"Нью-Йорк Таймс" сонины домогт чавганы бялуу зөвхөн эх нутагтаа төдийгүй гадаадынхны дунд дуу чимээ гаргасан.
Мэдээжийн хэрэг, энэ бялууг зөвхөн нэг л жор байдаг бөгөөд бид үүнийг эхнийх нь мэдэж байх болно. Дараа нь бид хоолыг жинхэнэ амттангаар хангах цагийг бүрдүүлсэн бүх хүмүүст хоолыг төрөлжүүлэхэд туслах янз бүрийн хувилбаруудыг зориулах болно.
Америкийн чавганы бялуу - "New York Times" сонины жор
Нью-Йорк Таймс сонинд гарсан чавганы бялуу түүх нь ер бусын юм. Энэхүү жорыг уншигчдын хүсэлтээр бараг арван жилийн турш (1983-1995 он хүртэл) сонинд хэвлүүлэв. 95-р редакторыг тэвчээр алдаж, жорыг хамгийн сүүлд хэвлүүлэв.
Хоолны жор бол Америк учраас бүх бүрдэл хэсгүүдийг тусгай хэмжих аяга, халбагаар хэмжих ёстойг анхаарна уу. Нэг шил нь 240 мл шингэнт зориулагдсан бөгөөд нэг халбага нь 15 мл-т зориулагдсан.
Орц:
- элсэн чихэр - 1 зүйл;
- цөцгийн тос - 1 зууны ½;
- гурил - 1 зүйл;
- чавга - 12 ширхэг;
- жигд нунтаг - 1 халбага;
- өндөг - 2 ширхэг;
- давс хучих;
- газрын шанцайны хавчих.
Бэлтгэл ажил
Чавганы бялууг бэлтгэхийн өмнө зууханд 180 градус хүртэл халсан байх ёстой.
Агаарын тосыг хүртэл зөөлөн цөцгийн тосоор шиклээр ¾ орчим удаа ууна. Гурил, жигд нунтаг, өндөгний хос, тосыг давсгүй болгох. Холимог болгоомжтой хийсний дараа зуурсан гурилаар (20 см-ийн диаметртэй) дугуй хэлбэртэй илгээнэ. Жигнэсэн чавганы хальстай талыг нь боовны гадаргууг хучиж, тэдгээрийг доош нь тавьдаг.
Элсэн чихэртэй хамт шанцай холино. Бялуу гадаргууг холь. 45-50 минутын турш жигнэх, зөвхөн дулаарсаны дараа зөвхөн үйлчлэх.
Америкчууд ванилийн зайрмагны компанид жимсний жанчдад үйлчлэх дуртай.
Амтат Америкийн чавганы бялуу - жор
Дээр дурдсанчлан бид энэ сонгодог бялууг нарийвчлан задалсан бөгөөд одоогоор бид жорны амтат ялгааг багасгах болно. Эдгээр өөрчлөлтүүд нь ач холбогдолгүй бөгөөд найрлага дахь харьцаа өөрчлөгдөхөд бага зэрэг нөлөө үзүүлдэг бөгөөд тэдгээр нь үндсэн амт, үнэр бүхий бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмэхэд тулгуурладаг.
Орц:
- цөцгийн тос - 115 гр;
- сахар - 155 гр;
- гурил - 115 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- жүүс ½ нимбэг;
- жигд нунтаг - 5 гр;
- давс хучих;
- Plums (жижиг) - 6 ширхэг.
- чангаанз (жижиг) - 6 ширхэг;
- шанцай - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Элсэн чихэртэй хамт цөцгийтэй холилдохын тулд элсэн чихэртэй холь. Холигчны цус харвалтыг зогсоогоод, нэг өндөгний цохилтыг давтаж, давс, хуурай гурилыг жигд найрлагатай хольж нэмнэ. Шанцай, нимбэгний шүүстэй зуурмагийг нэмнэ. Үрийг 20 см-ийн хэлбэрээр жигд болгож, дээр нь чавга, чангаанзны ширхэг дээр тавина.
180 градусын 50 минутын турш Нью-Йоркийн чавганы бялууг жигнэх хэрэгтэй. Зайрмагны халбагаар дулаанаар үйлчил.
Нью Йорк Таймс сонинаас ясны махыг хэрхэн шарах вэ?
Орц:
- Элсэн чихэр - 165 гр;
- цөцгийн тос - 115 гр;
- чавганы шүүс - 45 мл;
- гурил - 135 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- ванилийн ханд - 5 мл;
- чавга - 12 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Найрлагатай хослуулан хослуулан найрлагатай болтол нь Beat Үр масло тос дээр өндөгний хосыг нэмээд, ташуураа үргэлжлүүлэн ванильтай хамт чавганы шүүстэй хамт хийнэ. Гурилтай бүх найрлагыг хольж, хөгцөөр нь тараана. Plums-ийн хагас талыг тавиад, 45-50 минутын турш 185 градусын хоол.