Мандал нь банштай төстэй харагддаг, гэхдээ тэд зөвхөн жижигхэн харагдах болно. Тэдний гол ялгаа нь бэлтгэл ажлын нэг хэлбэр юм. Өнөөдөр бид махтай хамт manti хэд хэдэн жортой танилцах болно.
Мах, төмсний жороор боловсруулж болно
Орц:
- татсан мах - 500 гр;
- төмс - 1 кг;
- исгээгүй зуурмаг - 300 гр;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Темс цэвэрлэж, жижиг шоо болгон хувааж болно. Бид сонгино хийж, хагас тойргийг жижиглэсэн махыг татна. Дараа нь бид төмс, улирлыг олон төрлийн амтлагчаар хийдэг. Шинэ зуурсан нимгэн цувисан, квадрат хуваасан, бөглөх төвд тавьсан. Бид мануугаа хийж, тэдгээрийг mantovarku-д тавьж, бэлэн болтол 30 минутын турш хооллоорой. Бид цөцгийн тос, шинэ ургамал бүхий хоолонд үйлчилдэг.
Хулуу ба махаар хийсэн manti шөл
Орц:
- мах - 600 гр;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- хулуу - 500 гр.
Туршилтын хувьд:
- гурил - 400 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- шүүсэн ус - 250 мл;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Нэгдүгээрт, зуурсан гурилыг бэлтгэе: саванд, давстай өндөгийг нэгтгэж, ус, тосыг асга. Сайн холино, гурил асгаж, шинэ зуурсан гурил холино. Махыг угааж, хатааж, жижиг хэсэг болгон хуваасан. Булцуу боловсруулж, нимгэн хэрчиж байна. Хулууныг цэвэрлэж, шоо болгон жижиглэсэн байна. Дараа нь аягатай бүх бэлэн найрлагыг нэгтгэн давс, чинжүү амтыг нэмнэ. Зуурмаг жижиг хэсэг болгон багасгаж, тус бүр, нэг цооног руу дүүргэж дүүргэж тархсан, ирмэгийг бэхэлсэн. Тарваганы түвшин нь газрын тосоор цацагддаг бөгөөд бид энд мулт илгээгддэг. 45 минутын дараа тэдгээрийг цөцгий эсвэл хайлсан цөцгийн тосоор үйлчилнэ.
Мах, байцаатай мандуны жор
Орц:
- Исгээгүй зуурмаг - 400 гр;
- мах - 500 гр;
- байцаа - 200 гр;
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Энд махны manti нь өөр өөр жор байдаг. Төмөрлөгийг хайчилж, жижиг шоогаар хутгана. Булцуу боловсруулж, хэрчиж, махтай хослуулдаг. Байцааны нилээд жижиглэсэн, podsalivaem, гар нь Mash, махны масс тавьж. Зуурсан гурилыг нимгэн зүсэж, квадрат болгон хуваагаад, нэг бүрийг нь бага зэрэг дүүргэж тараадаг. Бид нөмрөгийг нь бүрдүүлж, ирмэгийг нь чангална. Олон аяга таваг саванд ус асгаж, уурын таваг суулгаж, тосоор тосолж, муллачихдаг. Бид "Steam On" програмыг сонгож 45 минут хүлээж байна. Дохионы дараа цөцгийн тосны цөцгийн тосыг халуунаар үйлчилнэ.