Ажлын долоо хоног төгсгөл ирж, гэр бүл, найз нөхөдтэйгээ удаан хүлээгдэж буй амралтын өдрүүдийг хүлээж байна. Тиймээс би тэднийг ер бусын амттай хоолоор амтлахыг хүсч байна. Гэхдээ гал тогооны өрөөнд маш их цаг зарцуулдаггүй, маш их энерги зарцуулдаггүй. Дараа нь төгс шийдэл байдаг - шарсан нугас! Тахианы мах аль хэдийн жаахан самнахаас зайлсхийж, шарсан нугасны анхны амт танд аль болох хэрэгтэй.
Нугас, жүржтэй шарсан байна
Орц:
- нугас - 1,5 кг;
- тос - 1 tbsp. халбага;
- жүрж - 2 ширхэг;
- майонезаас - 1 халбага;
- яншуй;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Бид нугас нилээд жижиглэсэн яншуй болон давс нь RUB. Дараа нь халаасан зууханд бэлэн болтол хуурна. Шувуу бэлэн болсон үед хальсалж жүржний тойргууд дээр тавьж, өөр 10-15 минутын турш хооллоорой. Бид улбар шар болон нилээд жижигхэн яншуйтай ширээн дээр бэлэн нугад үйлчилдэг.
Олон төрлийн хоолонд шарсан нугас
Орц:
- нугас - 2 кг;
- ургамлын тос;
- нимбэг - чимэглэл хийх;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Хэрхэн шарсан нугас хийх талаар ярилцъя. Майк нь маш сайн угааж, маш том хэсгүүдэд хуваагддаг. Танк multivarka саванд тос асгаж, "жигнэх" горимыг нугасны махыг тавьж, тагийг таглаж, ойролцоогоор 1 цагийн турш хооллоорой. Хагас цагийн дараа хоол давсалж сайтар холино. Бэлэн байдлын дохионы өмнө бид аль хэдийн бэлтгэсэн бөгөөд нимбэгний хачир, зүсмэлүүдтэй ширээн дээр тавьдаг.
Нугас нь ханцуйндаа шарсан
Орц:
- дотоодын нугас - 1 кг;
- сармис - 3 хумс;
- prunes - 200 гр;
- чихэрлэг болон исгэлэн алим - 200 гр;
- майонезаас - 200 мл;
- амтлагч - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Хөлдөөсөн шарсан нугас , малын хиам боловсруулж, хэсэг болгон хувааж, сармистай майонезаас холиод хольсон. Дараа нь давс, чинжүүтэй махыг цацаад бүтэн шөнийн турш нэвт норгоно. Нь нугас promarinuetsya үед, махны яг хагасыг нь ханцуйндаа тарааж, дээд талд нь урьдчилан дэвтээсэн prunes, дараа нь нимгэн алим зүсмэл давхарга, нугас дээд талыг хамарч. Ханцуйлтай ханцуйндаа угааж зуухыг 2 цагийн турш зууханд хийж 200 градусын температурыг тавина.
Төмстэй шарсан төмс
Орц:
- нугас - 1 ширхэг;
- төмс - 8 ширхэг.
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- сармис - 2 хумс;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- зөгийн бал - 1 tbsp. халбага;
- нимбэг - 0.5 ширхэг;
- prunes - 3 ширхэг;
- лаврын навч;
- амтлагч карри - амсах болно;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс бид нугасны гулуузыг өднээс нь аваад, угааж, хэсэг болгон хуваасан. Дараа нь махыг давс, зөгийн балаар арчиж, сармис хэвлэлийн дагуу шахаж гаргана. Хар газар дээр нь чинжүү, амтлагч карритайгаа норгоод нугасаа хэдэн цагийн турш marinate хийх хэрэгтэй. Энэ удаад бид төмсүүдийг цэвэрлээд жижиг зүсмэлүүд болгон хуваасан. Булцуу нь семирингуудаар хэрчиж байна. Төмс podsalivaem бага зэрэг, чинжүү, сонгино, амтлагч нь хамт нэгтгэдэг. Амталгааны амттай байхын тулд бид жижиглэсэн нимбэг, жүрж нэмнэ.
Одоо жижиглэсэн ургамлын тосыг бэлтгэсэн найрлагатай нэмж, лаврын навчийг тавиад ханцуйныхаа төгсгөлийг сайтар шалгана. Багцын дээд хэсэг нь шүдний зориулалттай хэд хэдэн газарт цоолж, жигдэрсэн хуудсан дээр нугас тавьж, 1.5 цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.
Алимтай шарсан нугас
Орц:
- Нугас гулууз - 1 хэсэг;
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
- үзэм - 4 tbsp. халбага;
- исгэлэн алим - 10 ширхэг;
- халуун ногоо;
- ус;
- ногоон яншуй - 1 багц.
Бэлтгэл ажил
Бид нугасыг давстай болгодог. Алим хальсалж, судалдаг хэсгийг хасах. Үрийг нь халуун ус асгаж, дараа нь хатаа. Үзэм, алимыг холино, элсэн чихэр нэмнэ. Хүлээн авсан масстай нугасын хүүрийг дүүргэж, жигд хуудсан дээр тавиад доошоо нааж, бага зэрэг ус хийнэ, халаасан зууханд 220 градусаар хийнэ. Rouge хүртэл шувууны хуурч, дараа нь температурыг багасгаж, нугас эргэж, өөр 2-2.5 цаг хоол.