 минутын турш шар интоорын чавганаас tkemali соусыг хооллож, лааз руу тарааж, үйсэнд нь тараа.
Tkemali шар интоорын чавга нь бэлэн бэлдмэлтэй
Өвөл нь шар интоорын чавгааас гаргаж авсан tkemali нь бэлэн болсон Adzhika нэмэлтийг маш их үнэртэй, халуун ногоотой амтлагч бэлтгэх боломжийг олгодог. Үүнээс гадна, энд ургамал, амтлагч хэрэглэх шаардлагагүй, энэ нь adzhika агуулж байгаа нь хангалттай юм. Хэрэв соусыг өвлийн улиралд хурааж авбал хоол хийх хугацаа 20 минут хүртэл нэмэгдэх болно.
Орц:
- интоорын чавганы шар - 2 кг;
- ус - 150 мл;
- бэлэн adzhika - 250 гр;
- сармисын толгой - 2 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
- Alycha зөөлөн зөөлрөх хүртэл чанаж, дараа нь хусдаг.
- Adzhika, сармис нэмээд 10 минутын турш хоол.
Улаан лоолийн зуурмаг бүхий интоорын чавгааас Ткамали
Шар интоорын чавга, Tkemali, доор танилцуулсан жор, бэлэн болгосон улаан лоолийн оо нэмсэн байна. Энэ бол уламжлалт хоол хийх сонголт биш, гэхдээ амттай амтлагч нь амттай байдаг. Энэ бүрэлдэхүүн хэсгийн хэмжээ нь 3.5 литр тнемалыг авдаг.
Орц:
- шар чавга - 4 кг;
- селери - 1 баглаа;
- ус 250 мл;
- яншуй - 1 баглаа;
- сармис - 1 толгой;
- халуун улаан чинжүү - 1 pc.
- улаан лоолийн оо - 500 гр;
- Хатаасан лавтай, hops-suneli - тус бүр 10 грамм;
- элсэн чихэр - 500 гр;
- давс - 80 гр.
Бэлтгэл ажил
- Pepper, ургамал, сармис нь хутгагчтай байна.
- Alycha нь зөөлрүүлж хүртэл шигшүүрээр цэвэрлэнэ.
- Үлдсэн найрлагыг нухсан төмс ба хутгана.
- Мөөгөнцөр нь 20 минут буцалгаад буцалгана, хутгах.
- Шар интоорын чавганы халуун tkemali соусыг саванд хийж битүүмжилж битүүмжилж байна.
Улаан лоолийн интоорын чавгааас Ткемали - жор
Улаан лоолийн шар интоорын чавганаас Ткемали , ядаж нэг л удаа оролдсон бүх гэрийн эзэгтэй нарын үндэс болсон жор. Энэ амтлагч нь төрөл бүрийн худалдан авсан кетчуп нь маш сайн сонголт байх болно, учир нь энэ нь зөвхөн байгалийн найрлагаас бэлтгэгдэж, хортой хадгалалтын бодис агуулдаггүй учраас илүү амттай, илүү ашигтай байдаг.
Орц:
- шар чавга - 2 кг;
- улаан лооль - 500 гр;
- сармис - 6 дусал;
- гаа, dill - 30 гр;
- чинжүү чинжүү - 1 pc.
- кориандра - 30 гр;
- алимны цуу 6% - 1 tbsp. халбага;
- зөгийн бал - 1 tbsp. халбага;
- ус - 200 мл;
- элсэн чихэр - 120 гр;
- давс - 50 гр.
Бэлтгэл ажил
- Alycha чулуугаас тусгаарлагдсан усыг 10 минут буцалгаж, шигшүүрээр давтаж хийнэ.
- Холигч дээр сармис, чинжүү, улаан лооль, ногооныг нунтаглана.
- Зөгийн бал, элсэн чихэр, цагаан цуу, давс нэмнэ.
- Өвлийн улиралд 10 минутын турш шар интоорын чавга хийж, дараа нь банк болон үйсэнд тарааж өгнө.
Хуш-нарилитай интоорын чавгааас Ткемали
Шар интоорын чавганаас Ткемали нь жороороо, гаа, сармис, чинжүү, hops-suneli гэсэн ургамал, амтлагчийн цогцолборыг агуулсан учир доор тайлбарласан жор нь жинхэнэ Гүржийн амттай байдаг. Сүүлчийн бүрдэл хэсэг нь амтат жанчдад тусгай зориулалтаар өгдөг. Таны хувийн тохиргооноос хамаарч халуун ногоо илүү их хэрэглэж болно.
Орц:
- шар чавга - 3 кг;
- шинэ кориандра - 200 гр;
- элсэн чихэр - 150 г;
- давс;
- hops-suneli, хатаасан гаа - 1 цент. халбага;
- сармис - 12 дусал;
- чинжүү чинжүү - 1 pod.
Бэлтгэл ажил
- Чанасан интоорын чавга нь нухаш, амтлагч, ногоон, чинжүү, сармис, элсэн чихэр, давс зэргийг агуулдаг.
- Интоорын чавганаас tkemali соусыг 10 минутын турш түрхээд лонхтой хийнэ.
Олон интоорын интоорын чавгааас Ткамали
Шар интоорын чавганаас tkemali хийх жор нь уламжлалт нэгээс ялгаатай биш. Бүгд л үрийг зөөлрүүлэх хэрэгтэй. Дараа нь шигшүүрээр эсвэл хутгагчийг Масс, халуун ногоотой буцалгана. Биллет урт хугацааны хадгалалт хийхэд зориулагдсан бол эцсийн эцэст массад илүү сайн хадгалагдахын тулд 20 мл цуу нэмж болно.
Орц:
- интоорын чавганы шар - 1 кг;
- чинжүү халуун ногоотой - 1 поли;
- сармис - 1 толгой;
- лаврын ба корианда - 1 цацраг;
- гаа навч - 30 гр;
- давс, кориандра - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
- Alycha нь усаар дүүргэсэн саванд хийж, "Soup" горимд 5 минутын турш чанаж болгосон.
- Ясыг арилгаж, ногоон, чинжүү, сармистай махыг холигчоор дүүргэж, "Хөшөөт" горимд 25 минут иддэг.
- Олон төрлийн шар өнгийн интоорын чавганаас авсан tkemali лааз дээр тавигдаж, цувисан.