Франкфуртын ногоон соус бол гайхалтай түүхтэй домогт хоол бөгөөд эх нутагтаа маш их алдартай бөгөөд тусдаа хөшөө дурсгалыг олгодог. Хэдийгээр гаднах энгийн бүтэцтэй боловч алдартай соус нь долоон төрлийн ургамал байдаг бөгөөд тэдгээрийн дотор шорвог, херкил, усны ургамал, өргөст хэмх өвс, гүзээлзгэнэ, яншуй болон яншуй байдаг. Энэ бүх төрлийн исгэлэн тос, ичгүүртэй, дараа нь мах, төмстэй хоолоор үйлчилдэг.
Франкфуртын ногоон амтлагч - жор
Орц:
- долоон шинэ ургамлын холимог - 250 гр;
- цөцгий (20%) - 250 гр;
- тараг - 155 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- нимбэгний шүүс - 1 tsp.
Бэлтгэл ажил
Хэрвээ та холигч байгаа бол хоол хийхэд хэдэн секунд зарцуулагдана. Зүгээр л шинэхэн ургамал, тарагтай холилдож, өндөгний цагаан, нимбэгний шүүс, хольцыг давс болгон дарж, ташуурыг давтан хийнэ.
Өндөгний өндөгийг цагаан болгож, сумтай нь нэгтгэнэ. Одоо бүгдийг нь цөцгий, амттай болгож, үйлчилнэ.
Франкфуртын жан - жор
Германууд өөрсдөө цөцгийн тосыг бяслаг нэмээд дараа нь чанасан төмсний булцууг цөцгий амтлагчаар хооллох үед төмсний амтат төмсний жан дээр үйлчилдэг.
Орц:
- өндөг - 2 ширхэг;
- ургамлын тос - 15 мл;
- зуслангийн байшин бяслаг - 65 гр;
- цөцгийн тос - 410 мл;
- ногоон хольцын багц - 300 гр;
- нимбэгний шүүс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Холигч хэрэглэх нь нухаш дахь ургамлын хольцыг нунтаглана. Нутгийн сайн байшингийн бяслаг, ургамлын тос, ногоон нухаштай нухсан төмстэй хос өндөг нэмнэ. Тосыг давтан давсалж, цөцгий дээр цуутай суурийг шингэлээд нилээд жижиглэсэн өндөгний цагаан нэмнэ. Давс ба нимбэгийн шүүс бүхий улирлын амтыг амталдаг.
Холигчгүй бол бүх ногоон гараар зөөлрүүлж, дараа нь амтлагчаа нэгтгэх хэрэгтэй.
Цөцгий дээр Франкфуртын ногоон сумс
Орц:
- Sauce нь ургамлын холимог - 2 гарfuls;
- цөцгийн тос - 110 гр;
- тараг - 80 г;
- гич - 1 халбага;
- ургамлын тос - 10 мл;
- нимбэгний шүүс - 10 мл;
- өндөг - 2 ширхэг;
- газрын гадаргуугийн чимээ.
Бэлтгэл ажил
Өндөгний хоёрыг буцалгана, хөргөх, цэвэрлэж, нунтаглана. Өвсний өвс нь хутгатай хутган хутгаж эсвэл хутгагчтай хольж хутгана. Greens өндөгний шар, гич, тараг, нимбэгний шүүс, fenugreek зэргийг холино. Амт нь цөцгий, давстай сумс нэмнэ. Франкфуртын жороо чанасан төмс, өндөгтэй хамт үйлчил.