Тахианы адил цацагт хяруул нь уургийн маш сайн эх сурвалж бөгөөд харьцангуй хямд үнэтэй бүтээгдэхүүн юм. Цацагт хяруулын энгийн, амттай хоолонд зориулсан жор, бид дараах материалыг зориулахаар шийдсэн.
Амттай цацагт хяруулын шөл - жор
Эхний тавагны төгс үндэс нь шувууны гаралтай цайвар шөл юм. Бидний хувьд суурь нь цацагт хяруулын бариул, гэхдээ та махны яс, махны аль ч хэсгийг ашиглаж болно.
Орц:
Шөл нь:
- цөцгийн тос - 65 гр;
- гурил - 45 гр;
- тугал тугалга - 1.2 кг;
- лууван - 220 гр;
- Целлюлозын мөчир - 3 ширхэг.;
- розмарар, мэргэн ухааны салбар дээр.
Gnocchi-ийн хувьд:
- төмсний булцуу (том) - 2 ширхэг.
- өндөг - 1 ширхэг;
- гурил - 355 гр.
Бэлтгэл ажил
Шөлийн хувьд цацагт хяруулыг зайлж угаана. Наад зах нь нэг цаг хагасын турш шөлийг сайтар хооллоорой. Бэлэн махыг салгаж, задлах хэрэгтэй. Селөдер, ургамлын лууван зэрэг лууванг Spasseruyte ширхэг. Бүх гурил цацаж, махтай хамт шөл нэмнэ. Дулаан бууруулах.
Төмсний булцууны өмнөх буцалгана, гэхдээ тэдний бүрэн бэлэн авчрах бүү авч, тэдгээр нь жаахан хатуу хэвээр байг. Төмс хальсыг хальтирч, нунтаглана. Өндөг, гурилтай хольсноор давстай хавчих нэмнэ. Үр масс нь багц хэлбэрээр хуваагдан хэсэг хэсгүүдэд хуваагдана. Гноккийг буцалгах шөл рүү юүлээд буцалгаад буцалгана.
Цацагт хяруулын амтат медалиуд - жор
Орц:
- тахианы булан - 420 гр;
- сармис - 2 шүд;
- улаан жүрж - 4 ширхэг.
- зөгийн бал - 25 мл;
- Чидун жимсний тос - 65 мл.
Бэлтгэл ажил
Сармисыг нухиж, давсыг нь давстай хольж хутгана. Хадгалагдсан зуурмагийг ашиглан филетэй болгоно. Зөгийн балтай жүржийн шүүсийг хольж, дотор нь махаа дүрнэ. Маринадын цацагт хяруулыг цагт дор хаяж нэг цагт тарааж, цаг хугацааг холихын хэрээр шувууг сайн ургамлын тосоор сайн халаасан маханд шарна.
Үлдсэн marinade нь сав руу цутгаж, зузаан хүртэл ууршдаг. Хэрвээ согтууруулах ундаа их хэмжээгээр зузаарвал, дараа нь цардуулын цардуул хийнэ. Бүрхүүлтэй хамт соусыг үйлчил.
Цацагт хяруулын булангийн салатыг энгийн жор
Орц:
Салатын хувьд:
- цацагт хяруулын булангийн хэмжээ - 240 гр;
- Бээжингийн байцааны дарга;
- улаан байцаа толгой;
- лууван - 160 гр;
- амтат чинжүү - 115 гр;
- ногоон сонгино өд - 4 ширхэг.
- бүйлс дэлбээтэй.
Шатахууны хувьд:
- ургамлын тос - 45 мл;
- шар буурцаг сумс - 45 мл;
- цагаан будааны цуу - 15 мл;
- зөгийн бал - 15 мл;
- Чидун жимсний тос - 25 мл;
- сармис - 2 шүд;
- халуун сумс - 5 мл.
Бэлтгэл ажил
Амьдралын цацагт хяруулын энэ амтат хоолны жорыг жорлонгоос өмнө шувууны филетай буцалгана. Жижиг ширхэгтэй цацагт хяруулыг дизассембл хийх, дараа нь ногоо тарих хэрэгтэй. Нилээд байцаа хоёр төрлийн цавчих. Лууван, амтат чинжүү нимгэн тууз болгон бууруулсан, сонгино ногоон нэмнэ.
Хувцаслалтын бүх найрлагыг хамтдаа хийж, бэлэн болгосон салат хийнэ. Үйлчилж өмнө бүйлс дэлбээтэй цацаж.
Цацагт хяруулын амтат хутганы жор
Орц:
- цацагт хяруулын бутлуур - 455 гр;
- Feta бяслаг - 55 г;
- сүү - 15 мл;
- буталсан яншуй болон гаа - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Шинэхэн газрын чинжүү, давстай нь цацагт хяруул, улирал болгон цацагт хяруулын буланг эргүүлээрэй. Бид давстай бяслаг хэрэглэх тул давс ихтэй болгоомжтой байх хэрэгтэй. Тосгон болон сүүг тахианд нэмээд сайтар хольж, бүх төрлийн халуухан хайруулын тавган дээр тэгш хэмжээгээр нь жигнэнэ.
Зүгээр л өөрийн дуртай таваг, эсвэл шинэ саладтай компанидаа бургер дээр нь шарж идээрэй.