Бразил нь дэлхийн өнцөг булан бүрт хурц, өнгөлөг, өнгөлөг махчин шувуудын орон юм. Бразилын хоолны дэглэмээс үл хамааран түүхэн байдлаар гурван үндсэндээ бий болсон, өөр өөр, амтат хоолнуудад: Энэтхэгийн - Өмнөд Америкийн тивийн уугуул оршин суугчид; Португаль - Хуучин ертөнц, Африкийн колончлогчдыг боолын системийн үед хар боолууд авчирсан.
Бразилийн хоол бол бүх төрлийн бүтээгдэхүүн, нэр хүндтэй, туйлын ер бусын хосгүй хослол юм. Зөөлөн, халуун ногоотой амттай, гэхдээ шатаах, хурц биш, тэжээл, эрүүл саруул, өөр өөр амтаар дүүрсэн, янз бүрийн аргаар янз бүрийн амт, үнэртэй холимог тооны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хослуулдаг.
Бразилийн салатууд нь энэ орны бүх хоолны амттай, сонирхолтой юм.
Бэлтгэн нийлүүлэхийг зөвлөж буй эхний салаа нь гайхалтай ер бусын багц бүтээгдэхүүний симбиотик бөгөөд гэнэтийн сонирхол татахуйц, амттай амтанд хүргэдэг.
Салад "Рио де Жанейро"
Орц:
- алим - 30 гр;
- Болгарын чинжүү - 40 г;
- бяслаг - 50 г;
- champignons - 50 г;
- жүрж, эсвэл манганин - 40 г;
- Цөцгийн тос.
- Sauce: тараг - 100 гр;
- зөгийн бал - 10 гр;
- гич - 2 гр;
- улбар шар хальс - 1 г;
- нимбэгний шүүс - 5 гр.
Бэлтгэл ажил
Бяслаг шоо болгон хуваасан. Алим хальсалж хальсалж байна. Champignons цөцгийн тосыг шарсан төмс болгон хуваасан. Pepper сүрэл нь тайрч, Мандарины зүсмэлүүдтэй холино.
Sauce нь зөгийн бал, гич, жүржийн хальс, нимбэгний шүүстэй тараг холино. Зүссэн бүтээгдэхүүнийг бэлтгэсэн соустай хамт хайчилж, холино.
Бразилийн хоол хийх хоёр дахь салат нь урьд өмнө нь байсантай адил амттай амттай биш ч гэсэн хамгийн тансаг gourmets ч гэсэн дуртай болно.
Бразилийн далайн хоол
Орц:
- шинэ сам хорхой - 300 гр;
- далайн амьтан цагираг - 600 гр;
- дун - 500 гр;
- наймалж - 250 гр;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- Арьсанд байхгүй улаан лооль - 1 pc.
- шинэ яншуй болон ногоон сонгино;
- шош, хар хумстай хар чинжүү;
- дарс цуу - 3 халбага;
- чидун тос.
Бэлтгэл ажил
1 литр давсалсан ус буцалгана жижиглэсэн сонгино, лууван, чинжүү, яншуй болон хумс. Цааш нь энэ marinade ээлжлэн ээлжлэн далайн хоол. Анхны сам хорхой (5 минутын турш хоол), дараа нь далайн амьтан (7 минут) болон дун (5 минут). Ойролцоох наймалжийг хайчилж, оливын тосоор нь хуурна. Тусдаа саванд сам хорхой, далайн амьтан, дун, наймалж нэмнэ. Хутгах
Оливийн тос, яншуй ногоон, улаан лоолийн целлюлоз, нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино, дарс цуу, гүн хайруулын тавган дээр тавьж бага зэрэг ус нэмээд давс, чинжүү нэмнэ, буцалгана авчрах. Хөргөсөн амтат усыг далайн хоол. Бид ширээн дээр нимбэг, яншуй навч нь гоёж үйлчилдэг.
Амтат жимсний салат нь селөдерей, ялангуяа халуун ногоотой амттай, бага зэрэг давстай майонезаас амтлагчтай. Энэ нь жижиг хоолны бүтээл болж хувирдаг.
Бразилийн жимсний салат
Орц:
- хоёр хүрэн шүдтэй;
- цагаан усан үзэм;
- том ногоон алим;
- гэрэлтэй үзэм;
- гадил жимсний;
- жижиг селөдерей үндэс;
- майонез.
Бэлтгэл ажил
Бид хальснаас Мандариныг хальтирч зүсэж хуваана. Үрийг нь усан үзмийг ав. Бид жимс бүрийг хувааж, ясыг зайлуулдаг. Бид хальсаас алимыг хальтирч, хатуу ялтсууд, үрээр голыг нь хайчилж, махыг жижигхэн сүрэл болгон бууруулдаг. Үзэм нь сайтар угааж, халуун усанд 20-30 минутын турш угаана. Гадилыг эхний тойргийг огтлоод, дараа нь тойрог тус бүрт нь хагас. Бид селөдерын үндсийг цэвэрлэж, нимгэн сүрэл болгон бууруулсан байна. Бүтээгдэхүүн нь гар хийцийн майонезаас холиод цэвэрхэн байна. Ширээнд үйлчлэхэд бид жимсний салатыг сийлбэрлэн, сийлбэрлэсэн, гадил жимсний зүсмэлүүд, алимны зүсмэлүүдийг чимдэг.