Бид хаш нь гайхалтай дулаан салат хоол хийх жор санал болгож байна. Хүнсний ногоо нь шинэхэн хоолыг дүүргэж, махны бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь баялаг, тэжээллэг чанарыг өгдөг.
Хоол, тахианы махаар хийсэн халуун салатын жор
Орц:
- хаш - 350 гр;
- тахианы хөхний булан - 210 гр;
- сонгины салат - 45 гр;
- улаан лооль - 150 гр;
- чинжүү сайхан Болгарын - 120 гр;
- лууван - 45 гр;
- цэвэр ногоон;
- зөөлөн бяслаг;
- хүнсний ногооны боловсруулсан тос;
- давс;
- газрын хар чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Тахианы махны үйрмэгийг угааж, бид чийгийг сайтар норгоод сайтар баар, хүрэн хажуу талыг нь огтолж, бүх талаас нь ургамлын тосыг давс, давс, чинжүүтэй давирхай болгосон.
Услалтын материал угаах, хуурай арчиж, том хэмжээний сүрэл сэгсэрнэ. Хийж дуусах хүртэл ургамлын тосоор нь хуурч, газрын тосны чинжүү, давстай хайруулын төгсгөлийн төгсгөлд хутгана.
Салат сонгино цэвэрлэж хагас цагираг болгон хувааж, лууван нь нимгэн тойрог буюу хагас тойрог юм. Бид үрийн хайрцагнаас чинжүүг аваад нимгэн зүсмэл туузаар зүснэ.
Ургамлын тос нь хайруулын тавган дээр хагас болгосон, сонгино, Болгарын чинжүү, бас шарсан мах нь лууван хүрэн. Хэрвээ бэлэн болмогц хутган дээр тавган дээрээс хольж хутгана.
Бид таваг дээр бэлтгэсэн салат тавьдаг, дээрээс нь бид зөөлөн бяслаг зүсмэлүүдийг тавьж, ширээн дээр тавьсан, ногоон зүлгүүрээр гоёж байна.
Хальс ба үхрийн махтай халуун салат
Орц:
- хаш - 150 гр;
- Үхрийн махны тендер - 250 гр;
- улаан лооль - 100 гр;
- ногоон шош - 85 гр;
- Чидун жимсний тос - 35 мл;
- шар буурцаг сумс - 40 мл;
- чинжүү чинжүү - 5 гр;
- улаан хуурай дарс - 145 мл;
- цагаан гаа - 10 гр;
- ургамлын гаралтай тос;
Шатахууны хувьд:
- Чидун жимсний тос - 35 мл;
- цуу дарс - 15 мл;
- сармис - 2 шүд;
- газрын хар чинжүү - амсах;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Нимгэн, урттай туузтай үхрийн тендерийг хайчилж, тэдгээрийн хольцыг хагас цагийн турш сайтар хутгана
Үүний зэрэгцээ, том сүрэл жижиглэсэн хаш суулгац, ногоон шош, нилээд жижиглэсэн чинжүү нь ургамлын тос нь тэдэнд хүрэн. Эцсийн эцэст бид жижиг хэмжээний улаан лоолийг дунд зэргийн зүсмэлүүдээс нь салгаж авдаг. Үүнээс эхлээд үрийг нь гаргаж авдаг.
Одоо цагаан гаа зүсмэлүүдтэй үхрийн зүсмэлүүдийг хуурч, дарсаа асгаад, бүх чийгшилт уурших хүртэл гал дээр зогсох болно.
Дээрх тавцан дээр шарсан ногоо, үхрийн махны дээд талд, хувцас хунар хийнэ. Түүний бэлтгэхийн тулд, оливын тос, дарс цуу, melenko жижиглэсэн сармис, давс, амт нь чинжүү холино.