Crostini бол Италийн сонгодог зууш юм. Энэ нь янз бүрийн нухаш бүхий талхны талхны ширхэгээр хийсэн жижиг сэндвич юм. Энэ хоолыг бэлтгэхэд зориулж зарим жортой танилцацгаая, та өөрөө өөртөө хамгийн тохиромжтой сонголтыг сонгоорой!
Crostini улаан лоольтой
Орц:
- цагаан баг - 200 г;
- болсон улаан лооль - 2 ширхэг.
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- basil - амсах;
- сармис - 2 хумс;
- Чидун жимсний тос - 20 мл;
- цуу balsamic - амсах болно;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Pomidchiki угааж, жижиг шоо болгон бууруулсан байна. Булцуу болон сармисыг цэвэрлэнэ. Basil угааж, хутгаж жижиг хутга руу хутгана. Дараа нь бид бүх бэлтгэсэн хүнсний ногоо савыг тавин, хольж, оливын тос, халуун ногоо болон бальзамын цагаан цуутай бөглөнө. Хальс нь хуурай зүссэн тавган дээр хөнгөн хуумгай зүсэж, хутгаж зүсэж, дараа нь ногооны талбайн дээд хэсэгт ногоог дүүргэж, креззиныг ширээн дээр тавина.
Crostini туна загастай
Орц:
- лаазалсан туна загас өөрийн 150 гр;
- Чидун жимсний тос - 3 tbsp. халбага;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- чийдэнгийн - 0.5 ширхэг.
- capers - 1 tbsp. халбага;
- халуун ногоо;
- улаан лоолийн оо - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Бид жижигхэн grater дээр нимбэгний зүслэгийг цэвэрлэж, туна загасыг нэгтгэж, нэгэн төрлийн зуурмагийг хүртэл хүнсний процессортой холино. Дараа нь тос болон хумсны дахин хийнэ. Булцуу нь цэвэрлэж, нилээд хэрчиж, улаан лоолийн зуурмаг болон какао хольсон. Халуун ногоо амттай, халуун талхтай талх, сараалжтай сармис, чидун тосоор цацагдана.
Crostini нь хулд загастай
Орц:
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- тос - 1 tbsp. халбага;
- будаа - 250 гр;
- цагаан хуурай дарс - 50 мл;
- тос - 50 мл;
- wasabi - 2 tbsp. халбага;
- тамхи татдаг хулд - 300 гр.
Бэлтгэл ажил
Булцуу нь хальтиргаас хальсалж, нилээд хэрчиж, тосыг цөцгий хүртэл өргөсөн байна. Дараа нь цагаан будаа, шүүсэн ус хийнэ. Хоол хийх, хутгана, бэлэн болтол дараа нь бид тосыг танилцуулж, хутгана. Тагийг нь тавган дээрээс авч, хөргөнө. Одоо бид тамхи татдаг хулд, талх нарийн боовны ширээн дээр тавиад ширээн дээр тавьдаг.
Pesto сумтай криззиний жор бэлтгэх
Орц:
- bezdozhzhevoy хийсвэр боов - 200 гр;
- улаан лооль - 5 ширхэг.
- mozzarella бяслаг - 350 г;
- чидун тос;
- basil.
Sauce нь:
- хуш самар - 100 гр;
- Parmesan бяслаг - 100 гр;
- basil - 1 баглаа;
- Чидун жимсний тос - 200 мл;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс зуурмагийн өрөөний температурт гэсгээдэг. Энэ удаад амтлагч самар, арвай, арвай, халуун ногоо, оливийн тосыг хутгаж бэлтгэсэн самар бэлтгэнэ. Зуурмагийг тэгш өнцөгттэй болгож, пелло амтлагчаар тарааж, улаан лоолийг тарааж, нимгэн зүсмэлүүдийг тайрч, бяслагтай хавтангаар хутгана. Будагтай тосыг сайтар шүршиж, тос түрхээд 20 минутын турш зууханд шарахаар явуулаарай.
Crostini тамхи татдаг загасны тос, бяслагтай
Орц:
- хөх тарианы талх - 300 гр;
- Чидун жимсний тос - 1 tbsp. халбага;
- тамхи татдаг хулд - 200 гр;
- Чидун жимсний тос - 1 tbsp. халбага;
- dill - 1 багц;
- тос бяслаг - 120 гр;
- шинэ өргөст хэмх - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Хайруулын тавган дээр дунд зэргийн дулаан дээр бага зэрэг чидуны тосыг халааж, талхны зүслэгийг тарааж, нэг талд нь хайруулын царцдас үүснэ. Бид загасыг салаа сэрээтэй жижигхэн хэсэг болгон задалж, хутгатай хутга. Дараа нь цөцгийн тосыг бяслаг болон нухашаар холино. Бүх нарийн анхааралтай хольж, өргөст хэмх зүсмэлүүд нь засах талхны дээр загасны холимог тархсан.